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やる夫がウヰスキーを造るようです 番外編第九話:連続式蒸溜機について

□ 歴史系 竹鶴政孝 近代
目次 イントロダクション キャスト 予告 初回 CM 主要登場人物:やる夫 他
121 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 05:54:35 ID:ulaaG7.A0

                「`i
           r‐ 、      | |
           ヽ. \    | |
             \ \  ! !   , ‐‐ァ
             \ `┘ ヽ...ノ /
            〈_ ̄`ヽ    i     _   _,
            {__`\_}    /   ___,> Y´'ー-、
             \`ー'   {   >z二_ ___`ー≧___
                  `ヽ.    i /  '´        \<
                  !   イ /          \ ヽ之>         謹賀新年!
                 |    マ //   / l     l \ハ ヘ}<
                    l    マlj_ | l l! /  / l ヽ| |ノ          2014年はニッカウヰスキー80周年に加え、
                  |     ド| l \ ! l  / イ  l|. |
                 ∧     j!V?i:ヽ ゙ i / メ≦丁{ }         9月からNHK連続テレビ小説「マッサン」放映!
                   /..ハ、  // ト{( ●) |/ ./ 刈 | | |
                     |.:.l   }`//  |     , (● )/ /ハ{_          ニッカの1年のみならず、
                j..:| | レ/   小.  /` ーャ   ,/ イ'ヽ、二´_
                /:..l j //     | ト\ 、__.ノ_. </∠{ハ.丶./ァ、 ̄`ヽ   ジャパニーズウイスキーの1年となるでしょう!
              /.:..:j l//     .| ド、弋 ̄ |'z|/キxリ{:.::..}./r米ァ/´  !
               /:..:.//     j ! \^z、!}、|:..:}_ヤiVト:..:'../`^'.:}ノ_  }   今年も「やる夫がウヰスキーを造るようです」も
                ,'.:..:..j′   ri.‐. .リ |    \水|:rァt米ハ}:..:.j:.:__:ノ/::} /
             i:..:.:..ハ.. ィァ´. .ゥ .小 ,ト 、    メ、!:/´ィT.ーV_ノ´fァ::.ノイ     よろしくお願いします!
               |..:.:..i. . . . f_jrァ. /:.|:.jリ!. l.ヽ./::.>|'. . `rj! . ト、:/:::::ハ{K|
                |フ:..i. . . . (フぅ-/:._:{,n}ハ/`{、\::>ハ. .く}_|/:.:.:|rウュ{にリ!    (さすがに完結すると思いますが)
            |ナ′. . ._ . . .:/..j r|じハ{:.:._:.:.}:__.ソ _}.ィ≦rァイュ{ムマ:.弋j:}
            |:./. . . ー'. . .ハ}{_ソ../‐ヽ{ニj{´:.:.:.`}:.:.:./:._.斗ヘ___ 斗イ:|
              }/. .rュ . . . /`Yf7./、_r=ァ{__リー、ノ-=ニブ./∧`ヒ7_rj|
            / . r米ァ. ./7´{シl./:::〈{{/_ノ{{ー:.:.:.:〉__.ァくヽ:Yイノノ l‐くtjz:|
              /、 . .`^//_{{_{{_j!{::::::::|{{二ハ{三´_..:.=:.ノ┴'_/. .∧..:\::|
           /:..:..:. ̄:./イrzj}´:.:ハ`Y´}__/ミ7ー― 壬j> ´:..:./{く|:..:.:..\
         /..:..:..:..:..:./'_ト>zく:..j/ ! / ヽ:../`ー―ァ¨:rv7ュイ../rー'ト、:rァヽ\
           /:..:..:..:.../:`Z{ ヒjノ:.lr米|´   {tj\:.:..:../.._ 斗'´//ヘ辷,| ` ー-ヽ ヽ.
        /...:...:./:..:.:.:.:.:..`¨ィ:.l `^-|    Vァ ` ̄ _`丁´:..イ「:./イi ! ,-ァ_rュ \ \
         /:.,∠、:..:..:.:.:.:.:.rj tァ7イ:.,、:|    V r米7 rz`l!ヽrキ=、!i小/-ュ'^'. . . .ヽ \
       ':7rz.j ソ^ニヽ:.:../ /:{ヽ_Vィ!      ト、 f´ヽ.ニム 〉〉、:二{∴トj V¨^ヽト-..._ハ.  ヽ、
      iニヽzノュ,ニン-く , -/..:f´rz丁|     l::.`辷'小.「`!ヽァ'ニィ7T!ーヘ.彑.ノ{::.::.:t小`\ _i
        ト_'久_{{ }:/j乃} /..://ヽ.ニ人.|       l::.::.>z=、r米{{_ ri{{,小{`´Y人}_l::.::.::フ,| . rァ |
      |..:.从ニ7´^jニメ、..:/-=.ヽ { {Z}|       l`{ト{リz}ヒ=キニj=くヘ.| ヾ}{{リ __}}ゥr、{_{z! . ー^|
       !:...》:..rァ廴ヘ__jj´.ハヽニノ  7瓜|        トz }{ ヒj }:《|:{ rz ト{  マYニアfァチ_:-、| _.rァt!
     |..:..`7{_ 乂_ノ´rz辷'ノ米ァ ´'/         }∨ニヾブfキニTく:.:}   ` ー‐ ´   |Z_}L,.|
      !.:..:..:`_弋r-ヽ.ニl-―----‐ ´        ハ:.辷,イ弋j、|ニノ`_イ          |. .{ fソ

122 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 05:54:48 ID:ulaaG7.A0

                > `>'´ <
               /    .::. x=、 \__
           _//三≧==< ヽヘ  `>
              7 /´     \ ヘ``\_,-、_
              /i,/         `ィ  (__ヽノ__)、-,
           / f  ィ i     ヽ   ゝ_ '、ノ)'、ぅ
             ,'  | /  j .:{{ r:::.{ ヽ| (__><_)ゝ'-'
            . /l  |斗lー八 .::: V -┼ト ! ::.ゝ人ノ| !.i、
           /´| .:::| ::!∠_ 厶:::::ヽ ⊥j厶|::::,'::</L|_!_l、>    また、いきなり新春1月3日、21時からNHKのEテレにて
.            | :八::|t(●)`\|(● )/:::/::::|
             .| l ハ从        丿::∧リ          『グレーテルのかまど』 新春パッピーカムカム! 占い菓子特集
          V\:∨ソト  ー   .イ个V/
          ` ̄/rイ /`┐  Y/イ、 { ヽ           「英国伝統のクリスマスプディングに秘められた
                _ _ノ _ , -≦ ̄_ゝ、
            , ‐i ll' // 。 /   .\          竹鶴政孝&リタ夫妻の愛情物語」が放映されます
             .r'l l lレ',/゚。 o/      丶.
             i .| |///。o /         i        お見逃しなく!
            | | y'//o。./ , 、{レ_7 1     .|
            | |/// _/__ フハ)  |     .|_
            {≧<´三三三.i!三三λ       |^ヽ
            ||::::::   :::::::  :::::::: /, ヽ.    l  !
            ||   :::::::   :::::《》 / __`ー=  ハ |
            |}=(!,<i)======/ i'´i^i'`i,   / |l |
            ||::::::  ::::::: / _入ノvハノ_ /  リ./
            |L__;;;;;;;;_/ {l`ヽ¬Y´l}` 〈  / /
            | ト、_,<   _\ ∨/ゞ_ ∨/
            |ir^ゝ/`ヽヽ《  >゜‐ ¬! ∧
            ||i /   λi  ̄/ |`┬''  ∧

123 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 05:55:01 ID:ulaaG7.A0




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          やる夫がウヰスキーを造るようです
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         番外編第九話:連続式蒸溜機について
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124 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 05:56:46 ID:ulaaG7.A0

       _,, -‐ '''' ´  i ''":、
      /     ,!i |  `、
      ./ // _,,. /ハl  |_   \
      i  ,!'  /:/ / :i! .∧`゙;. 、 `、      皆様あけましておめでとうございます
     |./  /ィ=ミ 、/ /;=、゙、゙;. ヾ:,゙!
      }′ ,イ/!:rイ ィ∠ lrイ!ハ.l: :. l.リ      本年もニッカ並びに当伝記をよろしくお願いします
    l ,ィ(! i:lヾ''_,ノ  ヽー',レリ'ヽ: /
    .V/ ! !l、   ワ _, ィK| レ'        さて、前回の本編でやる夫がカフェスチルを
      .,!': :! : :i!`ヾ.卞i´:il: : l!|
    ./: : :λ :.ヽ. \}゙:、!:.: |j|           導入する流れをご覧頂いたわけですが、
   /: ; :/ ヽ :ヽ  ,! |!: :!:i
  / :/: :l.    \ i∨ l.|:ハ:.i          いよいよお待たせしました!
 /. :/_j       `/  / j/ヽ|: .i
/. :,イ 〉;;;j `ヽ、 ,.-''"´`ヽへ,ノ!: : i         今回は連続式蒸溜機のご説明を致します!
゙.//∠;;;;;!    ヾ´ ̄ ̄ ̄;i l; : : i.
/./: :./;;/.      ゙、;;;;;;;;;;;;;;;;!  i; :.i: .i.
:/: :./;;/ i      ゙、;;;;;;;;;;;l.  l; : i; :.i
i.: : :.フ! i      `、 ̄l    l; : ト: l
: : :./:j |      ヽー:!     i; :.| リ
.: :/: l  i          ヽj    :; :l
:/ : :l   i        ゙、    lノ
. : i.:|               〉     l、


         ,. - . .
        /'"¨`ヽ:`:,
         ,、  ヽ:}
   -==ニ、¬/: ヽ‐:-.シ
    .,.-;'": : :j: : :,: : : : :`ヽ
  /:, ',: /: /|: : :|:i: |: : : ゙:、`、
 ィ//:/: レァ !:.i: :!ハヵ:::. : :、ヾ
/'゙ .i: :l: ::!:/ |/l: l! ゙{`:、::. ベト:、
  .i: :,|: :j行平 !:|示平j\:. :i,
  |;/!:ハ ヒl   ゙{ ヒ」' i:::::jン、{‐;          ちなみに待ちに待ったのは作者です
   ′ V|:!、 、_,__,   ・j:::./′ /
       l: ::|`''ァ┬ァ"!i: /ー ,r'            取材の成果がやっと発揮できますよ?
      V:l/{,レ'" ,r‐〈   }  アケオメコトヨロ
      ハ:|./ / ゙、__ハ/
    ,/ λ¬ー- //  ゙、゙、
    ,/  f===v'⌒;ー- ヾ'''''¬ッ
  /    ,L...,,,,_j、..ィ    /゙゙マ'"
. λ   / /   | /   〈:: : :i.

125 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 05:57:22 ID:ulaaG7.A0

       ,. ..-―::::-..,.へ_
      r'゛::::;:::::::/:::::::::l::::ヾ:、
     /::::::::::::::::/::::::/:l、l;::ヽi:`、
.     i:::::::::::::::!/;::::::/ィ´l!l:::::!!ト:ヽ
      !::::::::::::/:/:::::/'゙,.イ' |!::}'::l`、!     まずここで「蒸溜装置」とは何ぞやという説明から入りたいと思います
     l:::::::::::{::,{;:::/'| '^l!U'|/::;!
.      l:::::i:::::゙トトハ:|  . ) |/        蒸溜と言えば、当伝記はウイスキーのお話ですので、当然、単式、連続式共に
      !:::|:::::::|::ト、:::'l--‐'
.      l::::|:::::::!::|=ヘ;:ヽ           エチルアルコールの蒸溜装置についてのお話が主になっていますが、
    /::::l::::::::!::|'⌒ヾ:ヽ
    /::/:l:::::::j::,!    Yミ}、         蒸溜装置全般の事をお話するなら、エチルアルコールに限定せず、
   ,/:;:'::::l:::::::レ'|    ヾく、
  /:'::::;:イ::::::;{=j`、   ヘ | 〉        「(1)ある混合物から、(2)目的の物質を分離(分溜)させる」事が
  /':://::/::::::! `、   ゙V!
 (:;イヾ':::::::::::r'|  `、   ヾ:、       蒸溜装置の目的になります
  ヾ`、|::::::::::::レ|___j.     ゙:、
   ヾ:、::::::::::::/i | `、   `、
      \:::::::;'.l  | `、     l
        ヾ::,' l  l  !、 _, ,,ヘ
      、_,リ,' .l  l  l 「彡彡}
      `゙,' l |  l  Υ )



/: : : : ,,-'':::゙゙:`>、: ;::l: : : : : : : :j.:l_L⊥: : : : :!: :ヽ: :.ヾ:、: :.`:、
: : : /: ::: : :./.l: :/|:l: : : : : : : :ll/ !:j、`ヾ: : :l: : :゙、: : `、ヾ :`、
.: : : : ::: : :./ l :/ !!: : : : : : :,':l′ |j ∨ : : : |: : : ゙,: : : ゙、 \ 、
: : : : : : :./  l:/  .|: : : : : : /;.'  |′ V: : : |::. : : i.: : : :゙.   ヾ:、
.: : :.rー='ニニ'゙二ユj: : : : : :/.' r二'ニ=: : : |:::. : : l、: : : :!
: : : :゙l「丁::. ̄ ̄l !: : : : /'′ '厂:. ̄「∧: : l:::::. : :.| V: : :i      ウイスキーの蒸溜で言うなら、
.: : :.イl||:.:. : : .::| .|: : : /   |::. : : .:| |.ハ: :,{:::::: : : ! V: :.!
: : /::!  つ。 . :::| !: :/    つ。. :j ,':::!:ハ:::: : :.j  V.:|      (1)は麦芽を醗酵させたもろみ、
.:/:::l::i   !:::.....:;;」. レ'       」;;....:::/ ,'::::И::! i:: : :j    V!
/::::::l::i "´ ̄       ,     ``・ !:::::::::l/ l: : l.    ゙!      (2)はエチルアルコールと香味成分になるね
::::::::::l::! 〃               〃 l:::::::: |   l.:.!
::::::::::::l:i.          '^        イ:::: : :|  ∨

126 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 05:58:04 ID:ulaaG7.A0

                     、-‐-.,
                   /:::::::::::::\
                  /:::::::::::::::::::::;::゙i.
                ,r'::::::::::::::::::::::::::::゙i;_゙i
               <、:,:::;;;;___:::::::::::::::::::゙i.`
     、 -‐‐ ==‐,‐‐--,r' .,,,,,,___  `゛'' l'l‐r:::',
     \:::::::::::::::::::`゛'ィ.;;:_:::::::::::::゛゛''‐-l,l,,_l l`
       \:::::::::::::::::、´:.:.:.゛''‐..;;:::::::::::::::::::::::゛'''‐-.,,_
        \:::::::::,'  l  l.:.:.:.:.:.゛ -,,_::;;_::::::::::::::::::::゛‐-.,_
          `' 、.|  l゛'‐t (, l`´:_,_;l゙i.:`゛'゙‐‐--_.,____゛''‐.,         単式連続蒸溜器でよく使われるのは、
         /:; :: //::レヽ:: !、 ィ=ュ、:: :: :: :: \:: :::!
          /:,イ:: :::|:: ::リィ=\:} ´{i'::::jヾ::、:: :ヽ::゙ー:.|              アロマオイルの精製ですね
        " |:: :::ハ:: :l{ヘゞリ,_iァ .ゝ-' .〉、:ト /ヽ}::|
          \:} \リヽ__ノ '\_ ,/',.V 〉':|:: :: :|              植物を水に浸して蒸溜する事により、
                    |::ゝ. ー '  ,/::::/:: :ハ:: :: :|
                   |:: :: `_T   ´7:: :/::: :: :: \::|             アロマオイルとフローラルウォーターを
               , '  ̄    _,/:: :/  ̄ ヽ:: :: ::l\
                /ン    ´ {/!V      ヽ: :: \\__         抽出する事ができます
               γ-‐- 、./, -‐- 、  人   ,>、:: :: :: :: :: :: `ヽ
             ./:{           ヾ/::ヽ/::::::ヽ :: :: :: ::\:: }
             /:::::ゝ、  ヽ     ,/::: :::ヽ:::::::::::`, :::}ヽ:: ::∨


                     __
                     /:::::`‐- 、__
                    /:::::::::::::::::、:::::::::`ヽ、
                   /:::::::::::::::::::::::λ-‐‐|:::::}
                /:::::::::::::::::::::::::::::::ハ、 |:::/
                 /:::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヘ、 ~
              _/::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ハ
           __,,{:::::__::__::::::::::::::::::::::::::::::::ヘ、          市販しているアロマオイルって超高いけど
   __,,ィ==ニ二´___::::::::::::::::::::::::::~::::ー‐-:::__:::λ__
 <::::::::::::::::::::::´7:.:.:.:.:.:.:.:゛‐-、_____::::::::::::::::::::::::::::``ヽ.、__     あれって油を蒸溜してるんじゃなくて
    ` ̄゛‐-─/;イ:..i:..:.:.|:.:.:.:.:/  |:.:.:.:..::;:|`i‐-、,,_____::::::::::::゛>
         '´ j:.:.|:.:::.:|:.:.:7 ̄` |:.:.;:.:::リ |::|ヽ:.:.:.:.丶;:.:|  ̄ ̄~´    水を使って植物に含まれる油を蒸溜しているんだね
            |:.:.:|:.::.:|:.:.;チテZオ |:.;|:..:.|オZテヤ∨:.:ト、;i:|
             j:.:.:.|:.:.:|:;/、.{::rz;| リ|:.::| |::rz:リ, λ::|.:.:.:|__∧__      ある実験では200グラムのドライラベンダーから
             |::/ヘ;::.:/:}. `-‐┘  ヽ|└--' ・,{:∨:.:.:.|.> _ <
           ´ |::V:.i:j‐':::{    r_、    ,}:`:j:.i::|:.:| ´|| `      数mlしか抽出できなかったみたいだね、
               |::i:.:.i:.|::::〈>‐-ァ ォ-‐<〉:::;:|:|:.:|:.j  ||
                j:.:|:.:i:.|ヽ;::ヽ、メ {--ア _/::::::::リ:..|:::|  ||       そりゃ高くなるよね
                |:.::|:.::リ:::: ̄::{::_>ニ<_;;}":::::::|:.::j、::|. ||
               j:;/ヽ:;|:::::::::::::::::;;|::|.|::|::::::::::;;:::|;/:λ:j ||
            |'::::;;::`::::::::::::::::;;|:::|:|:::|、:::::::;;::´::::::: ハ、. ||

127 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 05:58:31 ID:ulaaG7.A0

多段式連続蒸溜による分留を効果的に利用しているものと言うと

石油の精製が挙げられます

段数が多ければ多いほど、石油の沸点の異なる順に

石油ガス、ナフサ(ガソリン)、灯油、軽油、重油、アスファルトが分留されます


            ┌──────────┐
            │┌──┐LPガス     .|
        ┌─┘└─┐└──────┘
        |        └───────┐
        |35~180℃→  ガソリン     .|
        |        ┌┐ ナフサ    .|(プラスチック原料)
        |        |└──────┘
        |        └───────┐
        |170~250℃→ 灯油       |
        |        ┌┐ ジェット燃料 |
        |        |└──────┘
        |        └───────┐
        |240~350℃→ 軽油       |
        |        ┌┐            |
        |        |└──────┘
┌───┘        |
│原油 → 石油蒸気|
│    ┌┐        |
└──┘|        └───────┐
  ∬∬  |350℃以上→  重油       .|
  加温  |        ┌┐ アスファルト..|
        └────┘└──────┘

128 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 05:58:54 ID:ulaaG7.A0

カフェスチルを発明したのはイーニアス・カフェ(コフィーとも読む)です、

カフェはアイルランドの生まれで、収税官でした

当時はウイスキーをより速く、安く、大量に製造する方法が求められていたので、

彼はそれまでにも存在した、単式とも連続式とも言えない蒸溜機を改良し、
                     パテント
1831年(資料により1830年)、特許を取得しました

このため、彼の発明した「カフェ・スチル」は「パテント・スチル」と呼ばれる事があります


            ,. -――‐- 、
          ∠--_、__,. , ---\
         /:∠二、   ´_二二_'ヽ
       __/ / ,. ― ミヽ  /,. ―-、ヾ,マ、_
     __/,、匸:| {  ● }}={{ ●   } |::] ,、ヽ__
  r―/: :|├/ヘヽゝ--彡'―ヾミ ---'ノノヾ┤|: :├: 、
  /: : : : :ハ Y  `三三{_    _}三三´_  Yノ : ノ: : :}
  V: : : : : :`| ({{ : : : : : : ≧≦: : : : : : : }}) |: : : : : ノ、
  ` ヾ: :_ -ヽ   ̄マ ̄ ̄  ̄ ̄タ ̄  /‐- :_: : : :}
_ -‐'"    /\   ` ー---‐ ´    /ヽ   ` ー- _
       /  | ` ー .____, - '" |  ヽ
      /   | 、 : : : : : : : : : : : : : : ; :|   ヽ
      /   | : ` : ―――――: :´: :|   ヽ
     /    |: : : : : : : : : : : : : : : : : : |    〉
     >  /|: : : : : : : : : : : : : : : : : : |ヽ_ /
      __ > |: : : : : : : : : : : : : : : : : : |  > 、_
     |      |: : : : : : : : : : : : : : : : : : |     |

         イーニアス・カフェ
       Aeneas Coffey(1780-1852)

129 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 05:59:14 ID:ulaaG7.A0

なお、イーニアス・カフェの前に、ロバート・スタインという方が連続式蒸溜機を発明したという記述が見られますが、

それがどのようなものであったのかは不明です

おそらく実験装置の発明はしたものの、実用的な大型装置の建設に

必要な資金を捻出できなかったものと考えられます


        _/-ーz _
        > ′      \
       イ    ri ィリ小 、 ヽ
        イ  i レヘ 「ヾ!' /「Vハ ト、
.        | トり          ト 「`
      _レヘl 、、、  ・ ・ 、、、V!
      」 |Y{      、_,: ,,,,. リ
    / | ト┐  '''_'''__''''-っ 人
.   /   | l ヽ  `しー一 '´ イ lヽ
.  ,    |    Trー---‐7´ l ト、 ヽ
.  l   |   ! |       |    | .i |
   }    )   」    └一'´ | j
   ヾー'-'ー^  ̄´`ー― ’一 '¨ ̄ レソ
.    \               /
     ∟______了___ イ
       」      ⊥_    _)
       ( __ /   `ー ′

        Robert Stain

130 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:00:02 ID:ulaaG7.A0

        r‐ ― }:: :: :: :: :: :: :: :: :: `ヽ
        |:: :: :/:: :: :: :: :: :: :: 、 :: :: :: \      また、スタイン以前にも、サー・アンソニー・ペリエの発明や、
        l/:: ' :: :: :i、 :: :: __ :: :ヽ:: :: :: :::ヽ
      /::: :::.i-':: :: | \:: ::\:: :: 、|:: :: :: |     単式蒸溜とも連続蒸溜とも言えない蒸溜機は
.   /:; :: //::レヽ:: !、 ィ=ュ、:: :: :: :: \:: :::!
  /:,イ:: :::|:: ::リ--\:} ´{i'::::jヾ::、:: :ヽ::゙ー:|     1800年頃から開発され、順次改良を加えられましたが、
  " |:: :::ハ:: :l{ヘゞリ,_iァ ゝ迄 〉、:ト /ヽ}::|
    \:} \リヽ__ノ '\_ ,/',.V 〉':|:: :: :|     イーニアス・カフェによって最初の実用的な
       /::/フ、 ゚__  ィ _:∠:::ハ:: :: |
    __, -=__ノ~' ニ) ヽ:::7::/   \∧::\:|     大型連続蒸溜機が発明された、と解釈できると考えられます
    ,≧/ス  ,.、 、' ,/:: :/      ∨ヘ::::l\
.    、///`´ }― {/!,V         !//!:::\:\

