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「世界に誇れない」和食の実態

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 砂糖を多く使う和食の実態に疑問を呈している
  • 近年では料理人の腕や素材の悪さを隠すために砂糖を使っているという
  • 砂糖は味覚の鈍化を招き砂糖のとりすぎは問題としている
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