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料理的な小咄 6 鳥はむ

国際的な小咄

7071 : 筋トレ ◆gwnIKbAQ0Y : 2020/10/25(日) 20:04:06 ID:Yp0HXjDI




            /l^j^j^j、
          ( `_てノ                      料理的な小咄 6:【鳥はむ】
       /\/ /_/ヽ
      /::::::/ /     \               筋トレハマったから自分でサラダチキンのようなものを作るぞー
     |::::. / /''   ''''''  |
     |:::: / /.),.   、(●)|                オー…
     |:::/ /. ,,ノ(、_, )ヽ、,, |
      / /:. `-=ニ=- ' /              用意するもの:鶏むね肉、塩、胡椒、ラップ、輪ゴム、炊飯器、鍋またはやかん
     /   `ー-`ニニ´-‐´
     /.        / |                     (1)鶏むね肉は皮を取り、両面に塩胡椒する。塩は片面に1~2つまみほど
    /.       / | |                   (2)成形する。(しないやり方もある)ラップを引いた上に肉を置き、巻き寿司のように巻いていく。
    /.      /  | |                   巻き終わったら両端を飴玉を包むようにねじり、輪ゴムで留める。
__/.       ーー | ⊥_ ________      なるべく空気を抜くのがコツ。
   |  `ー―-、  ヽl_l_l.}                \
  (、`ーー、ィ   } ̄`   ノ                \    参考動画
    `ー、、___/`"''-‐"       ⑩          \  ttps://www.youtube.com/watch?v=j79XXUIWCh0
                     ⑤ ①          \ ダイエット料理!炊飯器で鶏ハムを作る方法!

                                  (巻き方は2:05~あたりから。)




    /\___/ヽ   ヽ            (3)成形しない場合はジップロックに入れて空気を抜く、らしい。
   /    ::::::::::::::::\ つ
.   |  ,,-‐‐   ‐‐-、 .:::| わ              (4)鶏肉の包みを炊飯器の内鍋に入れる。
  |  、_(o)_,:  _(o)_, :::| ぁぁ                 別の鍋で鶏肉が漬かるくらいのお湯を沸騰させ、
.   |    ::<      .::| あぁ             沸騰した湯を炊飯器の内鍋に入れる。
   \  /( [三] )ヽ ::/ああ               炊飯器の蓋を閉め、「保温」ボタンを押し、1時間放置。
   /|`ー‐--‐‐―'|\ぁあ                1時間後保温も切り、冷めるまで放置。
  /\|_____|| _,ヽ  グツグツグツ
  < つ\ (^o^)  ,-し、)                 (5)冷めたら湯から肉を取り出し、ラップを外して
―ヽヲ  \ニフ  `-" ――                 そのまま使うか、タッパー等に入れて冷蔵庫へ。
    []((" ̄。 ゚̄ ̄))[]                2~3日保存可能。
     | `ー----―"|
                                 沸騰させた湯に鶏肉の包みを突っ込んで余熱調理でも可能だが、
                            中心が生のまま残ってしまうと食中毒リスクがあるので炊飯器大正義。
                            私はこれ用に中古炊飯器を1台買いました。


                            参考に挙げた動画は保温のまま一晩放置してますが
                               これだとパサパサになりやすいので本投稿のほうがしっとり仕上がるかと。
.


7084 : 尋常な名無しさん : 2020/10/25(日) 20:06:30 ID:paJzJ042

鶏むね肉は鳥はむにすると美味いぞ


7085 : 尋常な名無しさん : 2020/10/25(日) 20:06:47 ID:Ms80K3Fc

炊飯器優秀じゃん!とこれには黄泉川先生もご満悦


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