131 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:00:17 ID:ulaaG7.A0

                     ,-、
               /'´ ̄`ー-/  `ヽ-‐─-.、__
              ,ノ´     ,/    i:       `ヽ、
          /       / :|       |::   、   、  ヘ
         /   ::   /  ;|、   :  |:|、  |::   ヽ、. ヘ
         /    : :    /  / |∨ : : |:| ∨.|:::    `ヽ.ハ
        / /  : : :;   | ,ィ⌒ | ∨ : : |:| ⌒|ヽ    、  ハ.}     それではご紹介しましょう、
     / ,イ / : ::/    ,| / __、| ∨ : :|j ,_レ'ヽ、   |:  ||
     〈 / | :j: : ::i    / |/,ィチ心、 ヽ、::| ,ィチ心、∨  |::  }|     こちらがニッカの誇る旧型連続式蒸溜機、
     ヽ| | :|: : ::|   ∧ ,イ ト-':;;:}` }冖{` ト-':;;:}ヽ∨  }::: ,/|
         ヽ| : :::ヽ、 {:::ハ.`、V:t;;リ ,ノ  、 V:t;;リ ,,'∧ /j;ノ |      カフェスチルの構造です
          ∨: ::|::|::`::.:::j` ー-‐'" __'__ `ー-‐"´ {::::j,/::|:  |
         `ヽ:|| |:::::::|`l:.、    V  ,ノ    ,.イ|:::´::: |::: |
            |j: |: ::,:j .|:::_;;>‐-,`ニ´r-‐<´::|:|::: : : |::: |
            リ: |::::;ノ ,ニュ、  | ´   ` }   ヽ|j:: :  j::  |
           ,ノ:,ィ´{  -‐y 〕 |,-─‐-j    ノ::   /:::: {
          / ::f `rヽ、___,j;>、   /  //´:  /}::::  |
           / ::::|   },ミ三三三彡}.  / //j;   / |::::  |
        /: :::::|, :〈`゛ー─--─'´〉V ,/,,ノ| ,/  |::::  |
         /: :::::::|  :::〉       "|ヾ <´ j/ i:   |::::  |

132 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:00:40 ID:ulaaG7.A0

    アナライザー         レクティファイア
    Analyzer          Rectifier
    もろみ塔          精溜塔


        ④→          ②冷えたもろみ
      ┏━━━━━┓  ↓   
      ┃┏━━━┓┃  │    ┌───→⑧
      ┃┃┌←③┨┠┐│    ○←安全弁
    ┏┛┗│┓  ┃┃││┏━┷━┓
    ┃    ↓┃  ┃┃││┃┌──╂→
    ┃_, ,_, ,_, ,┃  ┃┃││┃└──╂←冷却液
    ┃ .||    ←┐┃┃││┃_.._.._.._ _┗━━━━
    ┃,_!!_, ,_, ,┃⑥┃┃││┃.._.._.._ _ ┏━━━━ → ⑦94%蒸溜液
    ┃    ||. ┃│┃┃│└╂─┐_.._┃
    ┃, ,_, ,_!!_,┃│┃┃│┌╂─┘ _..┃
    ┃ .||    ┃│┃┃│└╂─┐_.._┃
    ┃,_!!_, ,_, ,┃│┃┃│┌╂─┘ _..┃
    ┃    ||. ┃│┃┃│└╂─┐_.._┃
    ┃, ,_, ,_!!_,┃│┃┃│┌╂─┘ _..┃
    ┃ .||    ┃│┃┃│└╂─┐_.._┃
    ┃,_!!_, ,_, ,┃│┃┃│┌╂─┘ _..┃
    ┃    ||. ┃│┃┃│└╂─┐_.._┃
    ┃, ,_, ,_!!_,┃│┃┃│┌╂─┘ _..┃
    ┃ .||    ┃│┃┃│└╂─┐_.._┃
    ┃,_!!_, ,_, ,┃│┃┃│┌╂─┘ _..┠─→┐
    ┃    .|| ┃│┃┃↑└╂─┐_.._┃    │
  ①┃_ _ _ _!!_┃│┃┃└─╂─┘ _..┃    │┌─┐
  →┛ ||.    ┃│┃┗━━┛.._.._.._ _ ┠⑤→┴┤  │
蒸気┓ ||.    ┃│┗━━━┓      ┃      └┬┘
    ┗━┓┏┛↑    ③→┗━┯━┛        └→フーゼル油
         ↓   └────←⑥┘
    蒸溜廃液

133 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:01:00 ID:ulaaG7.A0

                  /´‐-ミ`:.ヽ
                      /       ヽ: i
               __            ,!/
.             ̄`` _;;-:`:'':-./`ヽ‐-∠_
          ,. ':´: : : : : ; :/: : : : : : : : `丶、
          /   : : : :./: ;i:: : : .::. : : : : : : :ヽ
          /,. -イ . ./. .:/_/j:::!: : ::::i: : . . .  ヽ: :',
       /" ./: : : :/: :'/:/`!:::!: :.|::∧``ト: : : :!: :.i
         ,': :,: :::j: : ;ィ/  !::;{: :.l/  V:.! : : : :i: : l
.         i: :,{: :::j: :/」'―-V i: :l! _-ュ:|_、: : :|: :.|
        |:/ |.::::|: バ{下牙  !:.| 行示カ、: : :!: :l    もちろん見せるだけじゃないよね?
         {'  !::::;V:::! |:',,:'|  ヾ  |:',,:':| '|ヘ: :|: :i
.            ゙;:::! !:::i ´ ̄  '   ``'''・ !:::l; l: :!
             ゙{ |:::::ト.、   ヽ^フ   _,.イ::::|リ: j
             _,」 _::::|l:::::`i::┐-‐:i''"::::::l!:: j: : :!
             n.川j |:::|!::;;、-‐'   ヾ,、::::l!: :i: : :|
            l.゛   ,!゙!'´ ` ー---‐''" `!: :j::: : :!
          !、 '´ノ|j           /: :ハ: : :!


                                ,、
                                 | `ヽ、
                         ,r‐--}`ヽレ‐-、.`ヽ、
.    \                 /    ,|   }`ヽ、.`ヽ、`ヽ、
.     \                 /   / //|  | /|  `ヽ、`ヽ `ヽ、    もちろんです
         \          //  / // .l  l/| |、   ヽ ヽ  `i
          \         / /  / //| /|   | l| ヽ     ヽ ヽ   |    それでは、これから連続蒸溜のプロセスを、
           \     l  |   / /,.. -、 l   | ,..-、 ヽ     ヽ ',  |
            \-、    ! / l //r`::r ヽ、.l lr:::ヽヽヽ   i ヽ .l |    作者に理解できた範囲でご説明します
                r'{ヽ ',__  ヽ{ ト| l l.:::ノ i__,/ ゝ l:::::::r' 〉 ト、 ', ∨ |
                {ニi//`ヽ、 l 、i. ___,ノ '、  `ー ,' / |) ) } | ヽ′
             y /     ` <  |` 、_ ー `ー‐'_,/  |'´ | ,/ | ||
                >'       ,/ /ヽ,.-、_>-‐ <)   l  レ'  | ||

134 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:01:14 ID:ulaaG7.A0

                 /`ヽ
                 /^⌒7   `ー
             /   /       `ヽ
              /    {     {      '、       但しあらかじめ言い訳しておきますが、
           / /   、∧{   ト 丶    ヘ
             / /   //\'、  |、_メ\  八       あくまで「作者に理解できた範囲」ですので、
            {. イ{   トf弋;;)ム. ^ト、弋;;)!ゝ ト ゝ
.           ∨い 小 二彡ヘ_{ゝニ彡| │        現段階でいくつか怪しい箇所があります
            } \| lU7  ,__   イ,イ{
              /   リ 〉=ト≧r―r<ノ 八        怪しい部分はとりあえずそのように記載しておきますが、
          /  ノ ハ|  Yヘ¨¨7/ ノ  ヽ
            / / 〃 |   |__∨/ xく  ヽ \     現在も取材は進めておりますので、正確な情報が判明次第、
            {/(  { │  }7只|/ヘ ∨ ハ }
         ヽハ  j  `┬‐' \i〉  |  ヽ  }(     修正版を発表する可能性がありますのでご了承下さい
          ∨} 人  /`ー───|___} 人 ヽ
           //  ∨/ / l | l  | ノ ∨  \}
                 l / │ | l  |(う_ノ

135 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:01:35 ID:ulaaG7.A0


             ヴェイパー
まずは、蒸溜塔全体に蒸気を充満させます、すると2塔の蒸溜機は、全体が圧力鍋のようになります

圧力鍋の弁に相当するのは、精溜塔の最上部にある安全弁で、

ここのバルブを調節する事により、蒸留機全体の蒸気圧を調節する事ができます


      ┏━━━━━┓               蒸気が「バシュー!!」
      ┃┏━━━┓┃  │    ┌───→ ∬∬∬∬
      ┃┃┌──┨┠┐│    ○←安全弁
    ┏┛┗│┓  ┃┃││┏━┷━┓
    ┃∬∬↓┃  ┃┃││┃┌──╂→
    ┃∬∬∬┃  ┃┃││┃└──╂─
    ┃ .||∬∬←┐┃┃││┃∬∬∬┗━━━━
    ┃,_!!∬∬┃│┃┃││┃∬∬∬┏━━━━
    ┃∬∬||. ┃│┃┃│└╂─┐∬┃
    ┃∬∬!!_,┃│┃┃│┌╂─┘∬┃
    ┃ .||∬∬┃│┃┃│└╂─┐∬┃←内部圧力が高まる
    ┃,_!!∬∬┃│┃┃│┌╂─┘∬┃
    ┃∬∬||. ┃│┃┃│└╂─┐∬┃
    ┃∬∬!!_,┃│┃┃│┌╂─┘∬┃ ∬∬ ← 蒸気
    ┃ .||∬∬┃│┃┃│└╂─┐∬┃
    ┃,_!!∬∬┃│┃┃│┌╂─┘∬┃
    ┃∬∬||. ┃│┃┃│└╂─┐∬┃
    ┃∬∬!!_,┃│┃┃│┌╂─┘∬┃
    ┃ .||∬∬┃│┃┃│└╂─┐∬┃
    ┃,_!!∬∬┃│┃┃│┌╂─┘∬┠──┐
    ┃∬∬.|| ┃│┃┃↑└╂─┐∬┃    │
  ①┃∬∬.!!_┃│┃┃└─╂─┘∬┃    │┌─┐
  →┛ ||.∬∬┃│┃┗━━┛∬∬∬┠──┴┤  │
蒸気┓ ||.∬∬┃│┗━━━┓∬∬∬┃      └┬┘
    ┗━┓┏┛↑        ┗━┯━┛        └→
              └──────┘

136 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:02:07 ID:ulaaG7.A0


約15℃の冷えたもろみを精溜塔を通過するパイプに入れます、パイプは精溜塔の上から4段目に入ります

この段階で精溜塔は蒸気で暖まっており、

もろみパイプの中を外に出たり入ったりしながら精溜塔を通過すると、もろみ液は暖められます、

それと同時に精溜塔内の水蒸気と熱交換が行われて、もろみ液が冷却液の役割を果たし、

精溜塔の中の蒸気が冷やされ、もろみパイプに水滴が付く事になります

現段階では蒸気は水分100%なので、液化したのはただの水ですね


                      ②冷えたもろみ
      ┏━━━━━┓  ↓   
      ┃┏━━━┓┃  ┃    ┌───→
      ┃┃┌──┨┠┐┃    ○
    ┏┛┗│┓  ┃┃│┃┏━┷━┓
    ┃    ↓┃  ┃┃│┃┃┌──╂→
    ┃_, ,_, ,_, ,┃  ┃┃│┃┃└──╂←
    ┃ .||    ←┐┃┃│┃┃∬∬∬┗━━━━
    ┃,_!!_, ,_, ,┃│┃┃│┃┃∬∬∬┏━━━━
    ┃    ||. ┃│┃┃│┗╋━┓∬┃
    ┃, ,_, ,_!!_,┃│┃┃│┏╋━┛∬┃
    ┃ .||    ┃│┃┃│┗╋━┓∬┃←蒸気は充満したままです
    ┃,_!!_, ,_, ,┃│┃┃│┏╋━┛∬┃
    ┃    ||. ┃│┃┃│┗╋━┓∬┃
    ┃, ,_, ,_!!_,┃│┃┃│┏╋━┛∬┃
    ┃ .||    ┃│┃┃│┗╋━┓∬┃
    ┃,_!!_, ,_, ,┃│┃┃│┏╋━┛∬┃
    ┃    ||. ┃│┃┃│┗╋━┓∬┃
    ┃, ,_, ,_!!_,┃│┃┃│┏╋━┛∬┃
    ┃ .||    ┃│┃┃│┗╋━┓∬┃
    ┃,_!!_, ,_, ,┃│┃┃↑┏╋━┛∬┠──┐
    ┃    .|| ┃│┃┃②┗╋━┓∬┃    │
    ┃_ _ _ _!!_┃│┃┃┗━╋━┛∬┃    │┌─┐
    ┛ ||.    ┃│┃┗━↑┛∬ ;.∬┠──┴┤  │
    ┓ ||.    ┃│┗━━|┓∬ ;,∬┃      └┬┘
    ┗━┓┏┛↑      |┗━┯━┛        └→
              └───|──┘↑もろみ液が温まる分、蒸気は冷やされて液化します
                |
             もろみ液通過中、すっかり温まっています

137 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:02:31 ID:ulaaG7.A0

              l.:./      /: :`:、    __
               !/_,. .-: :'':":´: : : : : : :ヾ`''"_ _,.二=ー…-
          ,. :':゛: /: : : : : : : /: : : : : i: : : :`:`:ヽ.、
         /: : :.; ': : : : : :/: : /:      ! ゙!   ヽ  `ヽ、
        /: : : : /: : : : : :./: : :,l: :/: : : : i |. .i.. . . .、 \  ` 、
       '   . :/: : : /¨7ヽ:,:'゙!.:/: : : : :j,.オ-、:: : : :゙、: . ヾ丶、
       ' . : :,': : : /: :.:::;l: :/ '/ !: : : : l.:,ハ.:lヽ: : : :i: ヽ: `、
.       |. : : :,': :/: : : :.:::j:/  〃 !: : : :,!:/  l:.|::::: : : :i: : i. : :.     それにしてもこのもろみパイプは、
        !: : :,': イ: : : ;;;∠ム≦/ l: : : /;/≧ッキ|V:: : : j: : :l: : :.
        l: : ,':/:l: : ッ''オ示乏!  l: :./ノ 伐片ヵV:: : :l:: : :|: : :i.    なんでいちいち外に出てるの?
.         l: :j:/::|: : :.V !vヘ ノj  j:,.'    トヘ ,ノリ V: :.l::: : j\:.:l
        l.:|,!/'|: : /::l ∨つ」! /    レつゾ /::!: :ハ:: :.l  ヾ|    中に入れっぱなしの方が、早く温まらない?
          !j!{ !:.:/:::::! ´        、   `` . !::::l:/ 'l: /
         i!.:゙J∨:::::::l "     ,、       ,!::::|{  l/
        j: ::.|: : ::::::::ト、 ,-、    '┘  __,.ィ´::::/ !
.        ! ::.|: : : ::::::l:|:ト、 ヽ、__,.-''"´ _,ノ::|::::::.: : |
        i: : :l: : : : :::::|/゙ヘ        く::|:::::!::::.: : : |
          l: : :.゙、: : : : : }'⌒`丶、    ノ\:l: : : : : :j
       l: : : ::|、: : : :./==、、 \  |  l: : : : : /:!
        /: : : ;rミ:、: : /==、、``、、 `く  ,!: : : : /: :.l


        r‐ ― }:: :: :: :: :: :: :: :: :: `ヽ
        |:: :: :/:: :: :: :: :: :: :: 、 :: :: :: \
        l/:: ' :: :: :i、 :: :: __ :: :ヽ:: :: :: :::ヽ    内部で詰まった時や、掃除などのメンテナンスのためか、
      /::: :::.i-':: :: | \:: ::\:: :: 、|:: :: :: |
.   /:; :: //::レヽ:: !、 ィ=ュ、:: :: :: :: \:: :::!    多少外で冷まして、熱交換の効率を高める狙いがあるのかもしれません
  /:,イ:: :::|:: ::リ--\:} ´{i'::::jヾ::、:: :ヽ::゙ー:|
  " |:: :::ハ:: :l{ヘゞリ,_iァ ゝ迄 〉、:ト /ヽ}::|    いずれにせよ、イーニアス・カフェが発明した時点で
    \:} \リヽ__ノ '\_ ,/',.V 〉':|:: :: :|
       /::/フ、 ゚__  ィ _:∠:::ハ:: :: |    もろみパイプは露出しているので、
    __, -=__ノ~' ニ) ヽ:::7::/   \∧::\:|
    ,≧/ス  ,.、 、' ,/:: :/      ∨ヘ::::l\   そういうものだと割り切った方がいいかもしれません
.    、///`´ }― {/!,V         !//!:::\:\

138 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:02:53 ID:ulaaG7.A0


暖められたもろみがもろみ塔の最上部から導入されます、ここで、もろみ塔内部の詳細を紹介しましょう


┃  ┃:::::┃ ∬    ∬    ∬  逆流防止弁
┃   ::::::     ┏━┓┏━┓┏━┓     ┃
┃ ::::::::::::::::::::→:::::┃┃::::゙┃┃::::゙┃┃:::::↓::::::::: ┃
┣━━━━━━┛┗━┛┗━┛┗┫:::::┣━┫
┃       ∬    ∬    ∬    ∬ ┃:::::┃  ┃ 矢印はもろみ液の流れる方向
┃       ∬    ∬    ∬    ∬ ┃:::::┃  ┃
┃      ∬    ∬    ∬    ∬  ┃:::::┃  ┃
┃.      ┏━┓┏━┓┏━┓    :::::   ┃
┃ :::::::::↓:::::┃┃::::゙┃┃::::゙┃┃::::::←::::::::::::::::::: ┃
┣━┫:::::┣┛┗━┛┗━┛┗━━━━━━┫
┃  ┃:::::┃ ∬    ∬    ∬←蒸気       ┃
┃  ┃:::::┃←パイプ


もろみ塔は24段に分けられ、1段が単式蒸溜器1器分に該当すると考えて下さい

もろみ液はもろみ塔内部を蛇行しながら下に落下しますが、蒸気は徐々に上部に移動します

この際、蒸気は逆流防止弁を通過して上層に移動しますが、もろみ液は逆流防止弁を流れ落ちる事はできず、

パイプを伝わってしか、下層に移動することしかできません

よって、もろみ液は背の高いもろみ塔の内部を、蛇行しながら長距離を移動する事になりますが、

その間に蒸気によって熱せられ、揮発性の高いアルコールが蒸発する事になります


   (⌒     
  :'´ ̄::`ヽ    なお後述しますが、現代の連続式蒸溜機では逆流防止弁は必ず使われていますが
 i:::::/l/リヽハ    ニッカのカフェスチルは穴の開いた鉄板だけで層を作っている可能性があります
 |:iイ-_,_,-.リ|   説明⑥までお待ちください

139 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:03:29 ID:ulaaG7.A0

                       ,、   ,ィ'ヽ、
                 __,/ `Y´    ヽ、
             __,.-‐〝       ヘ.  .   \
            ,ィ´         i :   ハ ヽ、   \
            /         ,ノ /| i : | |   ヘ  :. \
          / /  .:::     ,ィ'/ ./ | :| :: .| |、   l ::  `ヽ、    なお、カフェスチル内部の逆流防止弁の
       / /  ::/    /__/ /  | :| :::: | | \   | i::::.   ∧
        | ./ ::::/  ,ィ'´ / /    | |.::::: | | `ヽ  j  |::::: \  ハ   形状は発見できませんでしたが、
       |/ ::::/   ,/ j ,/___,  |.|:::: j j___ | ,/  |::::::: ヽヽ〉
       j ::::::|    |:j |/ィチオ、  |j:::: / /チ心j/∨  |:::、::  ∨   サントリー知多蒸溜所では、
       {∧::::|    |:|,ィ' f::::tハ  j_,ノj,/ んィ:ハ `ハ.  ト、:ヘ   〉
       |'  `{    |:|`、弋ィ::;リ   }={  弋ィ::;リ,λ:} j ∨ /    使用済みの逆流防止弁が展示されており、
        |  :::ヽ、 :|:| ゝ、 ~"   ノ ,ヽ  `~  ノ:::j,ノ  /,ノ
       |  i::::::`ヽ{;|  `ー-‐ ' 、__, `ー-‐ ' j::::::::|  '"      形状を確認する事ができます
          |  ノ::::::i::::i:`:|ヽ、         ,-、   ,.イ:i::::: |
        | /:::::::λ::|::::|::::::`>ァ‐-.ー :| ,} '´:::|::|:::: |
         j/ :::: /::i::::|::::|-‐'" λ::::j   ;| { `ヽ‐-|:::  |
       / :: /:::::| .::|::::|     ヘ.____,{ ,ィ'´`ヘ、:|:::  }、
        / :: /:::/´| :::|::λ      \  l   ry' |:::  | }
      j   {:::j`ヽ|  ヽ `ヽ    ヽ{ ̄ ̄ ̄ ̄}:::  j: |


武さんの旅
サングレン知多蒸溜所
http://bl ogs.yahoo.co.jp/takekuni1956/34338250.html


       ,. -. .、
       i゙/⌒ヾ:、
     _}L. .-:'゙i-.-.-_ェ‐ァ
   ./: : /:.i: : :!: : : :`:丶、
  ,:':./: : ;' /|: : :|゙、i. . \ `:、
  ': /: : ィ7 .!j: :.l `!ト: : : :`:ヾ:.、      知多の蒸溜機では精留塔にも
 j: i: : : イ/__j:!l: j __l:|、: : :!: :i
 .!:.|: :.オT寸|! !/ T寸!V:.ト;:. |        逆流防止弁が付けられているんだね
  !:.l: ハ 上リ '゛ ヒリ !:i;.| ヾ:|
  j: V: ト、  ┌'ァ  ,ノ:::N  ゙}        2層ずつ形状が違う様子を
  .|: :.|::||:::l`ューヒ〔:::|: ||
  !: :.l:.l|‐'゙/_./ `|: {:|           見る事ができますね
  .l: :λ:l. |  /,彡'イ:,ハ
  j: ;ノ ヾlミ| /彡ヘj/   ヽ、 -‐、
  l〈  j.>ミ!ムく、 | ,.-=y'、   、)
  !::}-λ ,.个、  〉 ゙、{'/'"  }、 ij
 j:::E=l V i ヽ'′  ト、 / `'' ′
 |:::://_/ ,l!  〉、,,_  !:|:「
 l::::! `7``!''"i  l iマ゙::|!|
 .!::| .// |  |  l i i::;!リ

