緑黄色野菜が不足すると老化が早まり、生活習慣病などのリスクが高まるのはみなさんご存知だと思います。厚生労働省は緑黄色野菜の摂取量を１日120ｇ推奨していますから、せっせと食べている人も多いのでは。基本的には現代人は緑黄色野菜の摂取量が不足しがちなので、日常生活の中で多目に摂る分には問題はありません。ただし、ある種の医薬品を摂取している人には注意が必要です。代表的なのが「抗血栓薬」を処方されている人。