県内の市町等で構成する「ひろしまブランドショップ協議会」は、2024年2⽉16⽇（⾦）〜18日（⽇）に、ひろしまブランドショップTAU 1階ひろしまCAFÉ で広島県内のお酒やグルメを堪能できるイベントを開催する。広島県は中国⼭地、瀬⼾内海および盆地に囲まれた温和な気候⾵⼟に恵まれており、⽇本酒・ワイン・地ビール・ウイスキーなど様々なお酒があり、多様な味を楽しむことができる。

■コロナ禍で⻑らく開催できていなかったお酒イベントが5年ぶりに復活
昨年⾏われたG7 広島サミットにおいて提供された銘柄や酒蔵としては全国で初めて史跡に指定される「⻄条酒蔵群」の銘柄含めTAU 史上最多の19銘柄を取り揃えた。期間限定で普段1F⾓打ちコーナーにて提供していないお酒の呑み⽐べを堪能できる。



特典として ひろしまブランドショップ協議会市町の特産品が当たる「その場でチャンス！お楽しみ抽選会」や「ひろしま 1泊2⽇の旅」の抽選を実施する。



＜「ひろしまブランドショップ TAU」の概要＞
名称：ひろしまブランドショップＴＡＵ
所在地：東京都中央区銀座１－６－１０銀座上一ビルディング
オープン日：平成24年７月16日
店舗構成：
Ｂ１Ｆ　瀬戸内ダイニング「遠音近音」
１　Ｆ　ショッピングフロア，ひろしまＣＡＦＥ，広島酒工房「翠」
２　Ｆ　ショッピング・工芸品フロア，広島お好み焼「鯉々」，熊野筆セレクトショップ銀座店
３　Ｆ　イベントスペース，広島イタリアン「MERI Principessa」




■「ひろしまブランドショップTAU」公式サイト

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ひろしまブランドの発信拠点「ひろしまブランドショップ TAU」は、2023年 12月8日（金）から期間限定オイスターバーの開設をはじめ、広島県産牡蠣を使ったメニューをTAU内の各飲食店において提供する牡蠣フェアなどを実施する、「ひろしま かき祭り in TAU」を開催する。

サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』は、止水ファスナーと生地に撥水加工を行い、水を弾く雨に強い、超軽量、超撥水の特徴を持った3WAYビジネスリュック「200-BAG184BK」を発売した。本製品は、超軽量、超撥水の特長を持った3WAYビジネスリュック。重さは約820gで指1本でも軽々持つことができる超軽量タイプ。撥水加工を行った生地を採用し、急な雨でもしっかり水を弾く撥水バッグ。水の侵入を防ぐ止水ファスナーを採用している。容量は、約14リットルで、メイン収納、縦型ポケット、横型ポケットを搭載している。

■超軽量&超撥水！3WAYビジネスリュック
サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』は、止水ファスナーと生地に撥水加工を行い、水を弾く雨に強い、超軽量、超撥水の特徴を持った3WAYビジネスリュック「200-BAG184BK」を発売した。本製品は、超軽量、超撥水の特長を持った3WAYビジネスリュック。重さは約820gで指1本でも軽々持つことができる超軽量タイプ。撥水加工を行った生地を採用し、急な雨でもしっかり水を弾く撥水バッグ。水の侵入を防ぐ止水ファスナーを採用している。容量は、約14リットルで、メイン収納、縦型ポケット、横型ポケットを搭載している。


■アイリス、「スタートアップワールドカップ2023」世界大会で優勝
AIを搭載した医療機器を開発するアイリス株式会社は、2023年11月29日（水）・11月30日（木）・12月1日（金）に開催された米ペガサス・テック・ベンチャーズが主催する世界最大級のグローバルピッチコンテスト・カンファレンス「スタートアップワールドカップ2023」世界大会にて、優勝した。