140 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:04:04 ID:ulaaG7.A0

    アナライザー         レクティファイア
    Analyzer          Rectifier
    もろみ塔          精溜塔


    ┃,_!!_, ,_, ,┃        ┃┌──╂→
    ┃    .|| ┃        ┃└──╂←      .┌───┐
    ┃_ _ _ _!!_┃        ┃_.._.._.._ _┗━━ //━━┥濾過  ┝
    ┛ ||.    ┃        ┃.._.._.._ _ ┏━━// ━━┥  装置┝ → ⑦94%蒸溜液
蒸→┓ ||.    ┃        ╂─┐_.._┃        .└───┘
気  ┗━┓┏┛
       .||| ← 蒸溜廃液
      ジャー


そして、もろみ塔の最下層に辿りつくのは、蒸気温では蒸発しない成分なので、

これは蒸溜廃液として破棄される事になります

なお、カフェモルトの製造で有名なカフェスチルですが、

カフェスチル自体は粘り気の多いモルトもろみの蒸溜を想定して設計されていないため、

油分の多いトウモロコシとは異なり、蒸気圧をグレーン以上に上げなければなりません、そのため

過圧力で緊急停止してしまう事や、蒸溜廃液が固化して、配管が詰まってしまう事もあったそうです

カフェモルトの製造に当たっては、そのような点の工事も行われたのですね


   (⌒     
  :'´ ̄::`ヽ    完成した蒸溜液は布で濾過を行うそうなんですが、
 i:::::/l/リヽハ    通常のグレーンと同じ布で行ったところ、頻繁に破れてしまい
 |:iイ-_,_,-.リ|   交換もしゅっちゅう行われたそうです

141 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:04:21 ID:ulaaG7.A0


もろみ液から気化したアルコールを含む気体が、もろみ塔から精溜塔へ送られます

なお、この時点でのアルコール濃度は50%程度だそうです

精溜塔も、もろみ塔同様、42段に分割されており、

蒸気は最下段に送り込まれます


        ④→
      ┏━━━━━┓  │   
      ┃┏━━━┓┃  │    ┌───→
      ┃┃┌──┨┠┐│    ○
    ┏┛┗│┓  ┃┃││┏━┷━┓
    ┃ ∬ ↓┃  ┃┃││┃┌──╂→
    ┃_∬, ,_, ,┃  ┃┃││┃└──╂─
    ┃ .||    ←┐┃┃││┃_.._.._.._ _┗━━━━
    ┃,_!!_, ,_, ,┃│┃┃││┃.._.._.._ _ ┏━━━━
    ┃    ||. ┃│┃┃│└╂─┐_.._┃
    ┃, ,_, ,_!!_,┃│┃┃│┌╂─┘ _..┃
    ┃ .||    ┃│┃┃│└╂─┐_.._┃
    ┃,_!!_, ,_, ,┃│┃┃│┌╂─┘ _..┃
    ┃    ||. ┃│┃┃│└╂─┐_.._┃
    ┃, ,_, ,_!!_,┃│┃┃│┌╂─┘ _..┃
    ┃ .||    ┃│┃┃│└╂─┐_.._┃
    ┃,_!!_, ,_, ,┃│┃┃│┌╂─┘ _..┃
    ┃    ||. ┃│┃┃│└╂─┐_.._┃
    ┃, ,_, ,_!!_,┃│┃┃│┌╂─┘ _..┃
    ┃ .||    ┃│┃┃│└╂─┐_.._┃
    ┃,_!!_, ,_, ,┃│┃┃│┌╂─┘ _..┠──┐
    ┃    .|| ┃│┃┃│└╂─┐_.._┃    │
    ┃_ _ _ _!!_┃│┃┃└─╂─┘ _..┃    │┌─┐
    ┛ ||.    ┃│┃┗━━┛.._.._.._ _ ┠──┴┤  │
    ┓ ||.    ┃│┗━━━┓      ┃      └┬┘
    ┗━┓┏┛│    ④→┗━┯━┛        └→
              └──────┘

142 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:04:48 ID:ulaaG7.A0


さて、精溜塔にアルコールを含む気体が送られてきました

この段階での気体は、空気と、水蒸気と、もろみ液の様々な蒸発成分です

ここで最初の説明を思い出して頂きたいのですが、

精溜塔内のもろみパイプにより冷却され、気体が液体に相変化するのですが、

アルコールの中でも、炭素数の多い高級アルコール(=フーゼル油)は液化しやすいのです

そこで、精溜塔最下層にフーゼル油除去装置が設置され、フーゼル油が取り除かれます


      ┏━━━━━┓ 冷えたもろみ
      ┃┏━━━┓┃  ┃    ┌───→
      ┃┃┏━━┫┣┓┃    ○
    ┏┛┗┃┓  ┃┃┃┃┏━┷━┓
    ┃    ↓┃  ┃┃┃┃┃┌──╂→
    ┃_, ,_, ,_, ,┃  ┃┃┃┃┃└──╂─
    ┃ .||    ←┐┃┃┃┃┃_.._.._.._ _┗━━━━
    ┃,_!!_, ,_, ,┃│┃┃┃┃┃.._.._.._ _ ┏━━━━
    ┃    ||. ┃│┃┃┃┗╋━┓_.._┃
    ┃, ,_, ,_!!_,┃│┃┃┃┏╋━┛ _..┃
    ┃ .||    ┃│┃┃┃┗╋━┓_.._┃
    ┃,_!!_, ,_, ,┃│┃┃┃┏╋━┛ _..┃
    ┃    ||. ┃│┃┃┃┗╋━┓_.._┃
    ┃, ,_, ,_!!_,┃│┃┃┃┏╋━┛ _..┃
    ┃ .||    ┃│┃┃┃┗╋━┓_.._┃
    ┃,_!!_, ,_, ,┃│┃┃┃┏╋━┛ _..┃
    ┃    ||. ┃│┃┃┃┗╋━┓_.._┃
    ┃, ,_, ,_!!_,┃│┃┃┃┏╋━┛ _..┃
    ┃ .||    ┃│┃┃┃┗╋━┓_.._┃
    ┃,_!!_, ,_, ,┃│┃┃┃┏╋━┛ _..┠⑤→┐
    ┃    .|| ┃│┃┃┃┗╋━┓_.._┃←─┼───── 蒸気がもろみ液で冷却され、
    ┃_ _ _ _!!_┃│┃┃┗━╋━┛ _..┃    │┌─┐    液化する
    ┛ ||.    ┃│┃┗━━┛.._.._.._ _ ┠⑤→┴┤  │←─ フーゼル油除去装置
    ┓ ||.    ┃│┗━━━┓      ┃      └┬┘
    ┗━┓┏┛↑        ┗━┯━┛        └→フーゼル油
              └──────┘

143 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:05:08 ID:ulaaG7.A0

              ,..::;ニ=-、
              i::/     、
           ,ゞー--‐::':::|,..-;:ァ
         /:::::::::::::::;::::::::!::::::`丶、
        /::/::::::::::/:/|;:::::;!i::i::::::....、ヽ
          l:/::;'::::'オ/ !:::/へ|:::::::::::゙:.ヾ:、
        ,!,イ:::::/ !′ l::/  .lハ:::::|;;::::l
         /i:::::!::/iTニT ,!;' イニリ,!:::l`、:|    このフーゼル油ってなに?
          !:(|:'!::l ゜┘/  ゚‐:!:}::!  ゙!
          |::::M::::!、   ο  .ィ:i!リ
          |::::|:::l:::レ゙'マ¬<:!::|::|


     ,-.、 ,-:.、
     /: : ::`!: : :` ̄`:. . 、
.     ,:': : : : :j: : : l!: : : : : :.:ヘ
  /: : : /:ァ'l: : : l V:_:l: : :V: :ヘ
 .:': : :/: :l:/ _,l:.l: :.l ',_:,l`: : V: :.',
/: : : ,:': :ォア牟Vl: :l ,斧マx、:.:V: :l
{: ハ: l: : /ハ,刈,:lV:.l !ト,リT:l: : : ',:.,′         フーゼル油は特定の化学物質を表す名称ではありません
V ヽ!:.ハ:} ゞソ H`` 匕ソl:l: :ハ:}:.l
   V l:ヘ-‐ ´_,丶、_,.ィ:l:イ:l: :l           もろみ液を蒸溜した際に、エタノールよりも
     l: :l:>‐:, _  r':/: :/!: :l:,'
     l: :l:xZ/,´ ,:/y: :/: l: :,l            分子量の大きい物質が混合したもので、
     l: :lVl/l-ァ'/, ': :/≫x: :l
    λ:lX/,l//,: :/´   }: l            主成分は炭素数が5のアルコール、アミルアルコールです
    /,:'t 、/l/xl:/l /   ハ:.:',
   , l >:::^':::::::_/ ,:   ./: :',: ハ          また、中鎖脂肪酸のエステル類が多様に含まれます
   /! 〉"::l:::::ヽ ,' ′  /:l: : : : :ヘ
 /:l !:::::ハ:::::::l l    ,: : V: : : l: :ハ        黄褐色の特異臭のある油状の液体で、ウイスキーには
<: : ,' l: / l ',:::::l/   ,:l : : V: l: :',: : ヽ
 ヽ! /^'  l V'    , l: : : : : l: : }: : :ハ       0.03%程度含まれ、香気成分としての役割を果たしていますが、
  , `-r l /    ,- ': : : : :ノ: /: : : :l
  l   l/ァ'     ハV: : :./:, :': : : :/       含有量が多すぎると異臭となるため、精溜塔で除去されるのです
  l   l//     //i!: /:./:., '}:/
  l   l/,    .///lY: : {: /           このレスの専門用語については次レスを参照して下さい
  V_zx≦、_   ////l.ハ: : :ヘ、
  λニ三}ニ≫x/!///l//V: : :ハ
 ,'/ハ- ァ-≪_ア/,!///l//l/}: /
 l///l/Z`YZ////l///,l//ハ '´
 l三ニ!///k/////!///l///}

144 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:05:24 ID:ulaaG7.A0

─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─

・代表的なアミルアルコール(C5H12O)

┌────────────┐   ┌────────────┐
│       C    C     ..│   │     CH3         ...│
│     / \ / \     .│   │      .|          ...│
│  H3C     C    OH  │   │       C    C     ..│
│           |        .│   │     / \ / \     .│
│        CH3      .....│   │  H3C     C    OH  │
└────────────┘   └────────────┘
2-メチル-1-ブタノール C5H12O     3-メチル-1-ブタノール C5H12O イソアミルアルコール

─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─

・脂肪酸とは:炭化水素(炭素と水素のみで構成される物質)に、カルボキシ基(-COOH)を有するもの
           以下の分子構造を持つ

   H         O  ←このCOOHがカルボキシ基
.   │        .||
H─C─(   )─C─OH
.   │   ↑
   H  この中も炭化水素のみ、分子の炭素の合計が2~4個の場合、短鎖脂肪酸、
                                 5~12個の場合、中鎖脂肪酸、
                                 12~ 個の場合、長鎖脂肪酸(高級脂肪酸)と呼ぶ
                                なお、( )内が無い場合は酢酸になり、短鎖脂肪酸に分類される

─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─

・中鎖脂肪酸のエステル類:上記の中鎖脂肪酸が、エステル結合(R-COO-R')しているもの

・エステル結合とは:例えばイソアミルアルコールと酢酸がエステル結合した場合、
             酢酸イソアミルとなる(これは脂肪酸ではない)

┌────────────┐ ┌──────┐ ┌───────────────┐
│     CH3         ...│ │    O    .│ │    CH3         O      .│
│      .|          ...│ │    ||    ..│ │     .|          ||      │
│       C    C     ..│+.│    C    .│=.│      C    C    C       │+ H2O
│     / \ / \     .│ │  / \  ...│ │    / \ / \ / \   ......│
│  H3C     C    OH  │ │OH    .H3C │ │ H3C     C    O    CH3   .│
└────────────┘ └──────┘ └───────────────┘
                                                |← →|
   イソアミルアルコール         酢酸         酢酸イソアミル   この(-COO-)がエステル結合

─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─

145 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:07:07 ID:ulaaG7.A0

                    _
          , .-:‐:.´:.',-‐ :.、
         ,. :.´: : : : : : : :Λ: : : ヘ
.        / : :.:/: : : :.jV: : :ハ: :V: : :\
      ,': : :./.: : :,ィ:7 マ: : },、:.V : :ヘ:ヽ
      l: : ,:': : :/:.}ァz  }: :'z、,: :l: :.j:.ハヾ    なお、炭素数が12個以上の長鎖脂肪酸は高級アルコールと呼ばれまますが、
      '; /:ィ: : :,ォんハ V:,イヒハ,!/: :ハ:.}
       ,:l:/:V.:l、 Vリ 厂!ゝソ;ハ:/ リ      高級と言っても、貴重であるとか、高価であるという意味ではありません
        ,: Y l:ヘ,ゝ、.ノ 。‘_-イ:.l
        !:/:¨V:.:ハ:.、、_..,ヘ、`く: :',        番外編第五話の「アルコールってなぁに?」でご説明した事がありますが、
         l:': : :入: :ヘ k: l: :r', V.:}
.       /: : :,ィ=ミ,へ:.',^ Vx{_、,ィハ        炭素同士の結合が1つのアルコールを第1級アルコールと呼びます
    /: :/: ll/⌒ヾ/ヘ:lz l/}Y彡,Λ
.  ,:': : ,:': : : :lハ     Vx/ハ l/l =‐'  ',      つまり炭素数が3個で2つの結合の場合は第2級アルコールとなりますが、
  /: :,ィ: : : : : kΛ    ゝ\!lハ    i
 ,: :/ l: : : :/: l//ハ    :. >-l:《}   /      炭素数12個以上のアルコールを高級アルコールと呼称します
 l: ,  !: : :.l: : LZ≧、    ヽ!::l::::ヽ/
. ',{  l: : : l: : : : : .ハ    V:!\:::}
     V: : l: : j: :/   ',     ゛,   l`'
     V: :',: :lV: :>、_ ',    ヽ<
     }: :λ:! l:/,::.7ハ     _,ィ
     〃´ ` /:::/::/:::,ハ、z≦ニ,ハ
        ,:':::,':::,':::/::::ハニ_ニ 彡
        /::/::::,::::,::::::l:::^r '´ Vl


   (⌒     
  :'´ ̄::`ヽ    蒸溜技術や濾過技術が発達してなかった時代の焼酎は
 i:::::/l/リヽハ    現代のものより雑味や雑香が強かったそうですが
 |:iイ-_,_,-.リ|   それはこのフーゼル油の除去技術が発達していなかったためだそうです


やる夫がウヰスキーを造るようです
番外編第五話:アルコールってなぁに?
http://oyoguyaruo.blog72.fc2.com/blog-entry-5370.html

146 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:07:33 ID:ulaaG7.A0


精溜塔内部はもろみ塔より多くの層に分かれていますが、もろみ塔の層が逆流防止弁の付いた

構造のものであるのに対し、精溜塔の層は4.5mmから6mm小さな穴が開いただけの鉄板です

つまり、液化した液体はこの小さな穴を通って下層に移動し、気体も同じ穴を通って上層に移動します

精溜塔中段で液化した液体にはエチルアルコールも含まれているので、

再びもろみ塔に送られて蒸気で気化され、やはり再び精溜塔に送られます


      ┏━━━━━┓
      ┃┏━━━┓┃  │    ┌───→
      ┃┃┌──┨┠┐│    ○
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    ┃_, ,_, ,_, ,┃  ┃┃││┃└──╂←
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    ┃,_!!_, ,_, ,┃│┃┃│┌╂─┘ _..┃
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    ┃, ,_, ,_!!_,┃│┃┃│┌╂─┘ _..┃
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    ┃,_!!_, ,_, ,┃│┃┃│┌╂─┘ _..┃
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    ┃,_!!_, ,_, ,┃│┃┃│┌╂─┘ _..┠──┐
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    ┃_ _ _ _!!_┃│┃┃└─╂─┘ _..┃    │┌─┐
    ┛ ||.    ┃│┃┗━━┛.._.._.._ _ ┠──┴┤  │
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    ┗━┓┏┛↑        ┗━┯━┛        └→
              └────←⑥┘

147 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:07:51 ID:ulaaG7.A0

┌──────────────────┐
│                           .│
│   ○    ○    ○    ○    ○    .│
│                           .│
│ ○    ○    ○    ○    ○    ○   │
│                           .│
│   ○    ○    ○    ○    ○    .│
│                           .│
│ ○    ○    ○    ○    ○    ○   │
│                           .│
│   ○    ○    ○    ○    ○    .│
│                           .│
└──────────────────┘

精溜塔の多孔板のイメージ


フードリンクニュース
ニッカ宮城峡蒸留所、世界で10本も残ってない”カフェスチル”稼働中。
http://archive.foodrink.co.jp/snapshot/ss0908/ss090811.php


    __     なおこのブログ記事では、撮影されているのはもろみ塔の中という事なのですが、
  '´.  /i´ ヽ  逆流防止弁は付いていません、ブレンダーの方に取材した所によると、
  }N〈ノ/ ノ}リ'リ  逆流防止弁が付いているとの事ですが、作者はカフェスチル内部を直接見た事が無いので、
 ノゝリ(.゚)ヮ゚ノ!{  正確な著述はカフェスチルを取材してからということでよろしくお願いします

190 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 08:24:15 ID:ulaaG7.A0

ここで精溜塔上部に話を移しますが、精溜塔上部には蒸発しやすい

エチルアルコール、メチルアルコールが充満しています

しかしそれでも、メチルアルコールに比べて、若干でも液化しやすいエチルアルコールは、

最上段の若干下層で液化し、94%のエチルアルコール蒸溜液となって塔外に排出されます


      ┏━━━━━┓  ↓   
      ┃┏━━━┓┃  │    ┌───→
      ┃┃┌──┨┠┐│    ○
    ┏┛┗│┓  ┃┃││┏━┷━┓
    ┃    ↓┃  ┃┃││┃┌──╂→
    ┃_, ,_, ,_, ,┃  ┃┃││┃└──╂←冷却液
    ┃ .||    ←┐┃┃││┃_.._.._.._ _┗━━━━
    ┃,_!!_, ,_, ,┃│┃┃││┃.._.._.._ _ ┏━━━━ → ⑦94%蒸溜液
    ┃    ||. ┃│┃┃│└╂─┐_.._┃
    ┃, ,_, ,_!!_,┃│┃┃│┌╂─┘ _..┃


    __     つまり、精溜塔の高いところで液化させれば軽い物質を、
  '´.  /i´ ヽ  低いところで液化させれば重い物質を抜き取る事ができます
  }N〈ノ/ ノ}リ'リ  液化する位置で分留する成分を選択する事ができるのですね
 ノゝリ(.゚)ヮ゚ノ!{  石油の分留を思い出して下さい

149 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:09:14 ID:ulaaG7.A0


そして、気体内でも最強に蒸発しやすいメチルアルコールや、アセトアルデヒドは、

最後まで液化する事なく精溜塔最上部の安全弁から気体で排出されます

もちろん液化して廃液処理するか、メタノールとして利用していると考えられます

こうして連続式蒸溜機のプロセスが完了しました


      ┏━━━━━┓
      ┃┏━━━┓┃  │    ┌───→⑧
      ┃┃┌──┨┠┐│    ○←安全弁
    ┏┛┗│┓  ┃┃││┏━┷━┓
    ┃    ↓┃  ┃┃││┃┌──╂→
    ┃_, ,_, ,_, ,┃  ┃┃││┃└──╂─
    ┃ .||    ←┐┃┃││┃_.._.._.._ _┗━━━━
    ┃,_!!_, ,_, ,┃│┃┃││┃.._.._.._ _ ┏━━━━

150 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:09:26 ID:ulaaG7.A0

                       ,r'ニ:二ュ、
                     (      》
             -‐=:=:=-.、__,..-‐:─::─'':─-..、_
               `> : : ...::.:.:.:i.:.:.:.:.:.:、:.:.:.:.、:.:.:`ヽ、
              /::,ィ: : : :/:/::;|:.:.:.:.i:|:.:ヽ、:.:.\:::.:.:.ヘ
                 /:;//:.:;.::/:/:::/|:.i:.:.:|:|:.:.:.:.ヘ: :U\::.:.ハ      あのー、すいません、
               '"´ /:.:.:j:.:j:.l::;/ |:|:.:::i:|`ヽ、:.ハ::.:.:.:、:\::}
              j:.::/'|:.:|:.|:|⌒ |:|:.:.::リ ⌒ヽ:.:l::.:.:l:..:|:`::ゝ     すんげぇ難しくないですか?
               |:;/ .|:.:|::.リ___!'∨::|____∨:.:.:.ト、|:::/
                '´  |:;∧::}≡≡ ヽ|≡≡ |:`ヽ|:::.:〈、
                  ,ノ|'::::::::j        ’|:.:.::|)ヽ:::`ヽ、
.                ,r'⌒ ー:-‐:`-、_ー'ー' _ j:.:.:.| ,イ´`ヽ::〉
              {       { {{ {'´`ュ|| ;}´ ̄ ̄ ̄⌒~`}


            ,            λ/ヽ、
    i    λ ノ              ヘ::: \     ええまあ、この作者だって頭の上に?マークを3個くらい出しながら
    |   ハ´   /:::    /i、        λ:::: ハ
    | ./(__,,) /::::   __ノ/ | ハ |     i ハ::::: |    専門書を読んで、多分こうじゃないかという推測で書いているので、
    {/      :::;/  ,ィ  /  | i:∨ ::   | |::::: |
  ::::/     /::/::|/ /_,ノ_  ノ ,':::::∨ ::.   j j::::: j    この説明が正しいかどうか判ってません
::::::::::{ /|   {/i::: | ,ィチ弍ミ、  ,':::::::::} :: / ,/:∧/
::::::::::|/,-ヽ、  〈::|::. | "´     {,ノ:::::/ノj,ノjノ:/      てゆうか仕事で連続式蒸溜機を扱う技師でなければ
:::::::::::::ゝ、_ \. ヘ |    `‐-‐ 〉'´     j::ノ
::::::::::::::::::i::::人 `゛` |  ゝフ   /      '"        仕組みなんて知るわけないじゃないですかーやだもー
::::::::::::::::ノ:::ノ ̄\  `ヽ、 一'´::|
:::::::::::::/:::/ ̄~ ̄>‐、  \::(^Y´ヽ、
::::::::::/::::/,ィ'´ ̄`ヽ、 \  \〈´,  .〉

