以下の内容はhttps://news.livedoor.com/topics/detail/8698273/より取得しました。

『イベリコ豚を買いに』野地秩嘉／小学館 イベリコ豚という名を聞いたことがある人は多いだろう。だが実際にその豚を目撃したことのある日本人がどれだけいるか。作家の野地秩嘉は、当初その豚の取材のためにスペインに訪れる予定だった。しかし、2010年４月に日本で口蹄疫を発症した豚などが確認されたことで、感染のリスクから取材を拒否される。そこで思いついたのが商人としてイベリコ豚を購入することだった。ただ買うだけでは意味がないということで、自ら新製品を開発し市場に出すことに……。「幻の豚」を巡るノンフィクション。エキサイトレビュー

日本人が知らない真のイベリコ豚

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 「幻の豚」などと称されている豚肉のブランド「イベリコ豚」
  • 放牧場で育てられ、落ちているどんぐりやハーブも摂取する豚として有名
  • そうした「真のイベリコ豚」は、実際は全体の10%ほどしかいないのだとか
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