株式会社鳥貴族は、大阪市浪速区に本社を持ち、主に大阪府・兵庫県・東京都を中心に居酒屋「鳥貴族」を展開する企業。
老舗が伸び悩むなか、「串カツ田中」「肉汁餃子のダンダダン」は躍進
ブームの下地を作ったのは、焼き鳥に特化したチェーン「鳥貴族」だと説明
「原材料費や物流費、エネルギーコストが想定を超えた」のが理由だという
開店前から4時間待ちとも言われる行列ができ、話題を呼んでいる
人件費や食材価格高騰を吸収しきれないと判断したためで値上げは4年半ぶり
アルコール業態は感染症の流行で影響が大きく、第2の柱が求められることに
全商品が298円から319円に値上がりし、これは大きな賭けだと筆者