151 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:09:45 ID:ulaaG7.A0

      ー=、: : :-. 、、_,, . . . .,.-. . .、jノ
        ,>''":´: : :`: :./: : : : : :`:ヽ、
.      /: /     ./ ,l: :: : : : :    `、
     , ':,// . . . : : /:/ !.::: : i:ハ: : : : .、、 .
    // /: : : ::;'. : ⌒' |:j!: : ;' ⌒:i:. : :i:.i:l       でもこれ、さすがに200年近く昔の技術だけあって
   '"  ,': :l:.::::::!: : :j:/  l:l i: :.!  V:l::. : l:.i|
       l: /!::::::::!: :ォf示Tl{ V| ィ示ォV: :|;:{       えらくアナログな方法だねぇ
      l:j .l::;{:::::! ,!゛!゙し|  ヾ. l゙し| λ:j;メ|
.       l{ V V::N:! ヾ-'     ゙ー'.i:::l:j:l!       蒸気の圧力や温度がちょっと変わっただけで
        ∩ ヾ!::`:..,,_  ー'ー  ,. ィ::::リ:|
         _,r|.」 |:l:::::li::jr万 ''''{´、!:l:!:: :l:::|        最終的に得られるアルコールの濃度や成分が
       {. J〉ヽ.!::!: ::!、 L -- v' ,l!: :.j::::!
       ヾ^ ,ノ,!'^!: :iミミヽ  ./,彡! : ハ:|        すいぶん変わっちゃうんじゃないの?
         l.  !´  ゙、:.:トミミ:、 /彡イ: :/ ゙ー、
         | ├:、  ハ::!>北'<_l :/   ,l、
          !  .トミヽjくヾ ‐六  Vtl  //>
       l   lλli! ヽ,ィ' | \,ノ l:く// ヽ
        ヽ へイj   /  !  l   |::;/  /
              |:|::'=r‐/  .i  l-r=┘,. イ
          |::|::/ / `ヽ、! rイ lヘ }_::::::|
            |:::/ / j  ゙イ  ! l ヘ ' !:::::|


                  . -,
           __  -:´: :ハ - ´:ヘ
         ,. .:: ´: : : : : : : : : : : ハ: : : : :ゝ
     /: : : : /: : : : : : i: : : : : : :}: ',: : : ::\       そうですね、圧力が強ければ、安全弁を突破して
    ,:': : : : : /: : : :.j: : :ハ;.i: : : : : |: : ',: :ヽ: : :\
   /: : : : :: /: : : :_/:-/ i'l;.l: : : : : l_V:ハ: : :':,: : : :ヘ    エタノールは抜けてしまいますし、
   ,': : : : :i/: : : :.ィ': : / j 'il: : : : : i 'ヽ:i: : :.ハ: : : : ヽ
   |: : : : /: : : :':/: , ' __, ' |!: : : : ,'  l: :l: : : : ': : :'lVハ   圧力が弱ければ、もろみのまま蒸溜廃液として流れ出てしまいます
   i: : : /: : : : :,':./ィニミ  |i:. : ::./=- }:.ノ: : : : l: : :.| V}
   ': : :,': i: : : :ィ:〃んハ  /: :/ん心' 〉: : : ::ィ: : ,' リ   機械を設置してすぐの頃に試運転した時は、
    ': :{: :.l: : : ハ《 {b:..:.::i /イ i b:::::}〉,ハ: : /|: :/
.   l: ゝ:.,ヽ: :{:.  マ_:ソ  厂 l ゝ'’ !/rイ   }ノ      もろみのカスが蒸溜廃液パイプに詰まってしまい
    |: ,: {` -ヽ':.      ノ ' ゝ、 __ i:メ,ヽ
    |:./: :` i;: : :',` ー ´  _,    ノハ ', Y        機械を止める事すらできなくなった事があったそうです
    y: : : : :l: : : ::ハゝ 、 __   イ} `´ ! }
   ,/: : : : : :l: : : : : 丶   ハミ: :ハ  '-     !
  , ': : : : : : ハ: : : : : : :ハ  {//≧|  , '  ハ
/: : : : : :z≦ハ: : : : : : : ハ  |//,八     /: :',

152 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:11:00 ID:ulaaG7.A0

                 /`ヽ
                 /^⌒7   `ー            駆けずり回ってなんとか止める事はできましたが、
             /   /       `ヽ
              /    {     {      '、        この時点ではイギリス人技師は既に帰国した後で、
           / /   、∧{   ト 丶    ヘ
             / /   //\'、  |、_メ\  八       社員総出で試行錯誤をしたそうです、わずかしかない
            {. イ{   トf弋;;)ム. ^ト、弋;;)!ゝ ト ゝ
.           ∨い 小 二彡ヘ_{ゝニ彡| │        メーターは全て単位はポンドやフィートですから、
            } \| lU7  ,__   イ,イ{
              /   リ 〉=ト≧r―r<ノ 八         いちいちグラムやメートルに変換し、
          /  ノ ハ|  Yヘ¨¨7/ ノ  ヽ
            / / 〃 |   |__∨/ xく  ヽ \      勘でバルブを操作して開けたり閉めたり、
            {/(  { │  }7只|/ヘ ∨ ハ }
         ヽハ  j  `┬‐' \i〉  |  ヽ  }(      フロアを上下に行ったり来たり
          ∨} 人  /`ー───|___} 人 ヽ
           //  ∨/ / l | l  | ノ ∨  \}    一度機械が止まるたびに、再起動に3時間はかかったそうです
                 l / │ | l  |(う_ノ


                  /      \
               {       ヽ
         ____   ハ     }
         ̄`>: : : : : ∨: : ー‐ --yz 、
         /: : : : : : : :/: : : : : : : : : : 、: :\
       /:_: : : : :/: : /: |: : : : : : : : : : :\: : ヽ
      / /// : :/: : :/:/:!: : :.:.|、: : : : : : : \: :.',
.      {/ // : :/: : :/_/:小:. :.:.|_ヽ__: : : : ヽ: l
        l/l : : !: : 7゙/ノ l| V:.|  \: : : :、 : : l: |         ('A`)マンドクセ
         |: :/|: :/:/  j|  ヽ|   \: : \: :!: \_
         |/ |;/l/x≡≡   |≡≡z.ハ: :.ヽl\: : : :\
        r┬z/:.:|           ∠─-ヘトr-く ̄ヽ :\
       r「「l {: : :\   △    ////「 { \ヽ:.:\ \ :\
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

153 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:11:23 ID:ulaaG7.A0

          /:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::.| ::::::::::::     ヽ、
         /:::::/:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: |ヽ、 ::::::::::     ∧
       |:::::/::::::::ノ::::::/:::::::: ,j::::::::: | |∨ ::::::::i   :  ヘ     また、精留塔のどの段階で抜き取ったエタノールが、
        |:::/::::/:::::::::/:::::: / |::::::   | | ∨ :::::|    ::  ヘ
      |://:::::::::::::/::: /| |::i:  :: | |  ∨ ::::|    |:  λ   最もニッカのウイスキーに相応しいかの見極めが大変でした
      j/:::::::::::::,-/-─-/  | |  i: |-|─-|-、 ::|    |:   ハ
      /::/::::::::::: /:/ __/_.  | j  j |._!__  V  ::|    |:   |   毎日グレーンをテイスティングし、32段目と33段目の間で
       |:::|:::::::::::: ハ ,ィfチテオ、 j/ /|:|オテミォ、∨ ::|    |:   |
     |:::|:::::::::: |:ハ んィ::ハ j_,,ノ リんィ::ハ `ハ j:    |:: ,/リ   抜き取るのが最もバランスがいいと判るまでに
     |/|::ヽ、::: |::ハ `~-‐"  }={  `~‐-" ,ハ,/   ,ィ j;/
      |::::/:iヽ、{:i`:j、 ___,ノ ´ 丶____ ,ノ{::::}  / jノ      3~4年の年月がかかったそうです
      |:/::::|:::  | ::ヽ、    ー-‐    ノ:::::::j,ノ  |
      / : ::|::   |:::i|:::`>‐-〟 ,-‐<´:i|::::::::|/:λ
       / :::::::|::::  |::,イ´ .\,ィj   {、,/r'´ヽ/j ::::: ハ
     /"::::::::;|:::   |´ `ヽ、  ̄ ̄ ̄  (´ ̄~_,〉 ::: ヘ
   / :::::::::/´/|::  |    ゛  ~~"´ /(_ ̄  〉 :::: ヘ
  / ::::::::::::/ ./ |:   |         /ノ ,ゝ、 ̄ ノヽ、::  ヘ


                       ,r'ニ:二ュ、
                     (      》
             -‐=:=:=-.、__,..-‐:─::─'':─-..、_
               `> : : ...::.:.:.:i.:.:.:.:.:.:、:.:.:.:.、:.:.:`ヽ、
              /::,ィ: : : :/:/::;|:.:.:.:.i:|:.:ヽ、:.:.\:::.:.:.ヘ
                 /:;//:.:;.::/:/:::/|:.i:.:.:|:|:.:.:.:.ヘ: : : \::.:.ハ      資料によっては39段目から
               '"´ /:.:.:j:.:j:.l::;/ |:|:.:::i:|`ヽ、:.ハ::.:.:.:、:\::}
              j:.::/'|:.:|:.|:|⌒ |:|:.:.::リ ⌒ヽ:.:l::.:.:l:..:|:`::ゝ     抜き取っているとするものもあります
               |:;/ .|:.:|::.リ___!'∨::|____∨:.:.:.ト、|:::/
                '´  |:;∧::}≡≡ ヽ|≡≡ |:`ヽ|:::.:〈、      改良したんでしょうかね?
                  ,ノ|'::::::::j        ’|:.:.::|)ヽ:::`ヽ、
.                ,r'⌒ ー:-‐:`-、_ー'ー' _ j:.:.:.| ,イ´`ヽ::〉
              {       { {{ {'´`ュ|| ;}´ ̄ ̄ ̄⌒~`}

154 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:11:54 ID:ulaaG7.A0

                    _
          , .-:‐:.´:.',-‐ :.、
         ,. :.´: : : : : : : :Λ: : : ヘ        カフェスチル竣工当時の機械のままならこの通りでしょうが、
.        / : :.:/: : : :.jV: : :ハ: :V: : :\
      ,': : :./.: : :,ィ:7 マ: : },、:.V : :ヘ:ヽ     そこはそれ、宮城峡に設置してあるものはニッカ自身が
      l: : ,:': : :/:.}ァz  }: :'z、,: :l: :.j:.ハヾ
      '; /:ィ: : :,ォんハ V:,イヒハ,!/: :ハ:.}      「導入したものとは既に別物」と言っているように、
       ,:l:/:V.:l、 Vリ 厂!ゝソ;ハ:/ リ
        ,: Y l:ヘ,ゝ、.ノ 。‘_-イ:.l         おそらくはあっちこっちに温度計、圧力計、流量計、
        !:/:¨V:.:ハ:.、、_..,ヘ、`く: :',
         l:': : :入: :ヘ k: l: :r', V.:}        アルコール度数計などの各種センサーを取り付け、
.       /: : :,ィ=ミ,へ:.',^ Vx{_、,ィハ
    /: :/: ll/⌒ヾ/ヘ:lz l/}Y彡,Λ       蒸気圧力などもコンピューター制御する魔改造を施し、
.  ,:': : ,:': : : :lハ     Vx/ハ l/l =‐'  ',
  /: :,ィ: : : : : kΛ    ゝ\!lハ    i       加えて各蒸溜段の成分のガスクロマトグラフ分析をしている事は
 ,: :/ l: : : :/: l//ハ    :. >-l:《}   /
 l: ,  !: : :.l: : LZ≧、    ヽ!::l::::ヽ/        容易に想像できますね、
. ',{  l: : : l: : : : : .ハ    V:!\:::}
     V: : l: : j: :/   ',     ゛,   l`'        本体は旧式ですが、
     V: :',: :lV: :>、_ ',    ヽ<
     }: :λ:! l:/,::.7ハ     _,ィ         中身には最新の技術を導入していると考えられます
     〃´ ` /:::/::/:::,ハ、z≦ニ,ハ
        ,:':::,':::,':::/::::ハニ_ニ 彡
        /::/::::,::::,::::::l:::^r '´ Vl

155 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:12:16 ID:ulaaG7.A0


               x< ̄ ̄ ̄>――― 7
          /.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:/_
           /..:.:.:/.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.::/..:.:.:.:.:.:.:.::/..:.:.:ヽ
        / ../.:.:/..:.:.´ ̄.X.ィ..:.:.:.:.:.:.:.:./..:.:.:.:.:.
          |/.:.:/ ..:.:.:.:.:.:.ィ.:/ !..:.:.:.:.:.:.:ハ.:.:.:.:.:.:.:
.         / ..:.:/.:.:.:.:.:.:.:/ l/   !.::.:.:.:.:/`|ヽ.:.:.:.:.:.:     でもこれ、もろみ塔だけの一塔式じゃダメなの?
        /.:.://..:.:.:.:.:圷 乍气. /..:.:.:.::/ /イ..:\.:.:.
.       |.イ..::/.:.:.:./| { {て:::V '..:.:.:/    !.:.::|.:.:.:      単純に精溜塔をもろみ塔の上に乗せれば
         |.:/..:/ ..:.:|弋辷 / /..::/  込≧!.:.::|.:.:.:
         レ.:∧」.:.:.:.:|    ̄ / '´   ん::V }.:.:/.:.:.:.      一塔式になるんじゃないかな
         |/..:.:.:|.:.:.:.:|          ゞ少 イ.:/|.:.:.:/
         |.:.:.:.:.:!..:.:.:l`>    ,      ・/.:!' l..::,'
         |.:.:.:.:.:!..:.:.:|' _」 > ┬‐..┬―< ..:! .l:/
         |.:.:.:.:.:!..:.:.:|::|_  /`ヽ/..:.:/.:.:.:.:|  '
         |..:.:.:∧:.:.: !::!   `/:::::::/..:.:/.:.:.:.:.:|
         |.:.:/:::::',:.:.:|::|   /::::::::/..:.:/..:.:.:.:.::|


.               「 ̄    -- 、
          ,. -‐ ´|            `丶、
        / ,   ∧         \   \
        /     /  |  ト、      \   ヽ
     , '    /   |  l  | レN  \    、   ',     イーニアス・カフェが発明した、初代のカフェスチルは
.    / /  / / /l l  イ │ |` 、  \   ヽ   i
     { /  / / /7Tト/八 l  ヽ  \  ヽ   `、¦    もろみ塔と精溜塔が上下にくっついた一塔式だったそうですよ?
.    V  / / / /|ノ レ′∨  x==ミ、`  ',   }│
     {  l | / イxf芍抃     ト' 廴}ハ l l |V |     しかしながらあまり高すぎると強度の問題が発生するため、
     |、 川 { { {y ト'' り-、  /  V辷リ YNレl l  |
     ∨レヘ从lハ. ゞ=''  }⌒、 ,,, `='´ ,ノ}ノ ∨   |     二塔に分けられているのだそうです
        } | 圦、'_'_'_ノ   `ー--‐'´/  / }   |
         ,'  l />、   `ー '   イ,/  / /    |     ニッカのカフェスチルも、5階分の高さがありますからね
.        /  |/,/ヽ-> .__  '´ {ニミ、/ /   !
       /  人/ / /7/,イ     /::::::`丶、   |    単純に倍にしたら10階建てのビルが必要になってしまいます
.      /  /ミ、`<∠ノ7ー─-、 /:::::::::::::::::::\  |
      /  ∧: ヾニミ、: ∨    /::::::::::::::::::::::/⌒ヽ    メンテナンスを考えると、一塔式は難しいでしょう
   /  / >‐ 、 \/   /::::::::::::::::::::::/    ∧
. /   /     \:/} ,/:::::::::::::::::::-‐'´     | l
./    ,イ          }:| /:::::::::::::/::/        | |
    / l       ∧レ'-‐=='´:/ /         | |

156 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:12:50 ID:ulaaG7.A0

            ,、
      _,.-‐─-/ ヘ‐-、_
      /        |   `ヽ、    さて、これだけ複雑な説明を要したカフェ式連続蒸溜機ですが、
    /     i  λ:: |: ヽ、  .ハ
    | iノ .:  | 'フ´|::. j`ヽ、| λ |    これでも1831年と、約180年前に発明された2塔の最も簡素な作りなわけです
    |/ : : .;イ´j/, j;:/  , リ 〉 ヘj
   〈 : :/::|  ┃ ,H  ┃ ∧ノ ,〉   という事は現在はもっと複雑な構造になっている事は容易に想像できますね
    V}`|: ::|.`‐-‐'  `‐-‐'〈::::j,/{
      j ::| :.:|、""" {_,フ "jY77ァ:. |    というわけでこれからは日本に導入された
      | ::| ::{ `>‐-‐{ニニ二}: : |
     ノ ::丶、ヽ、 |__{ニニ二}: :. |   連続式蒸留機の歴史と変遷を追いかけてみましょう
    / : :::f´ 、ー-`| ,.〈    ,〉: :. |
  / / : ::|  i\.|//|    |: : ヘ、
  〈 :/ : : ::|  |> `´ <|    ト、:. : : \


                       ,r'ニ:二ュ、
                     (      》
             -‐=:=:=-.、__,..-‐:─::─'':─-..、_
               `> : : ...::.:.:.:i.:.:.:.:.:.:、:.:.:.:.、:.:.:`ヽ、
              /::,ィ: : : :/:/::;|:.:.:.:.i:|:.:ヽ、:.:.\:::.:.:.ヘ
                 /:;//:.:;.::/:/:::/|:.i:.:.:|:|:.:.:.:.ヘ: : : \::.:.ハ
               '"´ /:.:.:j:.:j:.l::;/ |:|:.:::i:|`ヽ、:.ハ::.:.:.:、:\::}
              j:.::/'|:.:|:.|:|⌒ |:|:.:.::リ ⌒ヽ:.:l::.:.:l:..:|:`::ゝ    まーた余計な事がハジマタ
               |:;/ .|:.:|::.リ___!'∨::|____∨:.:.:.ト、|:::/
                '´  |:;∧::}≡≡ ヽ|≡≡ |:`ヽ|:::.:〈、
                  ,ノ|'::::::::j        ’|:.:.::|)ヽ:::`ヽ、
.                ,r'⌒ ー:-‐:`-、_ー'ー' _ j:.:.:.| ,イ´`ヽ::〉
              {       { {{ {'´`ュ|| ;}´ ̄ ̄ ̄⌒~`}

157 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:13:08 ID:ulaaG7.A0

        r‐ ― }:: :: :: :: :: :: :: :: :: `ヽ
        |:: :: :/:: :: :: :: :: :: :: 、 :: :: :: \
        l/:: ' :: :: :i、 :: :: __ :: :ヽ:: :: :: :::ヽ      日本に初めて連続式蒸留機が導入されたのは
      /::: :::.i-':: :: | \:: ::\:: :: 、|:: :: :: |
.   /:; :: //::レヽ:: !、 ィ=ュ、:: :: :: :: \:: :::!      1897年(明治30年)の事です
  /:,イ:: :::|:: ::リ--\:} ´{i'::::jヾ::、:: :ヽ::゙ー:|
  " |:: :::ハ:: :l{ヘゞリ,_iァ ゝ迄 〉、:ト /ヽ}::|      日清戦争で得た賠償金を元に、火薬増産のため、
    \:} \リヽ__ノ '\_ ,/',.V 〉':|:: :: :|
       /::/フ、 ゚__  ィ _:∠:::ハ:: :: |      当時最新式だったイギリスのイルゲス式蒸溜機が輸入されました
    __, -=__ノ~' ニ) ヽ:::7::/   \∧::\:|
    ,≧/ス  ,.、 、' ,/:: :/      ∨ヘ::::l\
.    、///`´ }― {/!,V         !//!:::\:\


        _
       〃⌒ヽ
       {{
        ヾ、___/ヽ___
         /::.::.::.::.::.::.::.::.::|::.::.::.::.:>
      /::.::./::.::.::.::.::イ::.::.|::.ヽ::. \
       |::.::/::.::.r::ナメ |::.::∧ヽ}::.:r、:\      初めは同じアルコールでも飲料用に導入されたんじゃないんだね
       |::. レ'::.::.〃  |::./ ∨|::.:リ\:|
      |::.::.|::.;イ≡≡|/ ≡≡l:.::|         戦争の賠償金という事は国家施設に導入されたんだ
.       〉::.:K}::ヽ''' 、__,   ゚{::ト、|
       |::.:/::.|:.::.:ヽ し' ,.イ::l          やる夫の徴兵検査を担当した人が
       /::/::.::j::>‐-、ヽ7フノ/::/
.     /::/::.:://   \:/::/           アルコール技師がお国の為だと言った理由が判るね
    /::/::.::// l     厂
     |::.{::. // ∨    ヽ
     |::.|::.レ'   L_,.r┬┘
     |::.|:/     |:::::::::|

158 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:13:38 ID:ulaaG7.A0

                        ┌→φ
  φ←┐       原液     │  │          ┌→φ
  |  |        |  ┏━┷┓│          │  ├─┐
┌┤┏┷━┓    └─╂┐  ┠┘      ┏━┷┓│  ↓
↓└┨  ←╂────╂┘  ┠──┐  ┃    ┠┘メタノール
低  ┃ .分. ┃        ┃    ┃    |  ┃    ┃
滞  ┃ .留. ┃        ┃ .精. ┃    └─╂→  ┃
留  ┃ .塔. ┃        ┃ .留. ┃        ┃    ┃
分  ┃    ┃        ┃ .塔. ┃        ┃ .精. ┃
    ┣━━┫        ┃    ┃        ┃ .留. ┃  φ=コンデンサ
    ┃    ┠──┐  ┃    ┃        ┃ .塔. ┃     (冷却機)
    ┃...モ...┃    │  ┃    ┃        ┃    ┃
    ┃...ロ...┃    └─╂→  ┃        ┃    ┃  ○=バルブ?
    ┃....ミ...┃    ┌─╂→  ┃        ┃    ┃
    ┃ .塔. ┃    │  ┗━┯┛      ┌╂→  ┃
    ┃    ┃  ┏┷┓  ┏┿┓      |┗┯━┛
    ┗┯━┛  ┃←╂─┨↓┠┐    ○  │
      ↓      ┃  ┃  ┗━┛|    └─┤
     廃液     ┃  ┃        ↓        φ
              ┗┯┛   .フーゼル油    ↓
                ↓              製品
            廃水

     ┌─────────────┐
     │  イルゲス式蒸溜機(3塔)   │
     └─────────────┘

159 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:14:16 ID:ulaaG7.A0

              r-、
           rー―― !: : `´ ̄`. .' . 、
         ,!: : : : : : :!: i : i、: : : : : : : :ヽ、         見ての通り、日本に初めて導入された段階で3塔式です
         /: : : : : / /|: | : l:!ヽ : : : : ヽ : :ヽ
       / : : : : : ,': ,' .! l: : !| l: i、: : : ヽi : ',        2塔式がいかに旧式かが判りますね
        / : : : ,: : ,!-!‐ !,l: : l:! !‐!- 、 : : ヽ : !
.      ,': i: : : i: : :l :l  lノ!: : !! |/ ヽ : : i: ',: |        原液が精留塔の余熱を利用して暖められている所に、
      l : |: : : !: : :N  _! : リ ' _ ヽ: :|: :V
       |: /!: : :|: : l. ,´== `r‐{. ==ミ!i: :h: !        カフェ式の面影が残っていると言えます
      l/ !: : i、:i'{ ''''   ノ ,.ヽ  ''''ノ,ハ:l,ハ,!
        ヽ: l ヽ!:`iー‐‐' r‐┐`''''",!,! :i' :|:i         明治36年の工業科学雑誌によれば、
         ヽ! ,|: |:i`'ー- `_‐',., イ: !': : !: :!:!
      r 、     /|: :!|: : |, '^'、 ,ハl:/: : :,! : ',|         「度数95.6度を有し、全くの純粋アルコールであって、
     ヽ ヽ_r_v r! :ヾ―l,  V  /: : : ハ: :ヽ
        Y,. -{ Y!:',: :ヽ:.:.V´,フ、ヽ/ : : /:.:`i,: : :',       本邦に於いて、90度以上の純粋アルコールを製造したのは
       l、/´)ハヽ'、 :ヽ:.ヾイ|.!|、! : :, ':.:.:./ ! : : ヽ          コウシ
      / `ュ,ノ }i 〉ヽ :ヽ:ヾ|,|,!'l: :/:/:., '  !: : : : ヽ     これが嚆矢なり」と記述されています
        ト´、  ノ l':.:.:.:ヽ:}:.:.::.:.:.:|/:.:i//  l: : : : : : i
        !  `    !:.:.:.:.:lノ:.:.i:.:.:.:.:.:.,' /  l: : : : : : |


