プロテインなどで作られた代替肉が、世界各国で広がりを見せている。欧米ではマクドナルドやケンタッキーといった大手ファストフードも参入済みだ。日本でも流行する可能性はあるのか。代替肉市場の最前線に迫る--。（第4回、全4回）撮影＝シェリーめぐみスーパーで売られているビヨンド・バーガー - 撮影＝シェリーめぐみ■知らずに食べたら“本物”と思うくらいにおいしい2019年5月。とある企業の米ナスダック株式上場が大きな話