東京・大塚駅前、路面電車の線路脇には毎日長い行列ができる。開店は11時半だが1時間前には客が並び出し、土日祝日には3時間以上並ぶこともざら。【写真】こだわりの職人ワザで作った『ぼんご』の絶品おにぎり待ってでも食べたいのは、女将（おかみ）の右近由美子さん（72歳）らが握る“至高のおにぎり”だ。その最大の魅力は、食べたときにご飯が口の中でほろっとほどける食感。お米の炊き方、握り方にこだわりの職人ワザ「う