                  _
                   〃⌒ヾヽ
                  ノノ
     _一ニ_ー-、_,--ハ一ー-..
.      ̄ ̄   ..> :.:.:.:.:.:./:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:\
     / :.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.|:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.: \
    /:.:.:./:.:./ :.:.:;':.:.:,'|:.:/:.:.:l:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.ヽ
.   /:.:/.:′:.:.l:.:.:-一'イ |: !:.:.:.ヘー-!、:.:.:.',: '.
  // /:.:.:.:.:.|:.:.:.イ:.:./ |:.ト .:.| ヽ:.:l.:.:.::.:.:i:.:|
     |:.:.:.:.:.:|:.:./ ! /_,|:| |:.:|、_\l:.:.:|:.:.!:.!      カフェ式は94%なんだよね?
      |:.:.:イ:.:.:i:.{ fM ̄! `! ',:.| fT¨了X:.|:.:.|:}
      |:./ !:.:.ハ∧t 辷j   ヾ{  辷j 〉:.ト;.|j      あまり効率良くなってなくない?
     V  ':.:|V :|     ,    ・ ハ:|ハ|
.        `|:.!:.:.\   〉     /:.:.|^: |
         |:ハ:.:.:.|:.>‐┬‐┬<:.|:.:.:/:.:.:|
            |:.:l:.:.:.|r一'´ー‐彡ー|:. /:.:.:.:.|
.          |:.:ハ:.: |        |:./ヘ:.:.:.:.|
.           |:.:.:∧ト        |/  ';.:.: !
         |:.:.ム. 1       ´ |   i:.:.:.|

160 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:14:53 ID:ulaaG7.A0

                    __
                  /: :{__, -‐. 、
           ,. .-‐: : : ̄:'´: : :.Λ : : : : :\
.          ,. :'´: : : : : : : : : : : : : : ハ: : : : : : :丶
.        / : : : : /: : : : : : : :.:! : : :.:.l: : : 、: : : : へ
.       ,:': : : : : /: : : : : : : : : }: : : : :|: l: : V: : : : : : \
      /: : : : :,:': : : : : :./: : }: :, l;: : : :.:l: lV: :ハ: : : : :.ヘ: : ヽ
     ,: : : : :,:': : : : : : /:./!:.:/ !l: : : : l: lヽ;、: l: : : : : Λ: : ハ
      l: : : :./: : : : : :ァ:'´: /,: / ,' !: : : :.}:,'  l:へ: : : : l: : :V: : ',   イーニアス・コフィーが発明した時点での
      l: : :./: :./: : :./: :.孑-ァ;' ' !.: : :.,'/-z、}: l: : : : : l: : :V: : :',
     l: : ,: : /: : :./: :,ァ笊《 /  l: : :/イ牟芯V: : : : :l: : :.ハ: : :l   カフェ・スチルの蒸溜濃度は60%程度だったそうです
       ',:.l: :/!: : :/: 〃 .ノ:.心  メ:/ .!bィ;.ハ }: : : : :j、: : l V:.l
        }:!:/:.l: : /:イl V以x:ソ   Y- {  l以xり V:,: : :ハ: :.,' }:,′  ニッカのカフェ式は元々かなり改良が加えられた上に、
.      Ⅳ: { V:/: l  ゞ-゜'′  7 .l   ゞ-^' ,:/l: :./  }:/ ,:/
       }: :八_V!: :.':、 ' ' '  /  ゝ、 ' ' ,ィ':.:l:/l  〃      ニッカが魔改造しまくった蒸溜機なので、
       l:/: : :l:ヘ: : :l、` ー ´ ー~   ゙ ̄´ノ ,:イ: ハ
       l': : : :l: : : : ハ;>.、r‐‐ミ、_ ,. .-‐:<l: : :.l: :.Λ        かなり効率が良くなっていると考えられますね
.      /: : : : :V: : : : :γ'´} /¨ ̄) lzx、: :l: l: : : :',: :ハ
     /: : : : : :Λ: : : : :.ハ ' '′'´¨`<:::ヘ、_l.,l: : : :.V: :.:ハ
    ,:': : : : : :./: X: : : : :._}    γノ_}:::::::Ⅵ : : : :.V: : :',
   ,:': : : : : : /x《ミzV: :/::::`ヽ、  ,}  l::::::::::::V: : : :.:}: : : !
 /: : : : : : : Y´¨`≪ヘ,':、\::::::`‐十x、.!:::::::::::λ: : : :l: : : l
:': : : : : : : : : /!   ヾλ:ヘ、\:::::::::::::} ,':::::::://;ハ: : : l: : : l
: : :/: : : : : :/: ハ    / `≪へ `ミ::::/ /::::/, '  }: :./: : :/


              (:i′
              ヾ:、, . . .-:¬_,,.. -.―: : - : 、
          ,.-:':"´: : : : : : : : :!: : : : : :‐=、'''' ``
       /: : ハ : : : : : : : : : : | : . .     `ヽ
.     /.   (,ノ . . i : :! l : : : ;|、:ヽ    `ヾ 、\
     i: : : :!: . . . . ,l : :ハ:!: : : ;.|`、: !: : ヽ: : :.`、 `ヾ:、
     l.: : :.!: : : :_;ム:、/ .li: : :./j ,.x‐ト: : :゙!: : : : :.
.       l: : :.|: : : :./ |:/  |! : ;イ:!   ヽl゙、: : :!: 、: : :i     いやかなりなんてもんじゃないでしょう
       !: : :l|: : /ェ土ニ、|:/ リ ,ニ≧ヵヽ: :l: : },: : l
      l.:/r|: ∧「代ル| |/    代り,!/l: :l: : j i.: j     カフェ式の理論値まで行ってるとか
      ,!',{ |/: : i ヾ上!     ヒシ l.:.!:.l: :.,' l :!
     /イ:ヽl: :、:.i          ・l: :lイ:./  リ     そーゆーレベルじゃない?
      |: : :l.: :マト.、  r_―ュ  _ ,ィ゙|: : :l'
      |.: : :}: : V!r;ク`ー- イ:::::::,':lj: : :l
       |: : :.|:l: :ヘ''ハ|    .トiー;イ: : : :!
       |.: : :,:ヘ: :.V!ヾ´     |:::::ヽ! :/ 
        |: :,/  ヽ::::::iー、  ̄.|::::::::| ヽ
        !: i    l::::::::::ヽ    .l:::::::::|  |
      l: :|    l::::::::::::::ヽ  丿::::::::i  i

161 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:15:36 ID:ulaaG7.A0

       (●)-‐ー‐-(●)
     ,ィ´:::;;;∧::::::::::::::::::::`ヽ、
    /:::,ィ´ /| ゛"~~"゛ヽ:::::::::ヽ、
   γ"  / λ  |`ヽ、;〉 ヽ:::::::ハ      本編で既にご紹介しましたが、
  /´  /,ノ´  `ヽ| \ V、 )::::::::}
  7 ;ハ{ > }-{ <  } j ノ:::::;;ノ      1962年改正の酒税法では95%を越えるアルコールは
   `V::::}`ー-‐' _`ー-‐' ,|,/::::;ノ
    ゝ:;`>‐- --‐:::':::´<´         ウイスキーではなく原料用アルコールと見なされるので
     /:::;'" ̄ ̄ _ヽ::::::、:::`ヽ、_
   /;;;;クl     | ウ |::::::::::i`ヽt_,フ     95%を越えるアルコールはどうしても必要だったと考えられます
    ̄  ||     | シ |i::::::::::|
      |:l      ̄ i::::::::::|         94%以下だと原酒扱いになってしまい、酒税が高くなってしまうのですね
      |::丶,____,,ノ::::::::::;}
.      |:::::::::┌─┐::::::::::/
       ヽ:::::::;|   |:::::::;;/
         ̄     ̄~


              ,r:-::‐:::-:.、
               |:/" ̄`ヽ::}
           __,.:-┴::─ィ'ヽj/:‐:-.、
         ,.ィ´:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:ハ::.::.:.:.:`ヽ、
        ,/:.:.:.:.:.:.:.:.::.:.:.:.::i:.:.:.:.:.::|:.:.:.ヽ、:::.:.\
       ../:.:.:.:.:.:.,'.:.:.:.:::i::.:|;/|:.:.:.:|:.:|i:.:.:.:ヘ:::.:.:: ヘ      んで現在は95%以上で蒸溜すると、
       .j.......:.:.:/:.:.:.::;-i‐- |:.:.:.:|:.:||‐-:.:ハ:::.:.:ハ
       l: : : :.:/:.:.:.:.:.:/|:.:|. |:.:.::リj/| ∨:.:.:|::::∧:|      原材料名がグレーンでなくスピリッツになってしまうから
       {:.:.:.::/:.:./::.:/__j;/_ |:.:/ __!__|:V:..}:.:}
       ∨:〃::/:.:./オ≡≡ j;/ ≡≡|:.∨::/        94%で蒸溜しているのかな……多分
       . ∨:.:/:.::/:|          ’|::.:|;/
         |::/.:.:/::.:|、゛   ー'ー'   ィ|::.:|
         /⌒Y⌒i^Yヽ:.:ヽハー::':´::: :.:∨⌒i⌒i^Yヽ
 ̄ ̄ ̄ ̄ ゙̄ーヘ.ノしし' ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄¨゙ーヘ.ノしし' ̄ ̄ ̄ ̄

162 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:16:15 ID:ulaaG7.A0

       ,r= = ==、、
     ,. ─|`ヽ─<
    ,≠ -:/|:!::ト、- ヽヽ       ところでイルゲス式蒸溜機の一塔目が
 ̄ ̄ ̄|||━\| ━\| ト、
.|:    |||" 'ー'ー' "|::|')|`      もろみ塔と分留塔って重なってるけど
.|_,____,__|||:| `エエ´/:/: |
.| T i T |||:|<ニ /:ハ : l       カフェ式のもろみ塔とはなにか違うのかな?
」┼:!:┼┘ゝ  .|:イ |:::|


              _   ,.-、
            ,.:':ハ:': : :.ヘ、
       , ‐: ': :´: : : :Λ: : : : : `ヽ、
       /: : : : : : : : : : : Λ: : : : : : : \
.     ,:': : : : ,:': : : :.:j: : : : : :}、.: : :V: : : : へ、        連続蒸溜の目的が、沸点の異なる成分を分離させる
    /: : : /: : :ィ-ハ: : : : :.l ',V-、V: : : : : :.ヘ
   ,': : :,:': : :.:/: j:/  V: : : :l ', V: l: : : : : lV:.}        「分留」にもある事は先ほどご説明しましたね、
   l: :./: /: : : /l/xz、 }: : :/ ァォx、!: : : : :.l リ
.    l:/: /: : :.:/〃 ):ハ ,:.:, ' ,/ ' )心V: :.:l: ,'         蒸溜によって単体の成分を取り出す事を分留と言いますが、
   l,':./!: : :.ハ  ヒ::::::} /ハ-‐{ ヒ::::ソ ハ: :l/
.   l:.{: V:./: :', ゝ- '  ノ   , `‐ 'l/l: /           この図では、分留塔は低滞留分の成分を抜き出す事に特化した
     l: : :V: : :ハ` - ´     `ー イ:.l´!   , ‐,
    l: : : ::l: : : ',、   ` ´   ,.ィ': :.:ハ   / /      行き止まりの場所なので、精留塔に蒸発成分を送り出す役割の
.     }: : :.:.l: : : ハ:>:.‐ -..ァ,<: :.:l: : :r- 、_/ 〃Y
     ,': : : : l: : : :ハ:::::::::::::/ }:::ィ': : l: : :ヽ   ゝ' }      もろみ塔とは分けていると考えられます
.    /: : : : :.ハ: : : : ',:.:‐-::{ !::::ノ`:-l: : :ハ   ゝ- )
   ,': : : ::〃:::::V: : : ハ:ー-l l:'::::::::/: :,:'Y::ヘ、  `./
  ,: /: : :l l:::::::::::`ヽ: :.ヘ::::‘‘:,::::://:::::l:::::::::`ヽ<:ヽ
  l/: : : :l l:::::::::::::::::::ヽ:.j::::::‘‘,::::::::::::::::ト、:::::::::::::::::::〉
  /: : : : :.} }::::::::::::l::l:::::::::::::::::‘,‘,::::::::::::::}:::\::::::::::/
 ,: : : : : :ハ V:::::::::::::l:::::::::::::::::::‘,‘,::::::::::::l:::::::::`::-イ
 !: : : : : : :.l l::::::::::::::l::::::::::::::::::::::l l::::::::::::l:::::::::::::::/

163 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:16:35 ID:ulaaG7.A0

            , - 、 ,ヘ _
          /: : : ::`': : :: : :`ヽ、
       , ィ:': : : : :/:/: : : : : : : : : :ヽ
     /: : : /: : :/: : :/: : :l: : : : : : : : : ハ
    /ィ: : : :/: : :/:,:ァ-': : : :l: l:_: :l: : : .:',l: :'
.     ' l:. , ィ: : ://_,、|: : : :l:,'ヽ:`;:、: : : :ヽ:l
      {' .': : :/'´ィ' ハ Vl:、,:l:!ィュ、',: ': : : : :ヽ         なお、やる夫の先輩の岩井喜一郎は、
     __ l: :./Y:' V::d ',{ ヽ:',ィ_ノハ V: : : :l: :.ハ
  ,ィ:´: : : :V,': ハ  `'´ノ`l  l:.cソ ,':.ィ: : ハ:.,′        岩井式アルコール連続蒸留装置を
  /, -:ァ/:._:_{:./ `ゝ,- ' 。ヽ ` ' ノ/:.l/:. :l/
     l:.V    /  `y ´丶  ̄ィ l: : :l: : :ハ          開発したとされていますが、
    l: l  _ ┌ー´  `  ̄ Y: : :j: : : : `:. 、
   <´   l    j    、   l:., ィ: :V: : : ヾ: ヽ      時期的に見てイルゲス式蒸溜機の
   ハ   `‐ <     >    ヽ/:':,: ::V: : :/\:}
.   {.: :ゝ,    /    、/   _ >: ヾ: ::ヽ/  リ      改良版である可能性はありそうです
   ' ヽ:ハ /V__       r-' V: : : :l: : : ハ
     ヾ: :./   ̄ l   ノ/  ヽ:/}: : : ::}         やる夫が摂津酒造時代に操作していた
        {, ィ'  ':. ' - ´      Y /: : /
        V     ,::...   ,    / ':.:/          蒸溜機がこれだったのではないでしょうか
         ヽ    /}    ト、 /- '′
       / ` 、/、.'    |y'-'
.        ′  / `r ― ´7
      '   /  .'   /
      .'   /    !   .'


              / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\
               /   .__ . -── '´|──‐ァ
            /  /: : : : : : : : : : : : :|: : : <
             /   /: : : : : : : : : : : : : : :l: : : : : \
            /,  l: :/: : : /:._∧: : : ::/、: ヽ: : : : \     やる夫がボネス蒸溜所で
         <_ i  |::/: : :./:./|:./`|: : : / -l‐、|: : : ∨`\
             `|  |/: : :./:./ l/  |: : /   ヘ: :l: : : :.|      カフェスチルの勉強に苦労したのは語り草だけど、
           r‐‐/l: : :/l/     |: /   ∧|: : : : |
           |  〉|:./ l ━━  |/ ━━|:.i': :/\|      摂津酒造で連続式蒸溜機を
           | ./: i' /´Z_   、_,、__   ・l、|: /
           |/: :// ' , .}\__(__ノ_r‐<l |/         使いこなしていたのであれば、
           l: : l.:.`、  ./、 \‐' 〉、`> ヽ
           /: :/.:.:.:.\ノ_/ ̄/_/:::|.:.}    〉、        仕組みはそれなりに判ったんだろうねぇ
           /: :/.:.:.:.:.:.:.:.\ ̄l   l:::|.:.{、_´./.:.:|
           /: :/.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:\|   |:::|.:.i У.:.:.:|
          /: :.l.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.|   |:::|.:.:`/.:.:.:.:.:|

164 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:16:59 ID:ulaaG7.A0

     ┃|    ,. :''´    `` 丶 、
     ┃| /       _,∠.   `ヽ
     ┃|/       ,. ;ニ´-一 ,`¬__,イ
     ┃|    /,     ,イ!  |  ゙、      続いて1911年(明治44年)に、フランスで開発された
     ┃|   //,   ,ム/' |! .l|  `、
     ┃| ,//,/  ,ィ/  l' / ト、   ゙!     ギョーム式連続蒸溜機が導入されました
     ┃|`| /,ィ′ , ,ィT〒 l ./__ |  |. i
     ┃||!'r{ ,イ|"Ν;ノ ムλ}'!  ハl     もろみ塔、初留塔、脱酒精塔、精留塔、最終精製塔の5塔式で、
     ┃|/ Чイ '| 弋__,ノ´(`'/,ノィ'/
     ┃|;''';..;''|'.| ヽ.、  ー  ,フ个レ′       熱効率の効率化、加水蒸溜法による成分分離の精密化、脱酒精塔など
     ┃|,'';:''', :'';!  ゙、个ァ' ´l|. |
 :r‐ ┐||:,,'',;..;'' iヽ ヾ'`r-く|! |          現在でも用いられている様々な蒸溜方式が採用されています
 :| 「| |┃|'::':'',,:::'',,| `、 ∨||ヽj! |
 :| |.| |┃|';.''';..;''':;.|  ヽ ⅦV'| /          ギョーム式で蒸溜したアルコールは日本薬局方に合格するほどの
 :Lニ┘|├''--'‐ー{   ヽ,!||  〈 `、
     ┃|    | ,r‐--┐ Y'`、        純粋な製品であると評判になりました
     ┃|`>:、,_,r‐''′ !   「゙`〈  ヽ
     ┃|   /{'      ,|、__`!  `、
     ┃|   ′     ,Lノ゙〉、`ヘ   \.
     ┃|ヽ、  ,.. -''`゙  /  \〉    丶、


           , ― 、
           i /⌒ヽi
          ,;-ヽi‐'´i^ ̄ ̄`ヽ、
        /   ,/'| /ヽ ヽ.  \
          / , /, '/  | i , ヽハ  、 ヽ
          レ'〃'{_{ノヽ.l   `ヽリ| l │ i|
          レ!小l●     ● 从 |、i|      図は結構複雑なので省略します
          ヽ|l   、_,、_,. ・ |  |ノ |
        /⌒ヽ__|ヘ   ゝ._)   j /⌒i i
      \ /:::::;| .l>,、 __, イァ/  /|
.         /:::::/ '|.| ヾ:::|三/::{ヘ、__∧ |
        `ヽ<  ||  ヾ∨:::/ヾ:::彡' |

165 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:17:19 ID:ulaaG7.A0

                       __
               _  __ /: : :ヽ
            ,.-‐ '´: : : : : : :.,′.: : ハー-.、
            /: : : : : : : : : : : : : : : : : :.!: : Λ
         /: : :./ : : : : : : : : : l!: : : : : :.!: : : :.l
            l: :/ : :/ : : : : : j!: : :ハ: : : : : :l: : : : {      1920年(大正9年)の調査では、国内では
         .レ: : :.; '.: :/: : : :,イ_:.:,' V: : : : :l: : l: Λ
        ,:' : : :./: : :/: : :.7´l: /   V: : : ハ: :l: : : :,     イルゲス式44基、ギョーム式24基が用いられていますが、
        ,イ: : : : : : : ,': : : :/,ァオ芯、  !: : :,' T:メ、: : :l
       {:: : : :/:: : ,': : : ア〃八 リ  V: :./牟x':l./: :,'     昭和13年の調査ではイルゲス式16基、ギョーム式19基、
         Vヘ:イ: : : l: : : :ハ 匕c刈  ,'}7:l ト刈: :.ト :/
            }:ヘ^V:l:Λ/:l ゞ-‐'′ /  ! ゞ'';':l }:/      改ギョーム式(グリムマ式・6塔式)4基、その他4基と
           !:.: : :V;. : : :ト 、   /  ゝ ィ: :l
         ,l : l: : :V: : :ヘ、  ̄   ゜  ノ.l: :ハ        ギョーム式の設置機数が逆転しています
        ,: : : : : : :V: : : : \` r-‐:.≪: :ヘ: : :ヽ
        /: : : : : ,z入: : : : : :ハ-{/≧zx: : :ヘ}: : :',
.       /: : : : :〃///ヘ: : : : : ',!/////ヘ: :!: : : l
      ,:': : : :,ア ⌒ `ヾx/ミz、.: :l //////::lX,: : : l  /三ミ≧z,、   / /,__
     /: : : : : ,      Y\::}: : lz≧z〃::,'  \:.l. /  ̄¨`マ三ミzx {〃,xュ、
    , :': : : : : : :}        V:: l:::::::/:ヽ<   ヽ,/       ` マ≪z≫’¨Y^i
.   /: : : : : : : !     .:   }:./ ィ:::::::ヘ::::`:.、  /           /¨7  /ニ }
  /: : : : : : : : :.,      !  j,'  V::::::::lヽ:::::::, _/          //V  〃‐〈
  ,: : :/: : :/: : : :l      {:、    __マ:::>-‐ ´ ノ         //V  / -‐ )
 l: : /: : :,: : : : , l   ,.: '   ̄`ー ァ7三ァ'´    ̄¨)        //V  ,’`ー '
 ,: /: : :,': : : : : ハ/      ///!¨       二_}         //V  /
. {;′ : !: : : : :. ‘         {:7 Λ      -‐〈         //V   /
.  !: : : :.l: : : : : 八       V:i i:ヘ-  、 -ァ '´        //V  /
  ,l: : : :.ハ: : : : : :, >:. 、     `>≠-≪ ̄  ` ‐- ,   //V,- ´

