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パスタ茹でるときに塩、なぜ入れる？下味だけじゃない3つの理由J-CASTニュース

パスタ茹でるときに塩、なぜ入れる？下味だけじゃない3つの理由

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • パスタを茹でるときに塩を加える理由について、業界団体が解説した
  • 下味をつける、沸点を上げる、アル・デンテを作りやすい、の3つだという
  • 「アル・デンテ」は歯応えのあるという意味で、その食感が理想としている
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