■野村ケンジ氏のトークショーも開催！ベタベタ、新作イヤホン試聴会イベント実施へ
ポータブルオーディオ好きのユーザーがオーディオ評論家の野村ケンジとともに、音にこだわったものづくりに挑戦していくコミュニティ「#オトモノ」を運営する株式会社ベタベタは、自社ブランドInitial Aの平面駆動型ドライバーを搭載したセラミックハウジングのイヤホン「THE 韻」や現在開発中のハイブリッドインナーイヤー型イヤホンなどの試聴会と野村ケンジ氏のトークショーを2023年12月10日（日）秋葉原のレンタルスペースにて実施する。


■広島県産牡蠣を都内で堪能！ ひろしまブランドショップTAU「ひろしまかき祭り in TAU」
ひろしまブランドの発信拠点「ひろしまブランドショップ TAU」は、2023年 12月8日（金）から期間限定オイスターバーの開設をはじめ、広島県産牡蠣を使ったメニューをTAU内の各飲食店において提供する牡蠣フェアなどを実施する、「ひろしま かき祭り in TAU」を開催する。牡蠣の生産量日本一である広島県では、10月から今シーズンの牡蠣の水揚げが始まった。「広島県産牡蠣」を育てる広島県海域には中国山地からの豊富な栄養分が河川によって運び込まれ、牡蠣の餌となるプランクトンが良く育つため、味わい豊かで高品質なものができる。旬を迎えるこの時期に、身は大きくプリッとしていて濃厚な味わいが特徴の広島県産牡蠣を首都圏の皆さまにも味わってもらうべく、12月8日（金）から「ひろしま かき祭り in TAU」を開催する。


■渋谷の次世代型ランドマーク！「Shibuya Sakura Stage」【Shibuya Sakura Stage】
東急不動産株式会社が参加組合員として参画し、渋谷駅桜丘口地区市街地再開発組合が推進する「Shibuya Sakura Stage（渋谷サクラステージ）」が2023年11月30日に竣工した。本施設は、日本を代表するターミナルである渋谷駅に隣接し、代官山や恵比寿へのアクセスも良く、オフィス・商業・教育・文化施設のほか住宅等の多様な機能が立地する桜丘に誕生する。


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ひろしまブランドの発信拠点「ひろしまブランドショップ TAU」は、2023年 12月8日（金）から期間限定オイスターバーの開設をはじめ、広島県産牡蠣を使ったメニューをTAU内の各飲食店において提供する牡蠣フェアなどを実施する、「ひろしま かき祭り in TAU」を開催する。

牡蠣の生産量日本一である広島県では、10月から今シーズンの牡蠣の水揚げが始まった。「広島県産牡蠣」を育てる広島県海域には中国山地からの豊富な栄養分が河川によって運び込まれ、牡蠣の餌となるプランクトンが良く育つため、味わい豊かで高品質なものができる。旬を迎えるこの時期に、身は大きくプリッとしていて濃厚な味わいが特徴の広島県産牡蠣を首都圏の皆さまにも味わってもらうべく、12月8日（金）から「ひろしま かき祭り in TAU」を開催する。

期間限定オイスターバーの開催や各飲食店における広島県産牡蠣を使ったメニューの提供、さらに牡蠣に合う日本酒、牡蠣を使ったクラフトビールの新発売を記念した特別試飲フェアの開催、牡蠣製品を集めた特設ブースの設置と全館をあげて、広島県産牡蠣を盛り上げる。

■各飲食店の提供予定メニューについて
1. 「牡蠣のオイスターミスト」
提供店舗：広島イタリアン「MERI Principessa　銀座店」
広島各地から時期により選りすぐった大粒の牡蠣を6種の味をオーブン焼きに。
『白ワインと合わせてお楽しみ下さい。』



2. 「牡蠣の増し増し焼き」
提供店舗：ひろしまお好み焼き「鯉々」
お好み焼肉玉そばにプリップリの牡蠣を山盛りに乗せた。
『生産量日本一の広島県産牡蠣をご堪能ください！』



