星野リゾートの宿泊料金は決して安くはない。それはなぜか。星野佳路代表は「単価を上げても稼働がついてくる時代になった。だが、顧客の期待値とサービスの価値のバランスが崩れると、顧客満足度が落ちてしまう。適正な価格の範囲にするのが大事なのだ」という。ホテル評論家の瀧澤信秋氏が聞いた――。※本稿は、瀧澤信秋『辛口評論家、星野リゾートに泊まってみた』（光文社新書）の一部を再編集したものです。2012年9月22日、