166 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:17:38 ID:ulaaG7.A0

        ,=- 、 ,. - : :―…―: -  、
      _{: : : : : : : : : : : : : : : 、: : : : ヽ:.ヽ
.     ,イ: : :i: : : : : : ,: : : : : : : : : :.\: : : :.:',.:ハ
    j: : : : V: : : : : i、: : : : : : : : : : :.ヽ: : : :',: :ハ
.    ,': /: : :.V: : : : :i マ: :i: : : : : : : : : :.\: : i: :Λ
   /: /: :.l: : .V: : : : i V:iヽ: : : : : : : : : : \i : : :'.
   ,': /: : : i: : :.V: : : :'. V',ー丶: : : : : : : : : :ヽ: : :i
  ;'.:/: : : : ',: イ´V: : : :', ヾ',  \: : : : : : : : : :ヘ:.|    その後、戦争前に統治下の台湾や、北海道でも
.  i:.:{: : : : : :iヾ'.,.=V: : : }  ィ==、 ヽ: : : : : : : :.i: ',
.  i: :V: : : : ::i ィんぅV: : i , iゝノ:. :iミ  iヽ: : :i : : |: :}    フランスのメル式蒸溜機(6塔式)が導入されたそうですが、
  ',: : V: : : ィ:'.ヾ::::::}:=- i,  弋c.::ソ 'i/: : }: 八: /'V
   ヽ: ヽ : {:: :'. ゞ´i   '.   ` - ' ノ: : : V: : V: : ヘ    戦争のためにあまり資料が残っていません
     \:: /ゝ_ ノ    `  ー ´/: : : : i: : : : : : ハ
        i: : :ゝ、  ゚       ィ: : : : :/ : : : : : : : :ハ
        /: : : j i > -  ´ /: : : : /: : : : : : : : : :Λ
         /: : : / イ//Λ _/: : : : /ヘ: : : : : : : : : : :\
      /: : : :.' ミzx///Λ ,': : : :ノ/彡≫-、: : : : : : : : :ヽ
        {: : : : i `ヾミミミ\Λ': : ::/彡´イ/  ヽ: : : : : : : : :
      V: : :.i  ゝ::::::`>ミi: : /<´::::/    '.: : : : : : : : : :
       >: : i  .' ヽ::::::-= i: ::{ヽ::::ー'´ '.    '.: : : : : : : : :
        / ヾj  i   /::::/ヾ::::::::::ヽ    i     V: : : : : : : :
.       /      |三二ニ=‐-、_,.-‐=ニ二三;l      V: : : : : : :
      /   _.  |     ̄`ーt-r‐ '"  ̄ ̄´|      V: : : : : :
.     /   .'   ` ト       | |       _|⌒ヽ-  、',: : : : :
    /   i     }      | |        {    Λ  \: : : :
.  .' /Λゝ _,イ      | |      '.  //Λ    '.: : :
  .' '   {//:`二 '└ - - , _| |_      |二'////   ノ: : :
  i    ゝニニ=ソ         ̄     ̄ ` = '´___/: :


           , ― 、
           i /⌒ヽi
          ,;-ヽi‐'´i^ ̄ ̄`ヽ、
        /   ,/'| /ヽ ヽ.  \
          / , /, '/  | i , ヽハ  、 ヽ
          レ'〃'{_{  ヽ.l    .リ| l │ i|
          レ!小lノ    `ヽ 从 |、i|      図はやはり省略で
          ヽ|l ●   ●..|  |ノ |
          |ヘ⊃ 、_,、_,⊂⊃j  | , |
           | /⌒l,、 __, .イァト|/ |
            | /  /::|三/:://  ヽ |
             | |  l ヾ∨:::/ ヒ::::彡,.|

167 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:17:57 ID:ulaaG7.A0

            . : ´: : : : : : : :/: : : : : : : : : : : : : : : : \
.           /: : : : : : : : : : /: : :/: : : : : /: : : : : : : : : : ヽ
        /:/ : : : /: : : : :/: : :/: : : : : /: : : : |: : : : :, : : ハー- 、
        /:/: : : : : /: : : : :/: : :/: /: : : /{: : : : :|: : : : : :,:/ ハ: : : :\
      /://: : : : : :/: : : : :/⌒X: /|: : : :| \⌒ヽ: : : : : :V: /}: : : : : }
.     〃  ,: : : :i: : :i : : : /|,ィf豕ミ' |: : : :| .ィf∨ミ: : \ : : V: }i : : : :,′  1949年(昭和24年)に、フランスのメル社から
.     j|  i: : i: i: : :|: : .:/〃{:::::::ハ  :,: : :|  {::::::::ハ: : : : :ヽ : V } : : :/!
        |: : i: i: : :|: : :i:{{ __)ー::::} 、\;′ __)ー::::}ヽ: : : : i: : |/: : / :|    アロスパス式蒸溜機が紹介されました
        |: /|: i: : :|: :.ハ{ 弋こツ  |_|  弋こツ i:. : : :|: : |: : : : : |
        |/ i|/|: : :!: :i::乂       ノ⌒ゝ       ノV: : :|: :/: : :/ : |    アロスパスとはギリシャ語で「水を加える」の意味で、
           \: :, :i::i:  ー―      ー一 r: :}:. :/ :/: : :/: : :;
            V|: : :\      `  ´      イ: :/イ/ : : / : : ,′   一旦連続蒸溜をして度数が高くなったアルコールに
             |: : :,: : i> .,      .  イ.:/: : : /:/: : : : : : : ′
             |: : : :,: |___,|   ̄ V\ |/: : : /V /: : : : : :/     再び蒸気を加え、エタノール以外の不純物を
ミx    ,.ィニ三三三三: : : :\/ハノ     ∨//| : : : | |/: : : : : :/
三ハ、_,.ィニ三三三三三三、: : : : V∧ -―‐-.////| : : : |:、|: : : : : :/      取り除きやすくするという理論です
`'<三>'´ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\: : :∨,}    /////| : : : |/:!ミx: : :/|
  |  |                 ヽ : V   //,/´_| : : : |⌒ヾ}: /: |
nn∩∩            /}: : :}   // /:{ | : : : |   |/: : |
|| | |┐          /:::}: :/、___/__/::::::/|: : : !  :|: : : |
  ′ ./ /             /\:V:::::::::::::::::/´/  | : : : |  :|: : : |
      ノ          /  /:::::::ハ::::::::::ヽ {  | : : /  / : : ,′

168 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:18:21 ID:ulaaG7.A0

                   原液→┐
                         /
                      ┌φ─φ
┌←─────────┼´|___
|    φ←┐          ↑    │
|    |  |      ┏━┷┓  │                          ┌→φ      ┌→φ      ┌→φ
|  ┌┤┏┷━┓  ┃    ┠→┤                          │  │      │  │      │  │
|  ↓└┨    ┃  ┃ .濃. ┃  │        ┌→φ        ┏━┷┓│  ┏━┷┓│  ┏━┷┓├┐
|  低┌╂→  ┃  ┃ .縮. ┃  │        │  ├─┐    ┃    ┠┤  ┃    ┠┴┐┃  ←╂┘│
|  滞|┃ .分. ┃  ┃ .塔. ┠┐│    ┏━┷┓│  ↓    ┃    ┃│  ┃    ┃  |┃ .不. ┃  ↓
|  留|┃ .留. ┃  ┃    ┃|│    ┃    ┠┘低滞留分┃    ┃│  ┃    ┃  |┃ .純. ┃  メタノール
|  分|┃ .塔. ┠─╂→  ┃|│┌─┨  ←╂┐        ┃    ┃|  ┃    ┃  └╂→  ┃
|    |┣━━┫  ┗┯━┛|└┼─╂→  ┃│        ┃    ┃└─╂→  ┃    ┃ .物. ┃
|    |┃  ←╂──┘    |┌┘  ┃ .抽. ┃│        ┃ .精. ┃    ┃ .精. ┃    ┃ .処. ┃
|    |┃...モ...┃        ┏┿┿┓  ┃ .出. ┃│        ┃ .留. ┃    ┃ .留. ┃    ┃ .理. ┃
|    |┃...ロ...┃        ┃↓↓┠┐┃ .蒸. ┃│        ┃ .塔. ┃    ┃ .塔. ┃    ┃ .塔. ┃
|    |┃....ミ...┃        ┗━━┛|┃ .留. ┃│        ┃    ┃    ┃    ┃    ┃    ┃
|    |┃ .塔. ┃                ↓┃ .塔. ┃│    ┌─╂→  ┃  ┌╂→  ┃    ╂→  ┃
↓┌┐|┃    ┃       フーゼル油.┗━┯┛│┏━┷┓┗┯━┛  ○┗┯━┛    ┗┯━┛
└┼○┘┗┯━┛                      └─┼╂→←╂─┘      └─┤          ↓
  ↓↑    |                              │┃ .脱. ┃              φ      回収エタノール
廃水└──┘                              │┃ .酒. ┃              |      分離塔へ
                                          │┃ .精. ┃              ↓
                                          │┃ .塔. ┃            製品
                                          │┗┯━┛
                                          └─┘


                  ┌───────────────┐
                  │  アロスパス式蒸溜機(7塔式) ....│
                  └───────────────┘

169 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:19:18 ID:ulaaG7.A0

            j/: : : : : : :.:|: :l: :.l、 : : : : : .:`ヽ
        ,:': : : : : : : :,:ィ: : : :l::',:.ハ: : : : : : ::ヽ
       ,:': : : : ,: :/: :/ l: |:. :l:.:l'V:ハ: : : : : : :ハ
        /: : : : /: ,':: :,' l:.l: : l:.:l V::',: : : : ::Vl: :',
.       /: :/ : :,': :., ::/- .'::l : :|:,'  V-l: 、 : : :',:|: :l
      /: ,/: : :,:: : ィ´,  ,::イ: : |:l!   V:.l ,: ヽ: ハ: : l     このアロスパス式により従来に無い高純度の
     ,': ::l: : : l:: :.: l::,' ,:'/l:: :::|:!   ',:l マ: : ::',ハ: ::l
    ,': : l: : : l:: : : l:;' '′ V:.:|:!    ',l V: : :l::ハ: |     アルコールが得られるようになりましたが、
    |: :,イ: : :.l: : : ハl, -― V::|   ―- 、V: ::|: :ハ:!
    l: :l |: : ::|: : :.l ,ィ二ミ '.Vl' ィ二ミz lヾ :l: : .:l     現在はさらに改良され、
    V:.{ ',: ::ハ: : :l ′    厂l       j:V:.l: :: :'
     ヾ V:.l V八   ::::: ノ , ゝ :::.:  ,ィ: V:ハ:/!     約10塔からなるスーパーアロスパス式蒸溜機に
       V:l |ヾ:.l   ̄  , -、 ` ̄  j: :|:/|/::|
         ヾ, j: : :lゝ、    V_ノ     ,ィ: : l: :|: :|     減圧蒸留が組み合わされた方式が用いられています
.           l:.:: : Y l丶、     ィ´/: : :l: ::',: !
          l: :l:.: l !:.| ::_i` -´! :.:|:/: : ::,': :ハ:.|
            j: :|:V L:_ィ ',  /^ヘ/: : : /: : : ',l
          ,': _l::l ´ - ),l  '.__,/  /: : : /:.l: : : ハ
        /:,ィ//l  -} | /l ミ、.,': : : :/ヘ: : : ::ハ
.       /: :l l//!  ィノ <_,ノ ゞノ: : : :////,>: : .:ハ
      /: : :l´- |_, /ハ  | | |/::: : .://///,イ: : : :ハ
       /: : :ノl 、  ̄ ̄ |ハ j,l |,':.: : :////// !: : : ::ハ
.      /: : : /  `--  |//ハ- l:: :: /////  ,|: : : : :ハ


     r⌒\
     !    l
 ←---、,ハ--1、,,,、
 /:::,::::/:::::::::::::::::、:`ヽ
(ハ:::/::::/イ::::::::ト、:::::\:::}
  V|/::/ノ|Vヽ| ̄、:::V:::L_     10塔とかAA作ってらんないよー
   レイ.z==  l==z,.ハ;;;;レ_:\
mn/::\  △  ノnm) 丸:\

170 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:19:38 ID:ulaaG7.A0

               ,イ:.:.::;〃.:.::|  /:.:.:;//.:.:.:.:.:/.:.:.:.:i:::.:.:.:.
             ,.-.、{:.{:.:.:.j:.:.:.:.:.{,/:.:.:.:;ノ"::::.:.:.:/:.:.:.:.,:':::::.:.:.:
          /:/ヽ:ヽ _::._:.::_":.:.:.:/::::.:.:.:./:::::.:.:.,:':.::::::.:.:.:::
      ____j/,ィ´:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.::`ヽ、:.:.::::::; ノ::::::.:.:.::::::.:.i:.:.:.:/::
      ´ >:.:.:.:.{.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.: ヘ::::::.:.:.:.:.:/::;〉:.:.i;//:.:.:
     /: : : .:.:.:.:.:;/:.:.:.::;'.:.:.:.:.:、.:.:.:.、::::.:.:ー-‐'":.:.::/::::::/ ノ:.:/
      /: :/: :/:.:|:.:/|:.:.:.::.:|`ヽ、:.:.:ヘ.:.: :\:::::::::.:.:.:;ノ:::::.//:::;/
    j:.:/|:.:.|:.:.:|:/´∨:.:.:.:|  `\:.:|.:.:.:.:.:ハ::::;-‐:.:ノ.:.:'":.:::;/
    |:/ |:.:.|:.:.;ハ.ァ=ォV:.:.:| ャ==ャV:'.:.:|、:.:.:|:_::;=-─'"´ ̄
       |:/|:/ヘ} V::j |j\| k::::リ,' |:.:.:|ノ∨ λ            こんなに塔数を増やして効率悪くならないの?
      {`ミゝ j  ̄     ̄ ’|:ヽ|__,.ィ' ゛\
      `ヽ_,}ヾ`ヽ、__、,___,.ィ';ノ::;//     ,/
        /ヽ、{´`,}ゝ  ∠::.::,.ィ'´     /
      /     ̄`ヽ,.-‐-r',´ ̄`-.、__,/
     /       /   `ゝノーァ7´
     `ヽ    /        //


              ,. --─‐- 、
             /          \            それぞれの塔に役割があるため、
         _,.-‐厂 ̄         l  ヽ
          〈   }    l  |   l  |  ∧          純粋なアルコールを抽出できる上に、
            }ノ | {   !  !   |  l|   l |
        / l l l八.  ト、人  }  }|   l |          熱量の節約、蒸溜範囲の幅、安定した運転が
.       / l l {大不、ノ ,ィテミ、イ ,小.   |
       { l | lト代ハ  { 炊ソ' }/ レ'   |          できるようになっております
.       Ⅵ N从 フ⌒ヽ、'_'_'ノ  | l | |
         ∨ヽノ ヘ、 -‐  .イ    トl | l          原始的な2塔式では
           |  > 、 イ |   川人/
           ,. -┴へr‐-、_ノ  l  /::::/::::::\         これほど効率の良い運転はできないのですね
         /  二ヱニニミ、`<ノ /::::/::::::::::::::>、
       /   ⌒<二>   \:::::/:::::::::::/  }
      ′  /フ´{::`ーァヘ     ∨:::::::/   │
      i   〈´ ∧:::::/   >、   ',::://    ∧

171 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:19:52 ID:ulaaG7.A0

                  ,、
            _,.-‐─-/ ヘ‐-、_
            /        |   `ヽ、         そして、効率が悪いからこそ、
          /     i  λ:: |: ヽ、  .ハ
          | iノ .:  | 'フ´|::. j`ヽ、| λ |         蒸溜液に香味成分が残留してしまい、
          |/ : : .;イ´j/, j;:/  , リ 〉 ヘj
         〈 : :/::|  ┃ ,H  ┃ ∧ノ ,〉        独特の草っぽい香味が、
          V}`|: ::|.`‐-‐'  `‐-‐'〈::::j,/{
            j ::| :.:|、""" {_,フ "jY77ァ:. |         ブレンデッドウイスキーに特徴的な
            | ::| ::{ `>‐-‐{ニニ二}: : |
           ノ ::丶、ヽ、 |__{ニニ二}: :. |        キャラクターを与える、というわけですね
          / : :::f´ 、ー-`| ,.〈    ,〉: :. |
        / / : ::|  i\.|//|    |: : ヘ、
          〈 :/ : : ::|  |> `´ <|    ト、:. : : \


         {l    __/ヽ    _
          ,.゙:':":´: : : : : : : : : i'':":´:-=、`ニ'=-
          /: :,: : : : : : : :i: : : : : l: : : : : : :`丶、
        /: : :/: : : : :,: : :/: : : : :|:.l: : : : :、: \  丶、
       '   /. . : : : :!: :/!: : : : :l: :l: :i: : :.ヽ. . ヽ`丶:\
       '. : :/: : : : : :,j: /|: : : :,{: :|゙、:.i.: : : i. : : .`、  ` ヽ    蒸溜液に残留する香味成分量は
     i: : /: : : :\/!/  !: : : :/.|.:j ゙、/: : i.: :i: : `、
      |: :/:/: : : :/_≧ッ、j: : :./ |:jィ≦Vト: : :l: :.l: : : ゙:.       ポットスチルは5,000ppm、
      !:./イ: : : r'T〒丁.|: :./  .|厂广カ| }、: l: : l: : : :.!
     l,!/j: : :,ィ| |__人| :./  /|_人」 |∨ト、j: : |ヾ.: : !      カフェスチルは500~2,000ppm(操作による)、
       !':.|: :/::::l ヾY゙j ,!'゛   l`Y´"'/:::|゙、!: :.l  ゙、:.l
      |:.|,.(|.:::::l "´     '   `` ・l::::.l : |: :.l   ヾ      スーパーアロスパス式蒸溜機は数ppmだそうです
     |: : :!: ::::l、   `ー‐'ー'   ,ノ:: :l: : |i:.l
        !: : : !: : :.l:`i:::....、__ ,. -<::l:: : :l :i: :!リ          カフェスチルはポットスチルの10分の1から10分の4の
       | : : ヘ: : :.l:」r''',フ  !、`'ヾ:;;|: : :l::. :i :!
      |: : : :,〉; : :l  l __  l    !: :,!、::: :i: !          香味を残留させる事ができるんだね!
      l: : :/ミ、〉_:_l,..、l´  `j   r;x'‐ヾ、: :i:j
       l: : ∧シ′r `Y l   l   l'‐-   !゙!: :!l
        l: :/ ,八   '゙ ゙! l   l  ,仁   j^'}: :li
      ,!: レ'゙トヽ\  人.l ,!,:彡ハ   ,レ∧、:.i.
     /: :| ヾミヽ、 ̄`ソ:キ/'"/! 、ゝ:彡彡イヾ:.i.

172 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:20:25 ID:ulaaG7.A0

             ______ ./`ヽ、__,-‐、
           ,ィ´          |´    {
            /    /   j  :|   |     j、
          /  i::  /   /::i j|   {、     ヽ、
       /  |:: ノ   '⌒/ ,/ |i   |:|⌒i、 : :  ヘ     こんな感じで、現在ではより効率的に
        |  :|/   //| / |i ,ィ j | :|  ::  |  |
       | // ,.ィ'´ __j,/  |jノ jノ__|,/|  |  |  |     純粋なアルコールを精製できるようになり、
        |/ /  /:::|:|,ィfチミ、  }-{ ,ィfチミ ハ  | ∧. j
       |/:{  {:::::||      ノ 、     ハ、 jノ  }ノ     ニッカでも甲種焼酎製造のため、
       j  i`ヽ|::::::| `‐-‐ ´  、 `‐-‐´{´|::}ノ|
       | | |:::ヽ、:::ヽ    ‐-     ノ´ }、::::|        近代的な蒸溜機を宮城峡や門司工場に所有しています
        | |  |:::::::λ:: `ヽ>‐- -‐´f::'´_,ィ'´j:::|
       |リ  },ィ'´ `ヽ、 ヽ、/\/:〉_ノ´  {:::|       カフェスチルは、現在日本には
       j  f`ヽ、   V  ∧  .ハ`~     ,|::j
       /  i|   `ヽ. j/|/ ヘ / .∨‐--‐"|ノ       宮城峡に2機が存在するのみです
     /  .ノ:|    | `>‐-..、 V_ .,∧    |、
    / ,.:' /::/|   |  ヽ、 _,≧≦_ハ    ` 〉
    / /::: /::/::::|   | /  ̄/  j、 } ハ__,,/::|
  / イ::::: {::/:::::::|   |/   |"  }:  |"{::::::::::::::::ヽ、


         /'"⌒ヽ
          _,,. . リ. . ,.へ
        ,. :'':´: : : : : : : : : |`:`丶、、
      , ': : : : : : : : : ,!: : : :ji  . .ヾ´
     ./: : :./: : : :/: /j: ;!: :/A、: : : :`:、
    .i: : : /: ; : :ィ''/`l:/|: /.!| V : i: : :ヘ
    l: : :./: ; : :// _,,l' !:/ jLx.}: :.!: |`ヾ、      本編ではまだ書いてないけど、
   .|: : /:'゙:|: :イT示「 j/ l刊.ハ: :!ヾ!
    !: : : :/:l:/:.iヾシ    `''!l:/          ニッカは2機目のカフェスチルを
   !:i: :l: :゙{: :.ヘ    、;ァ ,..イ|  ∩
     !:.l: :|: : :ヘ: :ヽニ'iー<. |: :.|  | l-、       1967年に導入し、現在も稼働中です
    l:.!: :|: : : :ヘ: :\`!vミ |: :.| (つ__)
      !|: :|: : :/   ヾ、Y^i! !: ;!ヽ/ l
      l,!: |: : :!    ゙i i i |;/ /゙' /
    /: :.!: : | ` ー::-..ヽ i i |__j>‐'

173 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:20:50 ID:ulaaG7.A0

                     ,  -―-  _
                  , ::'´: : : : : : : : : : ::`:: 、
                  /: : : : : : : : : : : : : : : : : : `ヽ
                  ,:': : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :-ミ,: ':. __
                  .':.: : /: : ,: : : : : :/: : : : : : : : : : :.:l: : : : : ::`ヽ
                    l: : :/:/: : : ::/:./: : : : ,:ィ: : : : : ::,': : : : : : : ::/
               j: :/: : : : : /-/ー:./,:/: : : : ::/:ィ: : :.i: : :;:/
              ノ:/: /: : : :./l;/ l:.:/ /:/: : : : イ:_/l: : : l: : :〈
             /: {:/l: : : :./,ィ斧ミ  ,l:/: : :://:/`.l:. : :l: : : l
           __ , -<: : : l!: V: ::/んcう.:'  /.: : /ィ斧ハ ,ィ: : /: : : :|
     ィ:: ´:-: : : : : : : : :: : _',r-Y  ̄V  l::,/ /cぅ:' i /:. ,:イ: : : : l      しかし、実は以前国内に
   /: : : : : : : : : : : : /:_,:r' !  {  ,l_ ノ ̄l ゝ=’ ハ::l/:.j: : /リ
  /: : : /: : : : : : : : /::{ l  l,  '. _ノ、 丶  ゝ _ ノ: ,イ: |://        3機目のカフェスチルが存在した事があります
  ,': : :,イ: : : : : : : /: : : ::ゝ-― ̄_、 `-v-r-lz_lヽ:l: :ハ::':.
  |: :/ l:./: : : : : : : : : :/: : : ゝ、__ ,ィV:`:.- ′-|/|/| `V::ハ:.:ヽ
  マ;{ V:/: : : : : : : //::: : :八  j/ハ: ::l  ´ |/|/|/  V:.l'、: l
  ヾ,/: :./:: : : : : :/′: : : /:.:ハ-イ ̄ノ:/-=- ´ ̄ ';\ ,j: :} \
   /: : : /:: : : : : :/: : : : : ::l :: .:',/l  ´  -'` -   ,ィ: :/l:.ノ   >
  l: : : :/: : : : : :/ : : : : : : :{ :: : :'. ゝ、 > - < //-:_:/   /
  V: : ハ: : : : : :l: : : : : : : : :>'´ :.   ̄`-' ̄ イ ,/ ,/ \ _,
   マ;{ V: : : :ハ: : : : : ::/            l  ^-´  /  }
    ヾ  \: ::{, マ: : : :/   __          {__   |   l  ィ
        ヾ:', \ヾ{,  ´/          l      ―  |
                ヘ/            ハヽ     ァ ´
                <       /l      | |/ ゝー- ´


                   /'´⌒``: .、
                /        }.:゙!
         -=ニ¬-.、  /ヽ    ノ:.ノ
            >. : :`/: :└-. . .'/
            ,. ' . . . . /:,l : : :.!: : : : :.`:,r~、
         , ';.ィ" : : : /:/.!: : : :!、:、: : :.ヽ{.  \
        / '´,': /: : :./7` lλ: :| ゙vヘ: : ',:Y^i   }
      /'′ i:/: : ::/」'≧ !l ゙: :.l ヾ!、: : :',:`、=彡、
          l': : :/:!| i'';.:| l| ヾ! 示ト、:、: :',、:Yニ彳、     まじっすか
            l: ://!::!└`'     i '',:リ,!∧: :!,X!/ λ
           l/,!' |:〈        `"・/::::ヘ:|''"   `i
              l: :`:.、 T^ァ   ,.イ.:.:ムヘ!::..     l
          ,.-ヘ: : 「.`ヽ¬マ幵「l::.:,' く、.:.:.,    |
         /´/ ̄ヾ:.|ミミ、ヾ゙l l l/: :,'   `ヾ  ノ
      /   / '"´`ー゙-、_,ッ⊥,∠;.:/   _,. - '"
        \. /         l ||l ,ノ',ィ‐f"´
       ,.>{         | !||个゛: l: :|
      /,イへ、       ゝ⊥l-:ヘ|: : :l.:.l
     ///:.;∠-` ̄ ̄丁´ ,ノ  ゙i: : l.:|
.    // ./.:.;'ヽ、_,/`i 、_| / \. l: :.l:.!
   〃 /: ;': : ,.イ  l.  「!へ,、__」ヽl:.:.l:!
    i′ ,': :,'://   l  |  |  |: : : : : :.l|
      i.: :,イ i.   !  |  l.  |: : : : : :l!