3. 「焼き牡蠣にゅうめん」
提供店舗：瀬戸内ダイニング「遠音近音」
広島県産牡蠣のしっかり味わっていただく為ににゅうめんにした。
『出汁にも麺にも牡蠣の美味しさが沁み出ており、これからの寒くなる季節にぴったりのお料理です。』



4. 「牡蠣に合う酒（爽快、ほろ酔い、泥酔）」
ひろしまブランドショップTAU 入荷予定
「牡蠣に合う」をテーマにブレンドした3種類のお酒が誕生した。
『ついつい飲みすぎて、イラストの牡蠣も酔ってしまうほどの美味しさ。安芸津名物でもある牡蠣との相性ピッタリの味に仕上がっています。』



5. 「スモークド 広島 オイスター コモン」
ひろしまブランドショップTAU 入荷予定
広島市中区本通のクラフトビールブルワリーから誕生。副原料に、広島県産牡蠣の旨味が詰まったオイスタージュースと、牡蠣殻を使用。
『スモークな香りがアクセントとなり、焼き牡蠣を思わせる香ばしさと旨味が特徴です。』



＜期間限定オイスターバーについて＞
会場：１階　ひろしまCAFE
期間：12月8日（金）～10日（日）、15日（金）～17日（日）、22日（金）～24日（日）
時間：平日／17:00～19:00、土日祝／12:00～19:00
提供牡蠣：ファームスズキ「塩田熟成牡蠣」（提供時期調整中）
※その他の提供牡蠣については調整中。

〇ファームスズキの牡蠣
大崎上島の大自然からの湧き水と瀬戸内のミネラル豊富な海水の混ざり合う栄養豊富な塩田跡の養殖池（クレール）は、牡蠣の餌となる植物プランクトンが豊富に繁殖し、海で育てた牡蠣よりも甘味が強く、芳醇でマイルドな味わいの牡蠣が育つ。

■「広島県産牡蠣」美味しさの秘密
広島では四百年以上も前の室町時代から牡蠣の養殖が行われていた。
産地・・・波が穏やかで潮の流れも適度にあり、牡蠣の養殖に最適な条件が揃う広島県海域。生産量は全国第１位。
味・・・「広島県産牡蠣」を育てる広島県海域には中国山地からの豊富な栄養分が河川によって、運び込まれ、牡蠣の餌となるプランクトンが良く育つため、味わい豊かで高品質なものができる。
栄養・・・牡蠣はアミノ酸、ビタミン、ミネラルなどの栄養素をたっぷりバランス良く含んだ食品。そのため、「海のミルク」とも呼ばれている。

＜「ひろしまブランドショップ TAU」の概要＞
名称：ひろしまブランドショップＴＡＵ
所在地：東京都中央区銀座１－６－１０銀座上一ビルディング
オープン日：平成24年７月16日
店舗構成：
Ｂ１Ｆ　瀬戸内ダイニング「遠音近音」
１　Ｆ　ショッピングフロア，ひろしまＣＡＦＥ，広島酒工房「翠」
２　Ｆ　ショッピング・工芸品フロア，広島お好み焼「鯉々」，熊野筆セレクトショップ銀座店
３　Ｆ　イベントスペース，広島イタリアン「MERI Principessa」

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広島県内の様々な商品を取り扱う「ひろしまブランドショップTAU」は、7月に開店11周年を迎えることを受け、ひろしまブランドショップTAU11周年 『ひろしま感謝祭』を開催する。イベントに先立ち、コットン西村さん、きょんさんが登壇する記念セレモニー＆試食会を2023年7月18日（火）に実施した。

マクセル株式会社は、iPhone12、13、14シリーズおよびMagSafe対応ケースにマグネット吸着するワイヤレスモバイル充電バッテリー「MPC-CM5000」を2023年7月25日より発売する。マグネット式なので充電位置がズレにくく、携帯性にも優れたワイヤレスモバイル充電バッテリーだ。電池容量は5,000mAh、ワイヤレス出力最大7.5W、USB PD最大18W入出力で急速充電に対応している。

