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4 ： バールのようなもの(鹿児島県)：10/02/20 23:41 ID:5ALIWQ44
コスパ最強すぎて泣けて食う
7 ： ノギス(関東)：10/02/20 23:43 ID:xHQo/1Tfトマトソース作る時あれこれスパイス入れようとも思うんだけど
ニンニク塩コショウの時点で味見するとすでに完璧になってるので、いつもそれで完成にしちまう
>>7
クレイジーソルトにしてみ。
パスタ茹でる
ベーコン焼く
パスタと辛くないラー油を惜しみなく投入
うまい
ドライトマト
11 ： バール(京都府)：10/02/20 23:48 ID:WHpDwolCぱすた（笑い）
88 ： 泡箱(長屋)：10/02/21 00:47 ID:M6deKCrA>>11 パスタはスパゲティーもマカロニもピザも含む概念だと何度も
12 ： リービッヒ冷却器(東海)：10/02/20 23:49 ID:DFWIHMBK長い麺より短いマカロニみたいなパスタが好き
茹で時間も短いからお手軽に大量に作れるし
最近はツナマヨ＋ワサビだなあ
18 ： ハンマー(岡山県)：10/02/20 23:54 ID:XUiOoi5x煮ないでボリボリ食ってると気持ち悪くなる
34 ： リール(宮城県)：10/02/21 00:12 ID:0IbG7slp>>18
あたりめーだろw
かあちゃんが生協で注文するジェノベーゼソースが美味い
25 ： 輪ゴム(福井県)：10/02/21 00:03 ID:sDTz0s3Yツナ＋和風ドレッシングを試してみたが、いまいちだった
シンプルにバター+塩コショウ＋チーズとかの方が食いやすいな
そうめんを代用した美味い冷製パスタの作り方教えろよ
30 ： ラジオペンチ(東京都)：10/02/21 00:09 ID:gGyGoyTQ>>26
トマト、サーモン、さらしたスライスたまねぎ、キューピーイタリアンドレッシング
>>26
素麺じゃなくて、細いラーメンでキューピーとかのボンゴレにトマト入れるとうまいぞ。
いや素麺余っててしょうがないならアレだけど。
市販のミートソースににんにくと唐辛子と茄子ぶち込んで炒めたやつが手頃でうまい
32 ： カンナ(関西・北陸)：10/02/21 00:10 ID:qXdDj/xsにんにくとツナと唐辛子を炒めて麺ぶち込んで醤油と塩かけて最後に生卵
33 ： 筆(東京都)：10/02/21 00:11 ID:wRKvd2bjぺぺロンこそ味障の食うもんだろ
スパゲティの味しかしねえじゃねえか
油と塩ぶっこんで誤魔化したトマトソースで食うのがスパゲティの本来の姿
日本人は馬鹿だからスパゲティの素材の味を生かそうとかしやがる
>>33
唐辛子効かせて塩振りまくればうまい
醤油かけてもうまい
大葉のっけてもうまい
何がトマトだよ
アーリオオーリオペペロンチーノが簡単で安くて尚かつ美味いんだよ
sssp://img.2ch.net/ico/zuri.gif
攻守最強とは言いがたいけど
主食ではなくオカズ気味のパスタなら
ペンネアラビアータ最強じゃねえのか
>>42
ペンネアラビアータは確かに美味いが、
ペンネの中に詰まって味が均一にならないのと、
具を入れるとなお均一にならないこと
美しさに欠ける
ただし味は美味い
>42
ナポリタンが至高
44 ： 撹拌棒(東京都)：10/02/21 00:25 ID:82Qsd/KD
今トマトソース作ったところだよ。
自分で作ると、買ってくるのより全然美味いね。
玉葱とセロリを炒めて、ホール缶を煮込むだけなのに
全然違うから、やったことない人はやってみて。
そんな人パスタ部にはいないだろうけど。
>>44
タマネギとセロリは不純物だから入れなくていいよ
みじん切りにするのもめんどくさいし味も落ちるしでいい事無し
ボロネーゼの場合は入れても美味しいが
>>47
玉ねぎは必要だよ
ホールトマト、にんにく、玉ねぎ、塩、胡椒
使ってるトマトが酸っぱすぎるときは人参か梨をすり下ろして入れてる
トマトソースと麺だけでは旨くならん
ベーコンでも旨みがたらない、肉には荷が重い
ホタテなどの海鮮がベスト
>>48
それは、
・ニンニク
・オリーブオイル
・塩
どれかが欠けているからです
うま味が足りないと感じるという事だから、
おそらく、ニンニクの抽出が疎かになっているか、
そもそも油の量が足りない
>>52
あのなにんにくとか、そういう小手先の誤魔化しでは旨く成らんよ
ペスカトーレこそ最高のトマトソースベースのパスタだし
鍋でもブイヤベースが最高とされてるだろ
トマトと海鮮の相性は良いんだよ、おまえもにんにくとか忘れろ
>>63
トマトソースと海鮮の相性は確かに良い
海鮮ベースの場合はニンニクを必要としない、
と一瞬感じてしまうかもしれないが
別にそんな事はなかったぜ
細かい理屈は知らないが、
ニンニク無しのトマトソースは相性の良い海鮮ベースでも、食ってると気持ち悪くなる
これはもはや理屈を超えた真理である
リンゴが木から落ちるのは重力があるから、とかそんなレベルの話
当然、素トマトソースの場合はニンニク無しでは食えたものではない
つまり、これはニンニクがいかにトマトソースで重要であるか、という事である
ネットでパスタ激安で売ってるとこ教えてくれ
134 ： 鋸(アラバマ州)：10/02/21 01:03 ID:iXTwF9ak>>129
ネットじゃなくて業務用スーパーとか使えよ
>>129
前ニュー速で教えて貰った
