- 1: @おっさん友の会 ★ 警備員[Lv.5][新][苗][芽] 2024/04/24(水) 13:58:17.83 ID:BsxWv7tT9
- https://news.yahoo.co.jp/articles/38557d29e75e9691aaaefd2f1388f3dec43765f5
4/24(水) 12:01配信 Yahooニュース Medical DOC
インドのタミル・ナードゥ中央大学の研究グループは、「ラットに使用済みの食用油と餌を与え続けると、肝臓や大腸に問題が生じるだけではなく、脳の健康にも影響を及ぼした」と発表しました。この内容について中路医師に伺いました。
研究グループが発表した内容とは?
編集部:
今回、インドのタミル・ナードゥ中央大学の研究グループが発表した内容について教えてください。
中路先生:
今回紹介する研究報告はインドのタミル・ナードゥ中央大学の研究グループによるもので、2024年3月23~26日に開催された米国生化学・分子生物学会議で発表されました。
研究グループは、揚げ油を長期摂取した場合の影響を調べるため、ラットを用いた実験をおこないました。実験期間は30日で、標準的な餌を与えるグループ、未使用のゴマ油またはヒマワリ油0.1mlと標準的な餌を与えるグループ、加熱使用済みのゴマ油またはヒマワリ油0.1mlと標準的な餌を食べるグループの5群にラットをわけて実施しました。餌の影響の追跡は、子どもの代までおこないました。
実験の結果、加熱使用済みのゴマ油またはヒマワリ油を摂取したグループは、ほかのグループと比べて、総コレステロール、LDLコレステロール、TAG(トリアシルグリセロール)の値が有意に増加しました。また、肝機能検査では、AST(アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ)とALT(アラニンアミノトランスフェラーゼ)の値が有意に上昇していました。肝臓と大腸の組織学的解析では、加熱使用済みのゴマ油またはヒマワリ油を摂取したグループで細胞構造に有意な損傷がみられ、ダメージを受けた大腸では特定の細菌から放出される毒素であるエンドトキシンやリポ多糖に変化が生じていたとのことです。
引用元: ・"使用済みの油”で揚げ物はダメ!? 「再利用は脳に悪影響」動物実験の結果で明らかに [おっさん友の会★]
- 8: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 13:59:40.77 ID:RBcW5chQ0
- ちょっとオリーブオイルを入れるんだよ
- 13: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 14:00:52.61 ID:sON9fu6L0
- どんだけ与えるのよ
- 14: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 14:00:55.94 ID:ICUCEutB0
- 子どもの時に親は使用済み油ずっと使ってそれ食ってたわ
- 15: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 14:01:03.69 ID:/cHJ0c7E0
- SDGs的には調理に再利用したほうがいいのでは
- 16: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 14:01:47.59 ID:MxSAUpmp0
- つまりサラダ油がいいんだな
- 18: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 14:03:37.52 ID:Ok8nSi8E0
- ケンタッキーどうすんだよw
- 20: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 14:04:26.91 ID:yDd1+OR20
- 天ぷらと唐揚げの違いは何!
- 21: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 14:04:30.18 ID:yGFYcxTb0
- 唐揚げ作るのにガンガン
再利用しちゃってるわ、油高いし - 22: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 14:04:45.46 ID:cu79RCCY0
- 外食屋「えっ!?ダメなの?」
- 23: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 14:05:01.22 ID:Wnao1d/60
- ファーストフード系全滅じゃないかな
何度もフライで使い回すぞ - 24: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 14:05:10.93 ID:nWgTbYGw0
- スーパーの唐揚げだめやん🙄
- 25: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 14:05:21.87 ID:475QLAMB0
- フライドポティトゥどーすんのさ(´・ω・`)
- 27: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 14:05:58.47 ID:leOeQ67d0
- スーパーの揚げ物とかまっちゃっちゃだったりくろかったり身体に悪そうだったな
- 30: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 14:06:52.01 ID:X7yk0Wcv0
- 古い油は味が違うのはっきり分かるよね
- 31: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 14:07:35.79 ID:4H4b1QSa0
- ラー油とかあかんってことじゃね
- 32: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 14:08:15.36 ID:giD9f7SH0
- おせーよ
俺はもう結果が出ちゃってるぞw - 34: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 14:08:23.38 ID:JJGyTixM0
- 山岡が好きな時にトンカツ食えるぐらいが・・・と言ったけど
一々油変えてたらステーキ並の高嶺の花になってしまう - 35: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 14:08:24.25 ID:awQ73P1v0
- 昼に唐揚げ弁当食べた人↓
- 37: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 14:09:19.76 ID:7IWKBrjV0
- そもそも植物の油自体が体に良くないんじゃないのか?
- 40: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 14:10:12.49 ID:rDy6+dka0
- うちはろ過して使ってるけどダメなんかね
- 41: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 14:10:25.13 ID:nWgTbYGw0
- 外食は一日中180度に加熱して1週間使うぞ
ソースおれのバイト - 50: アフターコロナの名無しさん 2024/04/24(水) 14:11:55.11 ID:JeK0uPkB0
- ただただもったいない