〈絶品しょうが焼きに豚テキも〉毎日の献立に役立つ豚こま、豚バラ、どうしたらもっとおいしくなる？ 80年続く肉屋の4代目が教える豚肉調理の秘伝 毎日の献立で大活躍の豚肉のこま肉、バラ肉。ロース肉…簡単にできる炒め物などに重宝するからこそ、おいしくやわらかく仕上げたいもの。牛肉編に続き、豚肉の部位別の特徴や調理法について『肉屋が教える肉料理 ちょっとした工夫でいつもの肉料理が劇的においし