■ちょうどいい高さに調整できる！L字型ローデスク
サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』は、30cm～58cmの範囲で天板高さを可変できるL字型ローデスク、幅120cm「100-DESKL019M」幅105cm「100-DESKL021M」を発売した。本製品は、床に座って作業する際に、最適なL字型ローデスクです。L字型形状のため、スペースをたっぷり確保することができる。ローデスクのため、圧迫感を与えず、窮屈な印象にならない。メイン天板に対して、サブ天板の位置は、左・右好きな位置を選んで取り付けることができる。（組み立て時に左右どちらかを選択する）



■マグネット式でかんたん吸着！ワイヤレスで急速充電できるモバイルバッテリー
マクセル株式会社は、iPhone12、13、14シリーズおよびMagSafe対応ケースにマグネット吸着するワイヤレスモバイル充電バッテリー「MPC-CM5000」を2023年7月25日より発売する。マグネット式なので充電位置がズレにくく、携帯性にも優れたワイヤレスモバイル充電バッテリーだ。電池容量は5,000mAh、ワイヤレス出力最大7.5W、USB PD最大18W入出力で急速充電に対応している。


■重い物を整理・運搬できる！耐荷重120kgのキャリーワゴン
サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』は、3つのトレーに工具やオフィス備品を収納して運搬できる、高耐荷重仕様のツールワゴン「100-CART021」を発売した。本製品は、工具やオフィス備品の収納・運搬に役立つ、3段仕様のツールワゴン。耐荷重120kgのため、電動工具やコピー用紙、トナー類など重たい物も載せられる。トレー1つあたり21Lの容量があり、A4サイズを収納できる大きさです。​間仕切りを使って区切ることもできる。


■東京たらこスパゲティ、1番人気！「冷たいお出汁のたらこスパゲティ」
豚汁定食専門店「ごちとん」などを展開するアークランドサービスホールディングス株式会社の子会社、フィルドテーブル株式会社は、たらこスパゲティ専門店「東京たらこスパゲティ」にて4人に1人に選ばれている1番人気の「炙りたらこのお出汁スパゲティ」を夏期限定の冷製に仕立てた「冷たいお出汁のたらこスパゲティ」を2023年7月19日(水)より期間限定で販売を開始した。


■G7で話題となった広島グルメが大集合！ひろしまブランドショップTAU 11周年 『ひろしま感謝祭』記念セレモニー＆試食会
広島県内の様々な商品を取り扱う「ひろしまブランドショップTAU」は、7月に開店11周年を迎えることを受け、ひろしまブランドショップTAU11周年 『ひろしま感謝祭』を開催する。イベントに先立ち、コットン西村さん、きょんさんが登壇する記念セレモニー＆試食会を2023年7月18日（火）に実施した。


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広島県内の様々な商品を取り扱う「ひろしまブランドショップTAU」は、7月に開店11周年を迎えることを受け、ひろしまブランドショップTAU11周年 『ひろしま感謝祭』を開催する。イベントに先立ち、コットン西村さん、きょんさんが登壇する記念セレモニー＆試食会を2023年7月18日（火）に実施した。

■さらに皆さまに愛される場所へ
記念セレモニーは、ひろしまブランドショップTAU 松村副店長の挨拶から始まった。
ひろしまブランドショップTAUは、広島県のさまざまな魅力を首都圏や全国に発信し、広島ファンの拡大と、広島ブランドの価値拡大を図るため、2012年7月16日にオープンし、2022年3月18日にリニューアルオープンした。店名であるTAUは「届ける」を意味しており、広島の宝を届けたいとの想いから名付けた。

ひろしまブランドショップTAUの魅力は、1. 食品・工芸品など品揃えが豊富、2. 多用な広島の食の魅力を楽しめる4つの飲食店を併設しているところにある。ひとしまの魅力は着実に認知されており、観光消費額はコロナ前（平成23年）に比べて、年間1,355億円増加（令和元年）しており、移住ランキングはランキング外から全国1位（令和3年）となった。