174 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:21:29 ID:ulaaG7.A0

     ,-.、 ,-:.、
     /: : ::`!: : :` ̄`:. . 、
.     ,:': : : : :j: : : l!: : : : : :.:ヘ
  /: : : /:ァ'l: : : l V:_:l: : :V: :ヘ
 .:': : :/: :l:/ _,l:.l: :.l ',_:,l`: : V: :.',
/: : : ,:': :ォア牟Vl: :l ,斧マx、:.:V: :l
{: ハ: l: : /ハ,刈,:lV:.l !ト,リT:l: : : ',:.,′        国内3機目のカフェスチルは、神奈川県川崎市に存在しました
V ヽ!:.ハ:} ゞソ H`` 匕ソl:l: :ハ:}:.l
   V l:ヘ-‐ ´_,丶、_,.ィ:l:イ:l: :l          所有していたのはオーシャン買収後の三楽酒造です
     l: :l:>‐:, _  r':/: :/!: :l:,'
     l: :l:xZ/,´ ,:/y: :/: l: :,l           1962年(昭和37年)にオーシャンを買収した三楽酒造は、
     l: :lVl/l-ァ'/, ': :/≫x: :l
    λ:lX/,l//,: :/´   }: l           高度経済成長の背景の元、高級志向に対応するため、
    /,:'t 、/l/xl:/l /   ハ:.:',
   , l >:::^':::::::_/ ,:   ./: :',: ハ         ニッカに遅れること6年後の、1969年(昭和44年)、
   /! 〉"::l:::::ヽ ,' ′  /:l: : : : :ヘ
 /:l !:::::ハ:::::::l l    ,: : V: : : l: :ハ       甲種焼酎製造のためのスーパーアロスパス式
<: : ,' l: / l ',:::::l/   ,:l : : V: l: :',: : ヽ
 ヽ! /^'  l V'    , l: : : : : l: : }: : :ハ      連続式蒸溜機を設置していた川崎工場に、
  , `-r l /    ,- ': : : : :ノ: /: : : :l
  l   l/ァ'     ハV: : :./:, :': : : :/      英マクミラン社製のカフェスチルを購入・設置しました
  l   l//     //i!: /:./:., '}:/
  l   l/,    .///lY: : {: /
  V_zx≦、_   ////l.ハ: : :ヘ、
  λニ三}ニ≫x/!///l//V: : :ハ
 ,'/ハ- ァ-≪_ア/,!///l//l/}: /
 l///l/Z`YZ////l///,l//ハ '´
 l三ニ!///k/////!///l///}


                   _______
                 _,-‐'´ ̄ ̄         `ヽ、
           /                 \
.            /           __  ....{E}...::〉
           〈 ...__  .::-── _____{-'
          }______,.-‐:::':´:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.\       ニッカは資金繰りの都合で、朝日麦酒、と言うか
.          /:.:.:/:.:.:.:.:|.:.:.:..|:.:.:.:.::.:.:.:.:|ヽ::.:.:.:.:i:.:.ヘ:::.:\
.           |:.:./:.:.:.:.:.::|.:.:./∨:.:.::.:.:.:i:| ∨::.:.|::.:.:.|:::.:.:∧     山本爲三郎の温情でカフェスチルを設置したのに対して、
         |::/.:.:.:/:.:..:|:Χ ∨:.:.:.:.:|:|  /∨:|::.:.:.|:::.:ト、::|
         j/:.::;イ.:.:.:/|/__\,∨::.:/|/∠__ ∨::.::/:::/  `     三楽酒造は自社で購入・設置したわけだ
         ∠:/::|:.::∧ ≡≡ |:/ '≡≡/::|:.:/|::/
            |:.::(,|::/::∧           ’l)::j/| |/        当時は三楽の方が勢いがあったんじゃない?
           |:.:.:i:|/:|::.:∧    Δ   _,.ィ´::::|:::|
          |:.::|:::::::V:::.:∧ー-く`Y´,ニフ::::|::::|:::|
          |:.:|:.::::::::ヽ、::.:ヽ‐'´{ _ノ__`ー-ュ_::::::|
          |:.:|:.:.:.::::/´|:.:.:.:〉 | ̄ ̄{_|   ∧::|
          |:.:|:.:.:.::::| |:.:.:/ /´ ̄ ̄/   ,' |:::|
          |:.:|:.:.:.::::| |:.:/ /    /    |  |:::|

175 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:21:43 ID:ulaaG7.A0

                   , ─ '^ヽ ̄ヽ       r,
             / /   i  ヘ_ ヽ      /<
               / / イ∧! ハ`  \rヘ'´\ソ〉    ウイスキー専業のニッカと違い、
                | /  ィ=t、 }/fホハ ト}   \ノ
             v!ノ 代_ソ )-辷{ィノ   /       サントリーはウイスキー、焼酎、ワイン、
                }ゝ、 { `ヾ ヮ_ ,イ \ /
               / //`ヽ弋 ヘ \ ト          リキュール、スピリッツを手がけ、
             / / /    \ ヽ!Y }ノ
.          /  ∠/   ノ ゝ}ノ人            三楽も合成清酒、焼酎、ウイスキー、ワインの
          {イ  { .\  ヽ、.  〈 j、 ヽ ̄ ニヽ
         \ `  i  / ゝ ∨j ソ   ヽ ヽ}      総合酒造業ですからね
           } ィ、ノ了\ノv'`| ̄`ー}  ノ
              / // i   i ヘ ヽー 、`ヽ        ウイスキー単体のシェアではともかく、
            {.ィ〈/__|__| ヘ〉、ノ  } ノ
            /:::::ァー==<、:::::::ヽ           企業規模は三楽が最大だったのではないでしょうか?
             /::::::/\   ト}/:::::/
             , ':::::, '   \ ノ ,':::::/            今度会社情報を調べてきます
          /::::, '     }ノ ノ:::/
            /:::/        〈ヘ┤
         { ̄j            t__ヽ

176 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:21:59 ID:ulaaG7.A0

             ,. --‐‐‐-- 、
              /:, -――‐- 、:ヽ
          /:/          ヾ
           |/          ,.-;
         _ ゞ -―――‐--'´: : |、------- ..__
      ,. ''´: : : : : : : : : : : : : : : : : |: : : : <´ ̄ ̄
     /: :/: : : : : : : : : :/: : :l: : : : :|: : :ヽ: : :\
    ,:': :/: : : : : : : : : _: /: /!: |: : : : |: : : : :\: : \
    /: :/: : : : : : : :/´,イ: :/ |: | : : : /、:l: : : : :ヾヽ : \
   ,': :/: : :/: : : : :/: :/ l: / |:/: : : ∧:`!: : : : : :ヽ \ ヽ
  //: : / : : : : /: /  |/   !' : : / ヽ |: : : : : : :ヽ \!    しかし、工業地帯である川崎で
 / : / : : l : : : : /-/― 'T   !: : :/ __  '.!、 : : :|: : :ハ
./:,.イ: : : ,!: : : : /,イl_   l  /: / /. `ア'l: : : :! : : :l       グレーンの蒸溜をしてたってのも
.!/ |: : :/:|: : : :/:!  r'、__,ノ! //   r'、 ,.lト、! : : l ヽ: :|
|'  ,! : /,r|: : :/: :|  ゝ--‐'/'      !、´,/!: |: : /  ',: !      なんか違和感があるね
| 「:|: /::! l: : :!: : :l              `・|: !l: /   l/
  l::!/:::::ヽ|: :!: : : :!        △   ,ノ l |/
  ヽ::::::::::::∨|: : : :ト , ____ , < : |
   ヽ:::::::::/l: : : :|:.:.:\ .|ヽ::::::::〈: |l: : : ,!
    '!::::::::::::::!: : : ト、:.:.:.\,!:.ヽ::::::| |!: : :/
    |::::::::::::::∧: : :!:.ヽ:.:.:.:.|:.:.:|\,! | : :/
  /|:::::::::::/:.:..ヽ: :!:.:.:',:.:.:.!:.:.:l:.:.:.ヽ!: /
 /: : :ヽ、,../:.:.:.:.:.:ヽ:|:.:.:.:∨:.:.:/:.:.:.:./:/


                   __
                  /:.ハ__ ,..-‐.、
            ,. .- : ':ア: : : : :',: : : : : : ヽ
         ,. : :'´: : : : : : : : : : : : :',: : : : : : : ゝ、
       ,.::'´: : : : : : : : : : : : : : : : : :',: : :ヽ: : : : :`::. 、
      /: : : : : : /: : : : : : : j: : : : : :. :',: : : :ヘ: : : : : : : ヽ
.    ,:': : : : : : : ,:': : : : : : : : :l、: : : : : : ハヾ:.: : :V: : : : :ヽ: :\
   /: : : : l: :/: : : : : : : : : ::j/V: : : : : :ハ三',: : ',: : : : : ::V: :ヘ
   ,': : : : : У: : : : : : : : : :,.-ァ三,: : : : : :lハ -,、: :l: : : 、: : :',ヾ:.',      熟成も当初は川崎でしていたようですね
   !: : : : ,:': : :,:': : : : : :,:イ: ./!.  V: : : : :l: :l  ',: :.l: : : :.',: : :', ヾ
   l: : : /: : :/: : : : : :': : /:./ '   l: : : : :,':..'  !::,j: : : : :l: : : }        後年はモルト蒸溜所のある
.   ',: :/: :,ィ: : : : : : : : ,:':./ '    l: : : :/:, '  j:/ l: : : :.,!: : :,'
.    V: : /;l: : : : : : /:,:' ,/ - = ,': : :/ ニェオ ハ: :/ !: :/        山梨や軽井沢で熟成してたみたいですけど
   ,:ィ: //l: : : : : /:./, ォ'__ ニミ // ,'  ̄ `ミ ,:/:.X j/ , -,_
  ,//,l:.N:.l: : : :./イ:.l,ク'´    '´ ri⌒i  , , , l,ィ: :.:ハ ,-/ / .}
 《////}: : :V: : l: : l: :l′, , , ,    ノ  ' ,     i: :ノ: :l/ / /,‐〈
  V//,'ハ: : l:V: :l: :.:',:.:ト 、    /, - , ` - ァ':{ ヽ:,' ' ' .l .!
  マ///!: :j: :`:-',: :.:',:.l  ` ‐ ´  {::::::ノ   ,ィ': :.l  l,' / ′l .l
    `‐´ V: : : :.l: : :.::ハ:`:. 、     ` ´ ,ィ:´ :;l: : j  '、   ,:'  l
.      /: : : : :l: : : :.:.ハ ,>:` ー ‐ '´- ̄\: :,:ハ  `     ,j
      /: : : : : :l: : : : : ::ヘ  ',   /    / ̄ ヽ  ,.:'  /

210 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/06(月) 10:00:37 ID:4yVGO7DI0

                  / ̄ >―───―-
             , -ー─ |: : : : : : : : : : : : : : : : : : : `丶
             |: : : : : : l: : : : : : ヽ: : : : : : : : : : : : : : : \
.           |: : /: :.:|: : | : : : : l\ : ヽ: : : : : : : : :\: :ヽ        サントリーのグレーンを造っている知多蒸溜所も
          j/ : /: :.|: : | : : : : |ー\‐丶-: : : : :.ヽ: :\ハ
          /: : : / : : |/|l.: : : :.|:.:.:.:.:_\ }\: : : : : l: . : |:|        愛知県知多半島の工業地帯の真ん中にあって、
           /: : : / : : ∧ :八.: : : |:.:.:.:行う示㍉ヽ: : : j\: |:|
        /: : : : | : : ,:.:.:.:.:.:.:.、 : : l:.:.:.:.|::::():::jⅣ:.ヘ : / : :j/:|        仕込み水は水道水を使ってますけどね!
         |: :/| :│ : |:.:.:.○.:.',ヽ:.:{.:>弋:::::::::: |│:.Vヽ: : :│
         | :ハ: : ヽ:小':.:.:.:.:.:::::.:⌒ヾ、 '' ミ彡 ,| j: : :! } : : |        やる夫みたいにこだわりがなければ
         ∨ ヽ: : ト{ ハ:::::::::::/tー-一`ー‐ '´|/∨:|イ : :│
        ヽ   \!/\j_ミ;彡 ∨  /    / : : :.|│: :│        それで十分みたいですよ?
               |: :.:ノゝ, __/⌒'<_ イ.: : : :.:|⊥:.:八
               |: :/: :j: : |/ ノ`ーくヽ ∨: : : : : リ'⌒\丶       このグレーンを使っている「響」のブランドサイトには
              ∨: :/ : /   ̄ヽ_)_)‐': : : : :〃    `、:\
            / : / /7   Y '´ ,ィ’ : /: :/       |: : :\    知多の写真が無く、説明もほとんどありませんが
             /: : : / ∧{.   ノ // : : /: :/      │: : : :.ヽ
          /: : : /{ノ ヽ\ー/「 /! : :∧:/       ハ: : : : : :i   何故なんでしょうね?
            /: :./ :厂\ \\ヽ∨∧ / 〃          {: ヽ.: : : :|

https://maps.google.co.jp/maps?q=サングレイン知多


       ,r:-::‐:::-:.、
        |:/" ̄`ヽ::}
    __,.:-┴::─ィ'ヽj/:‐:-.、
  ,.ィ´:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:ハ::.::.:.:.:`ヽ、         はいはいサントリー批判乙
 ,/:.:.:.:.:.:.:.:.::.:.:.:.::i:.:.:.:.:.::|:.:.:.ヽ、:::.:.\
../:.:.:.:.:.:.,'.:.:.:.:::i::.:|;/|:.:.:.:|:.:|i:.:.:.:ヘ:::.:.::ヘ       ニッカの西宮工場だって
.j.......:.:.:/:.:.:.::;-i‐- |:.:.:.:|:.:||‐-:.:ハ:::.:.:ハ
l: : : :.:/:.:.:.:.:.:/|:.:|. |:.:.::リj/| ∨:.:.:|::::∧:|       住宅地のド真ん中の線路脇にあったんじゃん
{:.:.:.::/:.:./::.:/__j;/_ |:.:/ __!__|:V:..}:.:}
∨:〃::/:.:./オ≡≡ j;/ ≡≡|:.∨::/
. ∨:.:/:.::/:|          ’|::.:|;/
  |::/.:.:/::.:|、゛   ー'ー'   ィ|::.:|

https://maps.google.co.jp/maps?q=ニッカウヰスキー(株) 西宮工場

178 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:22:59 ID:ulaaG7.A0

      |::|           __  /ヽ、__
      |::|        /  `/  i   `丶、
      |::|        ,ノ / !   }、、 、 ヽ
      |::|       , '   ! /|_| .|ヾ:‐、 ヽ  ':.      川崎蒸溜所のグレーンは、ベンチャーウイスキー社から
      |::|    ./,.イ  l 7´l,|、 ! __、ヾ:、`:、l
      |::|     i/ !   !| ィ=Y-j =ミ j!゙、 ! !      イチローズチョイスとして、近年数本が発売されました
      |::|     '  ゙、 ヘ}i゙__,ノ __`‐-イ! |!ノ !
      |::|       `、'r、_!、.._ ‘′ ,.ィ,' ハ. l      シングルグレーン川崎1976(432)・1981(710)・1982(668)
      |::|       ヾ | 、l_,r;フ´ヘ/ /  ヽ l
      |::|         l」 lトv'7彡 /-ヽ  ゙':l.     2011ウイスキーライブ東京川崎蒸溜所1982(233)の4樽分ですね
      |::|        / ! lミl/'イ !  ゙i!、 l、
      |::|      /  /^>、!,.、くヽ| ;  l゙  ヽ、   カッコ内は瓶詰め本数です
      |::|    / -‐ | i′/ `、゙i.  ;  l`、   \
      |::| ,.-‐'"´     ,l/| /   `、トi     ! ヽ   、丶、   既にネットでは完売です、詳しくはぐぐって下さい
  __ |::|〔      / / ''′   ヽ!| ;   `、ヽ  ヾ:、ヽ
  K_| |::ト、ヽ   / ,イ (´7¬-、、、 !     ゙、 ` 、|ノソ
  | l | |::|〉》,ノ-''゙// l  ゙/ l l l  i`゙'l     i   ヽ'゛/
  | l_| |::|`''′ ((、,/  / l  | .l  ゙i、l    ,}   、〈
    ̄ |::|     `ソ   / l  | l  `、l、,.ッ≦ヨ   ∧!


      ー=、: : :-. 、、_,, . . . .,.-. . .、jノ
        ,>''":´: : :`: :./: : : : : :`:ヽ、
.      /: /     ./ ,l: :: : : : :    `、
     , ':,// . . . : : /:/ !.::: : i:ハ: : : : .、、 .
    // /: : : ::;'. : ⌒' |:j!: : ;' ⌒:i:. : :i:.i:l
   '"  ,': :l:.::::::!: : :j:/  l:l i: :.!  V:l::. : l:.i|
       l: /!::::::::!: :ォf示Tl{ V| ィ示ォV: :|;:{      ライブのボトルだけ本数が少ないね
      l:j .l::;{:::::! ,!゛!゙し|  ヾ. l゙し| λ:j;メ|
.       l{ V V::N:! ヾ-'     ゙ー'.i:::l:j:l!
        ∩ ヾ!::`:..,,_  ー'ー  ,. ィ::::リ:|
         _,r|.」 |:l:::::li::jr万 ''''{´、!:l:!:: :l:::|
       {. J〉ヽ.!::!: ::!、 L -- v' ,l!: :.j::::!
       ヾ^ ,ノ,!'^!: :iミミヽ  ./,彡! : ハ:|
         l.  !´  ゙、:.:トミミ:、 /彡イ: :/ ゙ー、
         | ├:、  ハ::!>北'<_l :/   ,l、
          !  .トミヽjくヾ ‐六  Vtl  //>
       l   lλli! ヽ,ィ' | \,ノ l:く// ヽ
        ヽ へイj   /  !  l   |::;/  /

179 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:23:31 ID:ulaaG7.A0

                 ,、
           /´ ̄`ー| `ー─-.、__
           //   |           ̄`ヽ、
         /´    / |        、.   \
        /  , '   / ,|    ::/'| i:.  \:: .ハ
         / ,' / ..:  | / |   ::| | |::.    ヘ::. }     天使が飲んでしまったか、ブレンデッドウイスキーに
      / / / : : ,' ,l-‐- |  |:| -|‐-、::.    ハ:: |
      |,/ / : :/ ,/| |  |  ::!|  | |∨::.  i:: |: |     多少なりとも混和した可能性があります
       { / : : | / ヽ|__、 ∨ ::|  _ヽ|_ ∨  ト、|: |
       ∨{ : : :|,∧ ,ィ弐ミ、 ヽ、| ィ弐ミ、 ,|:\|::: : |      イチローズモルトのホワイト&ブラックラベルには
        ∨:::| i::ハ     }‐{     ,ノ|::: :i:: : |
          ヽ:{ |:::::}` ‐-‐'" , ` ‐--‐" ,|::: :|:::  |      2種類のグレーンが混和してあるそうですが、
          | | ::::|:ヽ、   ー     ,ィ':|::.: |::   |
          | | : i|::::::::`::ー;r-_r‐::'"::::!::|:: |::   |     1つがメインのカナダ産だとしても、
           | |  ||:,.-─'"`lol´ `ー--|:  |:::.  |
          ノ :|  :|´\___|_.|____,/j   |ヽ:::. |     もう1つが川崎である可能性が微レ存します
         /´ 人 :|、,    |o|    /  / ハ::: |
          / /::::{\|ノ    | :|    /.,/,   }::.:|
       / /: ::::| /'     |o|   '" i/    |::: |
        { ,':: : :::| :l      | .|:    .../    ,l:: :|
        | {:: : ::::| :ゝ゛:... ..::|o|:.... .....:/    /:: : |



                       ,r'ニ:二ュ、
                     (      》
             -‐=:=:=-.、__,..-‐:─::─'':─-..、_
               `> : : ...::.:.:.:i.:.:.:.:.:.:、:.:.:.:.、:.:.:`ヽ、
              /::,ィ: : : :/:/::;|:.:.:.:.i:|:.:ヽ、:.:.\:::.:.:.ヘ
                 /:;//:.:;.::/:/:::/|:.i:.:.:|:|:.:.:.:.ヘ: : : \::.:.ハ
               '"´ /:.:.:j:.:j:.l::;/ |:|:.:::i:|`ヽ、:.ハ::.:.:.:、:\::}     ちゃんとイチローさんに聞いてから書きなさいよ
              j:.::/'|:.:|:.|:|⌒ |:|:.:.::リ ⌒ヽ:.:l::.:.:l:..:|:`::ゝ
               |:;/ .|:.:|::.リ___!'∨::|____∨:.:.:.ト、|:::/
                '´  |:;∧::}≡≡ ヽ|≡≡ |:`ヽ|:::.:〈、
                  ,ノ|'::::::::j        ’|:.:.::|)ヽ:::`ヽ、
.                ,r'⌒ ー:-‐:`-、_ー'ー' _ j:.:.:.| ,イ´`ヽ::〉
              {       { {{ {'´`ュ|| ;}´ ̄ ̄ ̄⌒~`}

