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国際的な小咄 8176 醤油の使い方

目次 1~5000 目次 5001~

191 : 語り人 ◆MlbFIuQyJ6 : 2021/06/13(日) 22:27:03 ID:tQlzIlJ6


8176 醤油の使い方



               ____
             /      \
           / ─    ─ \
          /   (●)  (●)  \
            |      (__人__)     |    ちょうど海外の醤油の話で
          \     `⌒´    ,/
         /_∩   ー‐    \
        (____)       |、 \   とあるフランスにある料理店の話
           |          |/  /
           |        ⊂ /
           |         し'
           \   、/  /
             \/  /
           _/  /``l
          (____/(_/




        ___
     /      \
   /⌒   ⌒   \
  /(● ) (● )   \
  | ⌒(__人__)⌒      |
  \   `⌒ ´     /   なかなか店の評価が上がらないから醤油を隠し味に使ってみた
    /            ⌒ヽ
  / _        /  |
  '、__ヽ (  ̄ ̄ _/
  /   \  / ̄ ̄ヽ  .|   評価が上がった
  |   、   |      |
  、   \__|    | /   それ以来日本から醤油を取り寄せている
   \_  |  | _ /~´
   (__/  (__)




          ____
        /   ― \
.     /   (● )  ヘ\
     |   (⌒   (● ) |
      ヘ     ̄`、__)  |
        ヽ           |   以前旅チャンネルの番組でやってた話です
      , へ、      _/
.      |          ^ヽ
.      |      1   |


おしまい


196 : 尋常な名無しさん : 2021/06/13(日) 22:37:19 ID:l86hQ9lM

ダバダバかけてもヨシ、隠し味出もヨシ。
ホンマ有難い調味料です。

ハズレポーションが?油と言うネタもむべなるかな。


209 : 尋常な名無しさん : 2021/06/13(日) 23:09:50 ID:fHxUDaf.

最近のフレンチのブームのひとつに出汁があるってのも聞くな
わざわざ日本から昆布や鰹節を取り寄せてる
で、スパイスとしてワサビも人気で、伊豆の高級品は世界一高価なスパイスなんだって

なお、日本では欧米から肉の熟成を取り入れ、魚にも利用したりし始めてる
料理とは文化交流である


213 : 尋常な名無しさん : 2021/06/13(日) 23:25:29 ID:mW9TyVzI

>>209

山葵はEUの輸入規制めっさ厳しいんでイギリスで金かけて栽培できるようにしたんだけど
離脱しちゃったんで困ってるらしい


214 : 尋常な名無しさん : 2021/06/13(日) 23:30:22 ID:12wXmbDg

>>213
たしかにイギリスにワサビが育てれそうな地域あったな

フランスがいの一番にワサビ栽培に飛びつきそうなもんだがフランスって水汚いの?


215 : 尋常な名無しさん : 2021/06/13(日) 23:30:25 ID:RZCKTsuY

>>209
欧州のレストランで「鰹節はおいしいけど魚臭いし、肉原料で作れねえかな?」と
鹿肉を使った「鹿節」が開発されて、「英国一家日本を食べる」アニメ版で紹介された。

魚の熟成は鮒寿司、くさやでやってる。


216 : 尋常な名無しさん : 2021/06/13(日) 23:33:31 ID:nRsJGx9s

>>215
鹿は山で割と簡単に取れるから、もしかして革命的技術なのでは?


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