ひろしまブランドショップTAUは、今月開店11 周年を迎えたことから感謝の気持ちを込めて、『ひろしま感謝祭』を開催中だ。

ひろしまブランドショップTAU 松村副店長は、「これからも、ひろしまブランドショップTAUは広島のさまざまな魅力を発信し、さらに皆さまに愛される場所としてあり続けます。」と語った。



■感謝と御礼の気持ちを込めて『ひろしま感謝祭』を開催
引き続き、ひろしまブランドショップ TAU 松村将太氏から、『ひろしま感謝祭』についての説明があった。
『ひろしま感謝祭』は、ご愛顧いただいているお客様への感謝とともに、「G7広島サミット」で全国からの支援・協力をいただいた御礼の気持ちを込めて、2023年7月14日（金）～31日（月）の期間限定のイベントだ。限定商品・メニューの販売や、プレゼントキャンペーンを実施する。

「ひろしまブランドショップTAU」で大人気商品の詰め合わせやG7で振舞われたお茶菓子詰め合わせなど期間限定で販売する。

また、レストランでは同じくG7で提供された「もみじ豚」「サムライ葱」「音戸ちりめん」などを使用した懐石料理を特別に提供する。さらに、普段は広島県内でも、なかなか食べることができない幻の和牛「比婆牛（ひばぎゅう）」を使った特別メニューをブランドショップ内レストランにて提供する。



ひろしまブランドショップ TAU 松村将太氏が語る！TAU１1周年 『ひろしま感謝祭』と、同店の魅力

YouTube：https://youtu.be/R7_NJBPKb7s

＜「ひろしまブランドショップ TAU」の概要＞
名称　　　：ひろしまブランドショップＴＡＵ
所在地　　：東京都中央区銀座１－６－１０銀座上一ビルディング
オープン日：平成24年７月16日
店舗構成　：
　　Ｂ１Ｆ　瀬戸内ダイニング「遠音近音」
　　１　Ｆ　ショッピングフロア、ひろしまCAFE、広島酒工房「翠」
　　２　Ｆ　ショッピング・工芸品フロア，広島お好み焼「鯉々」，熊野筆セレクトショップ銀座店
　　３　Ｆ　イベントスペース，広島イタリアン「MERI Principessa」
URL　　　：https://www.tau-hiroshima.jp/

■比婆牛フェア」で提供される限定料理を命名
イベント当日は、お笑い芸人のコットン西村真二さん、きょんさんが登場。広島出身の西村さんは、広島県の食の魅力を大いに語った。一方、埼玉県出身のきょんは「第二の故郷は広島」と語り、会場の笑いを誘った。

引き続き、翌日からスタートする「比婆牛フェア」で提供される限定料理を、コットンのお二人に試食してもらい、命名してもらった。



〇比婆牛のグリル「変化球 由宇の久里くん」1980円（税込）
提供店舗：「MERI Principessa 」
鮮やかな赤身と繊細なサシが入った上質の比婆牛。素材を活かし、 シンプルに表面を香ばしく焼き上げてご提供する。



〇牛カツ「牛カツヤク!! モゥ～食べずにはいられない」1540円（税込）
提供店舗：「遠音近音」
比婆牛の上質な脂と肉の旨味を閉じ込められるよう牛カツにした。藻塩・自家製ポン酢でさっぱりと食べられる。





広島県庄原市役所 企画振興部 農業振興課 岩瀧 司氏が語る！至高の和牛「比婆牛」の魅力

YouTube：https://youtu.be/q2JW5AENd0c

＜比婆牛フェア＞
開催日時：令和５年7月19日（水）～７月25日（火）
場所 ：ひろしまブランドショップTAU（東京都中央区銀座1-6-10）
対象店舗：物販コーナー、 瀬戸内ダイニング「遠音近音」 、 広島イタリアン「 MERI Principessa 」
※数量限定の販売。
フェア詳細：https://www.tau-hiroshima.jp/s_event/27363