http://www.kilat.jp/kilat/commodity/00000000/FM1082/
>>134
家の近くの業務用スーパー品揃え悪いんだよなあ・・・
ていうかお前らはいつもどこでパスタ買ってんの？
>>157
コストコ。
松の実も
オリーブオイルも
めんどくさいからトマトソースもｗ
バジルは日当たりさへよければベランダで勝手ににょきにょきはえる
>>158
ここもわすれるな
http://www.h6.dion.ne.jp/~keine/pasta/
>>158
チュニジア産のこれって美味しいのかね
http://www.kilat.jp/kilat/commodity/00000000/SH0802/
>>189
チュニジアはクスクスが有名だからパスタの生産量自体はかなり高いんじゃないのかね
ニンニク、ベーコン、トマト
他になに入れたらいい？
>>147
バジル必須。
出来れば乾燥してない葉っぱの状態で。
さらに好みでナスやキノコ入れてもうまい
胡椒は肉系入れない限りは必要ないと思います
海鮮系ではどうなんでしょう
基本的にぶつかりあって邪魔をすると思います
多分
肉の場合は好みで胡椒入れてもいいんじゃないでしょうか
でも、ボンゴレビアンコの場合は胡椒入れても美味しいと思うんですよね
シーチキン+トマトが至高
飽きないなぁ
冷凍厨だから夏に採れたトマト冷凍していまだに使ってる
凍ったまま摩り下ろしたりざく切りにしてソースに混ぜたり
ホールトマトからソースってどーやって作るの？
188 ： 綴じ紐(茨城県)：10/02/21 01:38 ID:EHYEtVMO>>186
http://mr.hamacco.net/pasta/pomo.html
にんにくをオリーブオイルで炒めて、玉ねぎ炒めて、
あとは適当に塩コショウでもよか
寝かせるとか面倒だから、深く考えなくていいよ
>186
肉や野菜やらブイヨンやらを入れて、調味料で味付けて、希望の固さに煮詰めるだけだけども
>>186
多めのオイルで玉ねぎを煮るように炒めて甘み出してホールトマトブッ込んで煮詰めて終わり
食べるときに味整えりゃいいって考えなので塩とか入れない派
>>186
オリーブオイルでニンニクと唐辛子やその他を炒めた後に
ホールトマト入れて後は塩コショウを適量入れるだけ
>>188
タマネギと胡椒はいらねーっつってんだろが
塩は塩で単独で入れろよ
塩胡椒として入れたら胡椒入りすぎるっての
だってマジでタマネギって入れなくても困らないからな
一回タマネギ抜いてみろって
タマネギの必然性を感じる事が出来ないから
あー別に入っててもいいかなーとは思うかもしれないが
無いなら無いで本当にどうでもいいからマジでこれ
>210
いろいろやっていろんな味を生み出せるのが楽しいんだよ、少なくとも俺はな
得に、理想や妄想に摺り合わせるために試行錯誤する瞬間が最高に楽しいんだ
決まり切ったパターンを押しつけられても困るんだよ、それも方法のひとつでしかないんだから
>>219
色んな味生みだすとか言ってどうせプレーンな味を試してすらいないんだろ
>>219
タマネギ入れるのはいいけど、別の香味野菜も入れてもいいかも
ベットラだとにんじんとセロリとタマネギをほぼ切らずに丸ごと使ってるよ
ペペロンチーノって本当ににんにくと鷹の爪だけでうまい味作れるの？
何度もやってるのに上手くなる気がしない
ベーコンとかササミとかいれるとうまいけど
>>191
ペペロンチーノ 乳化 でググれば幸せになれます。
結構しんどいです。コツはほぼこれだけです。
火力の弱い（一人暮らしの電気コンロとか）なら諦めた方がいいです。
>>191
パスタの茹で方変えれば美味くなるよ
>>191
オリーブオイル、パスタ、塩に旨いもの使えばok
まあ正直、タマネギは別に入ってても構わないんだよ
ただ、火を入れて水分飛ばす時に、
そのタマネギで増えた嵩の分だけソースの濃度の見極めが難しくなる
その勝手がわからない内から入れるようなものではないと思う
ゆで方って具体的にどう変えればいいのよ
232 ： グラインダー(長屋)：10/02/21 01:59 ID:8PXCslQL>>226
ペペロンの時の茹で方は例えば6〜7分茹でのパスタなら4分過ぎた辺りで、
茹で湯をパスタがギリギリ浸かるくらいまで捨てる、そして湯で上がり直前まで適度にかき回し続ける
そうするとパスタに含む澱粉が溶け出しやすくなってモチモチした仕上がりになる
そして濃くなった茹で湯も重要、それをペペロンソースに使うとトロリとした仕上がりになる
イタリアの主婦がやってる技だよ
>>232
そんなやり方始めて見たわ
今度からやってみる
オリーブオイルとバターでトマトとチーズ炒めて、パスタ投入、塩胡椒で充分ウマいもんな
257 ： プリズム(アラバマ州)：10/02/21 03:07 ID:OouuDoB3ディチェコの安売りはいつ再開するんだよ
244 ： 平天(長屋)：10/02/21 02:08 ID:UI6zkwBRレンジ茹で容器でスパゲッティ茹でる
お湯きってそのまますぐに玉子入れて混ぜる
桃屋ラー油＆醤油で味付け
さっき食った夜食
自炊でも洗い物が少なくて済むレンジ系容器は重宝する
>>244
太っちゃうよ
コメント1げっとおおおおおおお≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡c⌒っﾟДﾟ)っ ｽﾞｻｰｯ!!
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