180 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:23:48 ID:ulaaG7.A0

               x< ̄ ̄ ̄>――― 7
          /.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:/_
           /..:.:.:/.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.::/..:.:.:.:.:.:.:.::/..:.:.:ヽ
        / ../.:.:/..:.:.´ ̄.X.ィ..:.:.:.:.:.:.:.:./..:.:.:.:.:.
          |/.:.:/ ..:.:.:.:.:.:.ィ.:/ !..:.:.:.:.:.:.:ハ.:.:.:.:.:.:.:
.         / ..:.:/.:.:.:.:.:.:.:/ l/   !.::.:.:.:.:/`|ヽ.:.:.:.:.:.:
        /.:.://..:.:.:.:.:圷 乍气. /..:.:.:.::/ /イ..:\.:.:.      国内3機目のカフェスチルは
.       |.イ..::/.:.:.:./| { {て:::V '..:.:.:/    !.:.::|.:.:.:
         |.:/..:/ ..:.:|弋辷 / /..::/  込≧!.:.::|.:.:.:       その後どうなったんだろね
         レ.:∧」.:.:.:.:|    ̄ / '´   ん::V }.:.:/.:.:.:.
         |/..:.:.:|.:.:.:.:|          ゞ少 イ.:/|.:.:.:/
         |.:.:.:.:.:!..:.:.:l`>    ,      ・/.:!' l..::,'
         |.:.:.:.:.:!..:.:.:|' _」 > ┬‐..┬―< ..:! .l:/
         |.:.:.:.:.:!..:.:.:|::|_  /`ヽ/..:.:/.:.:.:.:|  '
         |..:.:.:∧:.:.: !::!   `/:::::::/..:.:/.:.:.:.:.:|
         |.:.:/:::::',:.:.:|::|   /::::::::/..:.:/..:.:.:.:.::|


            - ―  -
        , :'´:.: : : : : : : : : : : :`ヽ
       /: : : : : : : : : : : : : : : : : : \____,
      /: : : : : : : : : : : : : : : : : : : , : : : : : : : :├.,
      .': : : : : : : : : : : : : : : : : :./: : : : : : : :j: :i: :i
.     i: : : : : : : : : : : : : : : : :イ: : : : : : ,__: :/: :.|:.:i        こちらの川崎カフェスチルは、
.      |: : : : : : : : : : : : : :/: :,ィ: : : : ィ:7: :.ィ: : : i: :|
.      |: : : : : : : :/: : : ,': : : /: : : : : ::/: :/i: : : :',: :',       『非常に不確実な情報筋の話によれば、
.     i: : : : : : : : : : : :{:/i: : : : :/// ハ: : : ト、:.\
      i: : : : : : : : : : : :(  |: : :イ /´_, /i: : '.: : :j V:. }       「コフィ・スティルを1987年に川崎から撤去」
     l: : : : : : : : : : : ::ゝ i: /: :| ´i ̄.' ノ: : ィ: :/   V/
     ,イ: : : : : : : : : : : :i: : V: :. | ゝ-イ:. / V           とのことだ。』という事だそうです
    /:.:|: : : :j: : : : : : : :.i: 人: : :',_。ノ
.   /: : .!: : :/: : : : : : : :.i/ニミ: :Λ/`,               おそらく撤去後は、金属などは売却され、
  /: : : : /: : : : : : : : :.j ノ   `Y /
 /: : : :/: : : : : : : : : : / ,ノ     i /                破棄されてしまったのではないでしょうか
./: : /: : : : : : : : : : : :/ ,ノ      |
:../: : : : : : : : : : : : .:/ ノ      |
: : : : : : : : : : : : : : : ,' }i      ト
: : : : : : : : : : : : : : :.{  `|      | '.
: : : : : : : : : : : : : : : ゝ, |       |  i


モルト侍
川崎という蒸留所(1)
http://blog.livedoor.jp/malt_samurai/archives/50806726.html

181 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:24:17 ID:ulaaG7.A0

            }´ ̄`ヽ|`\___
           ノ  : : ::|    :. :. ̄ ̄ `ヽ、
           /     |    |:: : :       \
         /    / /|     |:: : :     λ :ハ     先日もご紹介したグラフですが、
       ノ    / / / |    |'| :|:: : :i ヽ、 ヘi: }
        / ,'  /  | /   |    :| | :|:: : :| ∧  ヘ|     日本のウイスキー消費量は1983年をピークに微減、
        / ,イ:  l  |,-|-‐ |    :| | :|‐-、|  ∧  ∧
     / / |  |   | |   ∨  ::| ヽ:| ∨:|  ハ: : . .∧    1988年を再びピークとして、その後減少の一途を辿っています
     |/  |  |  ハ、| 、_  ∨ ::| 、_ ∨    ト、: : : :|
        ∨ :| |ゝl ┃  }`ヽ:| ┃ |∨  |::i\:: :|    とは言え、仮にもその最盛時期に機械を撤去するというのは、
         `ヽト、|::::j、 _,ノ ヽ.___,,ノ|::∨ /,)::i/〉/
           |:::::|::ヽ、         ゛,|::::j,.イ´:::∧'"     業界全体の縮小のためではなく、三楽酒造の問題であると
           |:::λ::::{:::;>‐r`-r‐<::::|:: : |::: : :∧
           j/::::ヽ、`ヽ、|   / `ノ:: ,ノ:::: : : ハ     考えられる事もできますが、この辺は三楽史研究に譲りましょう
          /:::::::::.{ \ \  ,/  /   /::::::::ヽ:: :.ハ


             370千kl
            _ -  ^   300千lk
            /    l ヽ , - ^
          /      l     l  ヽ
        /        l     l    ヽ
      /          l     l      v 97千kl
50千kl./             l     l       l
   1962         1983  1988    2011←ハイボールブームでちょっと回復
                  1987←川崎カフェスチル撤去


    日本のウイスキー消費量の簡単なグラフ

182 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:24:37 ID:ulaaG7.A0

                 _      ,.へ、
             /::`:ー: :-: :./: : : : : : ` :ー - ...、
              /: : : : : : : :./: : : : : : : : : : : : : : : :`ヽ、
                /: : : : : : : :./: : : : : : :l: : : : : : : : : : : : : \
           //: : : : : :./: : : : : : : j!: : : : : : : : : : : : : : :.ヽ
            ,. :':´: : : : :/: : :,': : : : : : : :ハ: :l: : : : : : :.Λ: : : : : :.ヘ      現在のスコットランドでも、
       /: : ,: : : : : : : : :/:l: : : : : :l:/_l:_.:V: : : : : : : :ハ.: :l : : :. ハ
      /: :/: :/: : :.,':.‐:7!:.ハ:.l: : : : ,'  V :l`マ: :、: : : : :ハ:.l: : : : : :,     モルト蒸溜所は110余軒あるのに対し
     ,:': :,ィ: : : :/: : : /: :./ l:,' l: l: : : l,'   V:.l V: : : : : : : :ハ: : : : : :.!
    ///: : : ,': : : /: :./ l:'ァオ、: : : l   ,ァ牟、V: : : : : : : :.ヘ: : : :.:/     現役稼働中のグレーン蒸溜所は7軒です
    '  ,': : : ,:l: : :.,': :.ハ 〃んハV:.:.l  〃 ん心ミ: : : : : : : : :.V:: :,'
.      l: : : .ハ: :l: :.,': :'Y, ト、ノ::} 丶:', i  ト、ノ::ハヽ: :l: : : : : : ハ:.{      そう考えると、1社で自社専用の
       l: :./   V: :.l: :ハ V::::ソ f-{    V:::::刈 Y: :l: : : : : l: :l:.!
      V:,'    ヽ: l: ':,: } `¨´ ノ, ',    ゙゚‐- ' l: V: : : : :ハ:/:.l      2機の連続式蒸溜機を構えている
              `!: : :ゝ -‐ ´   丶、   ノ l: /Vハ:リ: : : l
             l: : : :l丶、   r-.、  ̄   ,ィ/: : リ:.}:/: {.: : l      ニッカが普通じゃないのかもしれませんね
             l: : : :j:!: : `>:.. -  __  イ,::,:': :/ : :/: : :V :.l
                ハ: : ./:ハ: : :_:_:_/:::}   /,:´: :./:.:X´ : : : V:.l
            __ /: : : ,'::l 7'´:::::::::::.,:'   ./:.:: : :,≪ ´ ̄ ヽ: :,ハ:!
.       r-r^Y ノ,:.: : /:/:l l:::::::::::::/ __ ,/: : : /:/´     Y: : ヽ
  ,-‐…-.{ l l `ヽ: :/:/l::l l:::::::::::/ /: : : :/:::/       l: : : ハ
  ` ー - 、     ノ:〉 l:::l l::::::::/ /:,ィj::/:./::/           l: : : : :ハ


スコットランドの連続式蒸溜機の蒸溜所(2013年現在)

キャメロンブリッジ蒸溜所
ノースブリティッシュ蒸溜所
インヴァーゴードン蒸溜所
ストラスクライド蒸溜所
ガーヴァン蒸溜所
ロッホローモンド蒸溜所(単式と連続式の2つのスチルがあるスコットランド唯一の蒸溜所)
スターロウ蒸溜所(2011年から稼動)

183 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:25:04 ID:ulaaG7.A0

           __,.〟-‐" ̄ ̄ ̄゛``ー.-.-.、__,,ィ´`ヽ、
        ,ィ´"       i               λ,ヘ、
        /      λ. |    i             ヘ. ヘ      西宮に設置されていた2機のカフェ式蒸溜機は、
      /       / .ハ. |   丿           /      λ. ハ
      /       {  ,j |  /   /      /  i      ヘ λ    1995年(平成7年)の阪神淡路大震災で
      /        `" j/  ,/     ./ .,イi  、    .j  ハ
    j            /  . :/      /`ー/-‐i" |    λ ∧   被害に遭いました、発生が早朝で蒸溜機が
    |  i          /  : :/     ./  /   |:  |    ∧  λ
     |  i:     λ /  : : :/    /  /  , |  |      〉:  ∧ 稼動していなかったのは元より、
    V: :i: : :.  (_,j |  : : :j    / ,Χ__ ‐-'  | j   | /: :   〉
     V: :{:: : :  /  j  :|.: :|   ./イ´ヾメミミ弍  /|,/:|  /j/: : :/|  / 蒸溜機が設置された建物自体は無事でしたが、
     V: :ゝ: : /  〈  λ、:j   |: :.} /  /  /: : : :j,ノ: : : : :/ j,/
      〉 : : : /: : .  ヽ、{  {    |: :j /  / ( {: :ノ: : :/|: : /     万一倒れていたら大惨事になっていた事でしょう
     / : : /: : : j   `ー"|   {:// ,ィ ‐- , ` 〉::;;/  j/
      /  : : : : : / ::.   /{. \  |.' >、__,ノ  ノ'"
.    /   : : :. / : : . /:::|:  \|:`ヽ、-‐‐"´
   /    : : / : : : : /ヽ::{ λ    ハ、
   /      / : : : ::/   ヽ | `ヽ、    λ


                 ,. ‐,ニニ丶、
            //´   `ヾ:
            j.:/
            {:{          _,.,
             ,. -:`: :": ̄:゙゙: :'':‐- :'": :|
         /: : /: : : : : : : : : : : ; : : : :「 ̄二: :_‐.、
       , ': : : :/:./: : : : :,: : :.ィ::!: : : : j: : : :`ヽ、``丶、
        ,': : : :./, ':::; : : : :./: :, ':|::!: : : : ;{: : . . 、 ` 、
       i: : .:: :,!':::::/: : : ;/: ; '::::::!l: : ; : :ハ: : : : :、: : .ヽ
        !: : :::/::::::/: : :7フア'‐::::::l!: /: :.,'_;;;j: l: : : ヾ::、: :゙:
      .|: ; /::::::;,': : :/_l/___::::::j.:/ : /::::::::i:.|: : :i: l`ヾ: :l    西宮市の震度は7を記録したもんね
.      ,!',/:;:イ,': :./!{T示干':::::;!/: :/ィ夫ォキ|: : :l: :!  ヾ}
      /イj/:/_|:!: /::|::.!_ l|::::/イ:./::l_ l | lハ{: : :{: :|
     / !: :゙ ' ||;/::l:|:::ヽ-' .::::::::::!/:::::iー' :::!:l'|: : ハ:|
       .!: :: ゙l'||:::: i:|::  ̄    '′  ̄ ・l::l !: ,' ゙:,!
       j: : : l::l :::: :i:ト,、      ,,  _,..ィ:.|. |/
      /: : :/::;l ::: : iヘ. ` 7 、-‐ァ:'/|:l::::: :|
     /: : ;!く . l: :: : :i.゙:、 い`ヾ、/ |:|:: : :|
     /: :./\\.!; ; ; ;.i ゙:、-┤ || ト.||: : :.|
     /: :.{'^ヽ ヽ.ヾ: : : :l ゙:、 |  || |ハ|: : :.|

184 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:25:24 ID:ulaaG7.A0

     ,-.、 ,-:.、
     /: : ::`!: : :` ̄`:. . 、
.     ,:': : : : :j: : : l!: : : : : :.:ヘ
  /: : : /:ァ'l: : : l V:_:l: : :V: :ヘ
 .:': : :/: :l:/ _,l:.l: :.l ',_:,l`: : V: :.',
/: : : ,:': :ォア牟Vl: :l ,斧マx、:.:V: :l
{: ハ: l: : /ハ,刈,:lV:.l !ト,リT:l: : : ',:.,′         カフェスチルの設置場所が余市や宮城峡から遠かった事から、
V ヽ!:.ハ:} ゞソ H`` 匕ソl:l: :ハ:}:.l
   V l:ヘ-‐ ´_,丶、_,.ィ:l:イ:l: :l           阪神淡路大震災を機に移転が考えられました
     l: :l:>‐:, _  r':/: :/!: :l:,'                キツレ
     l: :l:xZ/,´ ,:/y: :/: l: :,l            栃木県喜連川に設置された栃木プラントは、
     l: :lVl/l-ァ'/, ': :/≫x: :l
    λ:lX/,l//,: :/´   }: l            当初よりカフェスチルの移転が計画され
    /,:'t 、/l/xl:/l /   ハ:.:',
   , l >:::^':::::::_/ ,:   ./: :',: ハ          「栃木カフェグレーン・プラント」になる予定でしたが、
   /! 〉"::l:::::ヽ ,' ′  /:l: : : : :ヘ
 /:l !:::::ハ:::::::l l    ,: : V: : : l: :ハ        輸送の問題や水の確保などを考慮した結果、
<: : ,' l: / l ',:::::l/   ,:l : : V: l: :',: : ヽ
 ヽ! /^'  l V'    , l: : : : : l: : }: : :ハ       宮城峡の方が既存の設備と人材を有効に活用できる事が判明し、
  , `-r l /    ,- ': : : : :ノ: /: : : :l
  l   l/ァ'     ハV: : :./:, :': : : :/       1999年(平成11年)から宮城峡蒸溜所で稼動しています
  l   l//     //i!: /:./:., '}:/
  l   l/,    .///lY: : {: /
  V_zx≦、_   ////l.ハ: : :ヘ、
  λニ三}ニ≫x/!///l//V: : :ハ
 ,'/ハ- ァ-≪_ア/,!///l//l/}: /
 l///l/Z`YZ////l///,l//ハ '´
 l三ニ!///k/////!///l///}

google maps
https://maps.google.co.jp/maps?q=ニッカウヰスキー(株)栃木工場

185 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:25:46 ID:ulaaG7.A0

         __    ,、
       /´  ̄`ー-| `ー-‐'"´ ̄ ̄゛`ー-、
       | /    |            . `ヽ、
        j,ノ     |      |、   .、     \:i:.ヘ
        /   /  /'|  :: |: | ∨  :|、  、:: ヘ:. ハ      余談ですが、この蒸溜機の引越しを行ったのは、
     /     /  / |   ::.|. |  ∨ |V   ヘ、:: } }
      /     :j  /_,ノV  :::|/ `ー|-、| ∨  ハ:∨: |      三宅製作所という会社なのですが、
    j  :|   .::|  {  __,∨ :::|  ,__ヽ、| |:V  }:::::  |
    | :;/|  :.::iヽ、|、 ィチミヽ、{´ チ弐ミ、 |:::ヽ,ハ:::   |      こちらの会社はビールやウイスキーの設備を扱う
    ∨ |  : .:| j::ハ´   ,ノ, 、      ノ|:::: |,,ノ::::  |
      ∨ : :| |::::ハ‐-‐'  __`‐-_‐" ノ::: :l::: :!:   |      日本でも数少ない会社で、
       `ヽ:| |: ::::j、    V ,ノr、〉,}}〉':: ,/:::::::::   |
            |: : :::::|::>‐::-_,ノノ' ,イ:: /::::::|::|::  |      引越し中にメンテナンスを行っていた横では、
            | : : :::|::::::::::{二二二},ィ´ミヽ::|::|:   λ
            | : : :|ヽ、::_}二二ニ/,ィ⌒ヽ、:|:|   ハ     サントリーのポットスチルを製作していたそうです
            |  : ::|  〈"´   〈´     ||j  i  ∧
            ∨  :|  ノ    /'",__    |:{  λ   ∧
            {  i|/´  '´ ̄" ̄     | ∨ ハ    \


        _
       〃⌒ヽ
       {{
        ヾ、___/ヽ___
         /::.::.::.::.::.::.::.::.::|::.::.::.::.:>
      /::.::./::.::.::.::.::イ::.::.|::.ヽ::. \
       |::.::/::.::.r::ナメ |::.::∧ヽ}::.:r、:\      この会社が無かったら
       |::. レ'::.::.〃  |::./ ∨|::.:リ\:|
      |::.::.|::.;イ≡≡|/ ≡≡l:.::|         ウイスキー会社も成り立たないかもしれないんだね
.       〉::.:K}::ヽ''' 、__,   ゚{::ト、|
       |::.:/::.|:.::.:ヽ し' ,.イ::l          縁の下の力持ちって奴ですか
       /::/::.::j::>‐-、ヽ7フノ/::/
.     /::/::.:://   \:/::/
    /::/::.::// l     厂
     |::.{::. // ∨    ヽ
     |::.|::.レ'   L_,.r┬┘
     |::.|:/     |:::::::::|


三宅製作所
http://www.miyake-seisakusyo.co.jp/

186 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:26:55 ID:ulaaG7.A0

                   ,-、
          ,λ ̄゛`ー‐--.|  ヽ-‐─--.、_
          //        .;|   . :i::.    `ヽ、
            //   ノ  / .:|   : .:|:: :、    、. `ヽ、
        /´  ::/  :.:/ :;メ{   : .:|.:|、 \  :.ヽ、} ハ
       /  / ::/ : :/ :./| ∨  .: :|.:| ∨ .|   :.:`ヽ.|
        / / : : :/ : :/ ,ィ⌒| ∨ : .:|:|  V⌒ヽ : :. 、 ヘ、      そんなわけで今回は、カフェスチルの構造と、
     / /| : : : / : : j ::/   |  ∨i .:|j   ヽト、  :.: : |: ヘ
     〈 :| | : : ::| : : :/|/ ___ !   リヽ、.:| ___   〉 : :.: ト、: 〉     それにまつわるお話をお届けしました
     ヽ,| |: : : :|  : :;ハ ,.ィ'≠ミ  }冖{ `,.ィ≠ミ、 } : : :. / i レ'
          |: : : :ヽ、::{:.:ハ.      ノ , 、     j: : : :/: |        ヨーロッパではノンエイジカフェモルトの発売も決定し、
        | : :{ヽ、::|': ::.::j` ‐-‐ ´ __ `‐-‐ ´,|: : :/i:  |
        `ヽ|  |`: |:::::|`l.、    V_,ノ    /j;/ |  i|       カフェスチルはこれからもニッカ、並びに
            | j: |: :::} .|、:`>‐ァ--t‐<´j::|: : :  |  |:|
            リ : |::;ノ ,ニュ、 |´   `} `|::|: : : ノ.  λ       日本の財産であり続ける事でしょう、
          ノ .,ィ´|  -‐y 〕 |-─‐-|   |リ:. : /ヽ、. ヘ
         / : f\.rヽ、___,j;>、  |  |: :  メ /i:..  ヘ     ノンエイジカフェモルトの国内販売が待たれますね!
        / ::ノ:|   }`ミ三三三彡.  |  j::  //   |::i :. `ヽ、
       / : .:/: :|  〈`゛──--ー'〉 |  ./  /      |: :| ::.   )
      \ .:/: : :|  〉      "|. | /  /       |:.:| ::: /


アサヒビール株式会社ニュースリリース
欧州限定商品『ニッカ カフェモルト』2014年1月から新発売
http://www.asahibeer.co.jp/news/2013/1218_3.html

187 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/01(水) 06:27:09 ID:ulaaG7.A0
おわりです

216 アホのせいで大規模規制実施中 詳しくは管理スレ>>469で 2014/01/07(火) 23:31:28 ID:urHOfWAc0
ふと疑問に思ったこと。ニッカはカフェグレーンだと原料由来の甘さがしっかりと残っているって言うけど
改良進んでスピリッツにならないぎりぎりの94%まで蒸留出来るようになったんなら、他の蒸留装置で
作ったのと変わらないんじゃないかと思うんだけど、どうなんだろ?

217 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/08(水) 08:26:40 ID:BbLeL0hs0
>>171にある通り、残留する香味成分は多くても数千ppm、
1ppmは0.0001%なので、0.数%でしかない
アルコール度数にはあまり関係ないかも
あと成分が残りすぎてもダメなのではないか(モルトより味が強いと多分まずい)
税法と味の兼ね合いのベストが95%前後だったのかもね

221 モララー店長 ◆LcMORARAmQ 2014/01/08(水) 12:31:33 ID:hOGiHW1E0
>>216に対する考察

1ppm=は1/1,000,000なので0.0001%ね、
2000ppmは0.0001%*2000=0.2%、電卓ぽんぽん、間違いないね
つまりカフェグレーンの香味は0.05%~0.2%、>>217が正解

「他の蒸留装置」と言うけど、連続蒸留装置の進化の歴史は、エタノール以外をいかに除去するかの歴史なので、
蒸留後のアルコール度数は同じでも、香味成分などの不純物の量はカフェ式の方が多いのは事実
試しに山崎に行って知多のニューポットを飲んでみると判る
ニッカのカフェグレーンのニューポットも蒸溜所で飲ませてくれりゃあいいのになぁ
ニューポットを薄めたものがアサヒの焼酎SAZAN、ほのかに草っぽいよ

一人で混乱してしまった、文意を読んで下さい

□ やる夫がウヰスキーを造るようです 番外編第九話
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