伝統工芸「熊野筆」を使った、きょんさんのメイク体験も実施された。メイクアップアーティスト 渡邉弥生さんによるメイクで見違えるように生まれ変わったきょんさんは「綾瀬はるかになりました！」と語り、会場を笑わせた。



■至高の和牛「比婆牛」を試食
G7広島サミットで提供された至高の和牛「比婆牛」を試食した。
至高の和牛と言われるだけあり、牛肉の旨みを思う存分、堪能することができた。



「比婆牛」は日本最古の4大血統の１つ岩倉蔓の流れを受け継いでいる。「比婆牛」の歴史は長く、血統に由来したオレイン酸（MUFA）が多く含まれている。和牛の中でも、「すっきりとした赤身と脂の美味しさ」が特徴で、どんな料理でも美味しさを堪能できるポテンシャルを持っている。G7広島サミットでは初日のワーキングディナーにて、各国首脳に振舞われた。現在、首都圏での流通はほとんどない和牛であるだけに、興味を持った人は「ひろしま感謝祭」にて堪能するとよいだろう。

■「ひろしまブランドショップTAU」公式サイト

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ひろしまブランドの発信拠点「ひろしまブランドショップTAU」は、2022年11月23日（水）の牡蠣の日から始まる期間限定オイスターバーをはじめ、広島県産牡蠣を使った冬季限定メニューをTAU内の各飲食店において提供する牡蠣フェア、「かき祭り in TAU」を開催する。開催に先立ち、2022年11月21日（月）にメディア様限定先行試食会が開催された。

■広島県産牡蠣を堪能できる
牡蠣の生産量日本一である広島県、10 月より今シーズンの牡蠣の水揚げが始まった。「広島牡蠣」を育てる広島湾には中国山地からの豊富な栄養分が河川によって運び込まれ、牡蠣の餌となるプランクトンが良く育つため、味わい豊かで高品質なものができる。旬を迎えるこの時期に、身は大きくプリッとしていて濃厚な味わいが特徴の広島牡蠣を首都圏の人にも味わってもらうべく、牡蠣の日である11月23日より「かき祭り in TAU」を開催することを決定した。



「かき祭り in TAU」では、「ひろしまCafe」の角打ちコーナーにて期間限定オイスターバーが登場。『かなわ水産』の「先端（SENTAN）」、「ひろしま」、「大黒神島」や『ファームスズキ』の「塩田熟成牡蠣」を生牡蠣で食べ比べができる。オイスターバーでは牡蠣に合う広島県産の日本酒も提供される。さらにTAU 内の各飲食店において、広島県産牡蠣を使った冬季限定メニューを提供する。



広島県の牡蠣を様々なジャンルで味わえるよう、広島イタリアン「MERI Principessa」では、桜のチップで燻製した牡蠣の旨味と香ばしさを感じられる「燻製した牡蠣と生青海苔のピッツァビアンカ」、ひろしまお好み焼き「鯉々」では、牡蠣を山盛りに載せた「増し増し焼き」、瀬戸内ダイニング「遠音近音」では「広島県産牡蠣の特製みそ鍋」や、「牡蠣の茶碗蒸し」を提供する。また、店内には、牡蠣のオイル漬けや、くんせい、冷凍牡蠣、牡蠣せんべいなど多くの広島牡蠣を使った商品も取り揃えている。

広島県 商工労務局観光課 坂根広晴氏が語る！牡蠣の魅力や、牡蠣料理、牡蠣に合う酒

YouTube：https://youtu.be/xkDvdnFkxqc

ひろしまブランドショップ「TAU」店長 村上祥平氏が語る！同店の魅力と「かき祭り in TAU」

YouTube：https://youtu.be/UrcPiaQdymU

■期間限定オイスターバーについて
〇第１弾 かなわ水産
期間：11月23日（水・祝）～11月27日（日）
時間：平日／17:00～19:00、土日祝／12:00～19:00
提供牡蠣：かなわ水産の「先端（SENTAN）」、「ひろしま」、「大黒神島」
「先端（SENTAN）」１粒330円（税込）
「ひろしま」１粒580円（税込）
「大黒神島」１粒450円（税込）
「3種食べ比べセット」1,280円（税込）



