ニューストップ > IT 経済ニュース > 経済総合ニュース ラーメン・つけ麺 企業・ビジネスニュース ラーメン二郎 原価率 飲食業界 プレジデントオンライン 実は儲かっている?暇そうなラーメン店がつぶれない訳 2024年3月16日 12時15分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと ラーメン店主が著書で、ラーメン店の原価率と回転数について分析した 二郎系と高級志向店、町中華を例に1人あたりの限界利益を予想 比較すると「行列店が必ず儲かるとは限らない」とよく分かるとした 記事を読む