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3709 ： 尋常な名無しさん ： 2017/11/19(日) 12:34:30 ID:RpGolnQo0
こないだブラタモリでソテツ特集みたいなの放送していて食べられるんだ～すごい～って感心していた…。
3710 ： 尋常な名無しさん ： 2017/11/19(日) 12:36:07 ID:Wdt4JTDA0
毒抜き法は知られているようですね。
3711 ： 語り人 ◆DnnScKy2Nw ： 2017/11/19(日) 12:50:15 ID:NO00plQ60
誰かソテツから作るシンガイ食べたことある人いますか？
3712 ： 語り人 ◆DnnScKy2Nw ： 2017/11/19(日) 14:19:32 ID:NO00plQ60
AAで学ぶソテツの毒抜き
出典
ttp://amamikke.com/3488/
／￣＼
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／ ＼ ／ ＼ まず、ソテツを用意します
／ ⌒ ⌒ ＼
| （__人__） | 幹が太いソテツを用意しましょう
＼ ｀ ⌒´ ／
￣￣￣￣￣￣￣
＿＿＿_
／ ＼
／ ─ ─ ＼
／ （●） （●） ＼ このように、葉を落とします
| （__人__） |
＼ ｀⌒´ ,／
／ ー‐ ＼
＿＿＿_
／ ＼
／ ⌒ ⌒ ＼ そして、幹の茶色い皮を
／ （●） （●） ＼
| __´___ | そぎ落とします
＼ `ー'´ ／
ノ ＼
＿＿＿_
／ ＼
／ ⌒ ⌒ ＼
／ （●） （●） ＼
| __´___ | そして、白い芯の部分を
＼ `ー'´ ／
ノ ＼
3713 ： 語り人 ◆DnnScKy2Nw ： 2017/11/19(日) 14:19:44 ID:NO00plQ60
{ | `'-､ ﾞﾞ'ｰ..、 ,..‐" ,.／ lﾞ
ﾞﾏ､ ＼ ﾞ''-､ ／ ／ l
ﾏ､ ＼. ﾞ'-､ . ／ . ／ /
__,,,,,,,＿__. .ﾞh, ＼ ｀'く,. ／ /
／"¨´ ￣ﾞﾞ"''ー 儿, ＼ ｀'､r‐ｰ''''"´ /
/ ｀'''ｰ ..,、 _,,..iﾉ､ ＼ /
ｌ _,, -――-- ....,,,_ ｀''ｰ..i-;;ﾆ―''"゛.／.／＼ ＼ /゛
l| ／ _,,ﾆ┴;;v..,,. ｀'ｰ､. .／.／ .ヽ ヽ. ./ ./
‘ﾞ￣￣￣￣ﾞﾞﾞ''''''― ..|_ _.. -'''"_,, -/＞ ｀ﾞ''ｰ ,,, ｀'ｰ/ ヽ ＼ / /
｀ﾞ''ｰ..y‐'"゛._..-'"ン''／゛ ,rﾞ＞ ､ ヽ ヽ . / /
｀''＜ ...‐".／ ,ﾉ／ ヽ ヽ / ./
______＿__. ｀' / ヽ ヽ/ /
_,,..xiiｰ''"￣ .ヽ ﾞア¨'ｯ､、.＼ / .iﾞ ヽ .ヽ ./
.,.. -''ﾞ ／ .ヽ .ﾞ'r′ ./ .｀''-,＼ / ｌ .ヽ .ヽ /
″ ...-" _／､ ＼/ ﾞ'-ヽ ／ l ヽ ヽ./
.／ .／゛ ヽ ＼ ｀ヽ ／ ! ｌ ﾞ､ ,／
.／ ヽ ＼ ／ .lﾞ ／.ｌ, ｌ／゛
／ ,/'､ ＼ ／ / ／ . ｌ .ｌ.
.／ / ヽ ＼. ,, '" ｌ ／ ｌ. ...ｌ
゛ / / ＼ . ＼ _／゛ / ,./ _|, ..ｌ
/ ./ ＼ ,..-'゛ / ／ ._..-'″ ! ｌ,
./ ./ .＼ _ ／ / ,./ ,..-'"゛ ! ｌ_..-
/ ./ ｀＞-'″ / ／._..-'"゛ l ｌ
./ / _..-'" / _rｼ'"゛ | ｌ
/ ./ ,..-'"゛ /-‐'″ _,| ｌ
. ｌ ..|,, -'" / _,, -''" .! !
/ _..-''" / _,, -'''″ |
_.. /''´ / _.. -'''!ﾐi" !
.‐'" / _,, ｰ''" ｀''-、 ,!
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3714 ： 語り人 ◆DnnScKy2Nw ： 2017/11/19(日) 14:19:57 ID:NO00plQ60
／￣￣＼
／ _ノ ヽ､_ ＼
. | （ ●）（● ） |
. | （__人__） │ カットします
| ｀⌒ ´ |
. | | そして数日天日に干しながら裏表を返しましょう
. ヽ /
ヽ /
> < それを見ずに何度か晒し、布でくるんで
| | 日の当たらない暗い場所に置きましょう
| |
／￣￣＼
／ヘ.┌┐〆＼
. |ﾍ￣￣∨￣￣/|
. | ￣（__人__）￣│ このように黄色麹が映えたらきれいに水洗いして
| ｀⌒ ´ |
. | |
. ヽ /
ヽ /
> <
| |
| |
＿＿＿_
／― ―＼ 細かく砕いてすりつぶして水につけましょう
／ ● ● ＼
|⊃ (_,､_,) ⊂⊃ | 底に沈んだでんぷんを引き上げてお団子にしたら完成です
＞ ィ’ ちゃんと天日干しで乾燥させましょう
おしまい
3716 ： 尋常な名無しさん ： 2017/11/19(日) 14:25:55 ID:5mL2h7zM0
毒抜き必須だけど、熱帯の潮風に強い植物か……。
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