かなわ水産の牡蠣
“かなわ”の生牡蠣は広島湾の沖合約30kmの瀬戸内海でも屈指の透明度を誇る清浄海域、大黒神島沖の筏で育成採取されたもの。この海域は広島県指定の生食用かき採取指定海域の中でも特に水の綺麗な所と言われ、塩分濃度が高く味には深みがあり、身の締まった風味豊かな牡蠣が育つ。

〇第２弾 ファームスズキ
期間：12月2日（金）～4日（日），9日（金）～11日（日）
時間：金曜日／17:00～19:00、土日祝／12:00～19:00
提供牡蠣：ファームスズキの「塩田熟成牡蠣」 価格未定



ファームスズキの牡蠣
大崎上島の大自然からの湧き水と瀬戸内のミネラル豊富な海水の混ざり合う栄養豊富な塩田跡の養殖池（クレール）は、牡蠣の餌となる植物プランクトンが豊富に繁殖し、海で育てた牡蠣よりも甘味が強く、芳醇でマイルドな味わいの牡蠣が育つ。

〇各飲食店での提供メニューについて
燻製した牡蠣と生青海苔のピッツァビアンカ
ランチ：ランチメニュー＋550円（税込） ディナー：1,650円（税込）
提供店舗：広島イタリアン「MERI Principessa 銀座店」
江田島の山岡水産の新鮮な牡蠣を桜のチップで燻製し、旨味と香ばしさ、生青海苔で海を感じてもらえるようなピッツァに仕上げた。



増し増し焼 　2,600円（税込）
提供店舗：ひろしまお好み焼き「鯉々」
ぷりっぷりの牡蠣を山盛りに載せた。生産量日本一の広島牡蠣をお好み焼きで堪能できる。



広島県産牡蠣の特製みそ鍋　1,650円（税込）
提供店舗：瀬戸内ダイニング「遠音近音」
広島県産牡蠣とたっぷりの野菜。特製味みその香ばしい味わいが染み込んだぷりっぷりの牡蠣を楽しめる。



■牡蠣料理とお酒を堪能できたメディア試食会
メディア試食会では、「ひろしまブランドショップTAU」で提供される牡蠣料理とお酒を試食することができた。

かなわ水産の牡蠣 3種類を食べ比べた。それぞれ微妙に異なる牡蠣の味を楽しめ、いずれの牡蠣も味が濃厚で旨かった。



燻製した牡蠣は牡蠣の風味が絶妙だ。生青海苔も良いアクセントとなっており、美味しかった。



牡蠣をお好み焼きに添えたものだが、どちらの旨さも楽しめる逸品に仕上がっていた。



みそは甘口だが、広島県産牡蠣の味を堪能できる鍋だ。単品でもうまいが、ご飯と食べると、より美味しいだろう。



「TOMOE シャルドネ・クリスプ」はやや辛口のワイン、「富久長 白麹純米酒 海風土 (sea food)」は芳醇な飲みやすい日本酒だった。いずれも牡蠣によく合うお酒で、美味しかった。





＜「ひろしまブランドショップ TAU」の概要＞
名称：ひろしまブランドショップＴＡＵ
所在地：東京都中央区銀座１－６－１０銀座上一ビルディング
オープン日：平成24年７月16日
店舗構成：
Ｂ１Ｆ　瀬戸内ダイニング「遠音近音」
　１Ｆ　ショッピングフロア，ひろしまＣＡＦＥ，広島酒工房「翠」
　２Ｆ　ショッピング・工芸品フロア，広島お好み焼「鯉々」，熊野筆セレクトショップ銀座店
　３Ｆ　イベントスペース，広島イタリアン「MERI Principessa」

「ひろしまブランドショップ TAU」の最寄り駅は、下記のとおり。
・東京メトロ有楽町線：銀座一丁目駅7番出口／徒歩約1分
・東京メトロ日比谷線・銀座線：銀座駅A9番出口／徒歩約5分
・JR山手線：有楽町駅京橋口／徒歩約5分


広島県の美味しい牡蠣料理やお酒を堪能したい人は、同店へ足を運んでみては如何だろうか。

■「ひろしまブランドショップ TAU」公式サイト

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東京・銀座一丁目には広島県の特産物をいただけるアンテナショップ「ひろしまブランドショップ『TAU』」がある。先日「広島の海の幸を味わい尽くす！三原・竹原・廿日市・尾道を訪ねてきた（後編）」という記事でも紹介したようにこれからの時期が、広島の牡蠣をおいしく食べられるのである。

牡蠣の季節到来ということで、TAU1階の「ひろしまCAFE」が2019年12月8日までの期間限定でオイスターバーとしてオープンする。これに合わせてメディア向けの試食会が開催され、そちらを訪ねてきたのでその模様についてお伝えしよう。

■今年で8回目の開催となったオイスターバー
TAUが2012年にオープンしてから毎年開催されているというオイスターバー。こちらでは生牡蠣だけでなく、カキフライや牡蠣のおむすびのほか、生牡蠣と相性がいいひろしまの日本酒、ワインなどが楽しめるようになっている。

牡蠣というものはデリケートな生き物で、水がよくないと安心して食べられる牡蠣はできない。沖合に離れていくほど水はきれいになるが、今度はプランクトンが減ってしまい、なかなか牡蠣が成長しないのだ。そうした環境の中、牡蠣の養殖に取り組んでいるのが広島県の牡蠣生産者だ。

ちなみに私たちが“牡蠣”としてよく食べているのは、だいたい18か月くらいまで成長しているものだ。牡蠣は“ずるっ”と食べるものと思っている人も多いかもしれないが、これくらいまでに育った牡蠣は、噛めば噛むほど味が出るのだとか。口の中でかんで味わうと、とても芳醇な香りが広がってくる。

今回試食したのは、11月15日～11月24日までに行われていた第1弾、第2弾のオイスターバーに登場した「先端（SENTAN）」、「大黒神島」、「ひろしま」の3つと、いまの期間に提供されている「塩田熟成牡蠣」、「Zオイスター」、「三浦さんの牡蠣」の6つだ。


■永遠に食べていられるウマさ
小ぶりな先端、塩田熟成牡蠣から大きく育ったひろしま、三浦さんの牡蠣まで食べていくと、確かにそれぞれの味わいが違う。大きな牡蠣は大味だと思いがちだがそんなことはなく、先ほど述べたように咀嚼すると、その味わいは格別。塩水と合わさってこれがまたおいしい。何個でも行けそうだ。

なお塩田熟成牡蠣だが、かつて塩田として使われていた場所で牡蠣の養殖を行っている。夏は海で身を太らせ、水温の落ち着く秋に養殖地へ移動させて熟成させるという方法を使っている。牡蠣はかごに入れて養殖するという欧米式で行っているのも特徴だ。

またZオイスターは、類似商品と区別するために、からに目印の「Z」を刻印していることからその名前が付いた。水揚げ量が少なく、希少価値の高い牡蠣とのこと。


■行って絶対に損はない。むしろ行かないと損
三浦さんの牡蠣は、筏を使用した垂下式という一般的な方法で養殖されているが、栄養分の多い海域と少ないところを移動して身を太らせたり、実入りのよい牡蠣だけを水揚げすることで品質を保っている。

TAUで本場の牡蠣を食べられるのもあとわずか。おいしい牡蠣を食べに訪れてみてはいかがだろうか。



■ひろしま生牡蠣食べ比べ

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