by ライブドアニュース編集部
この要約はライブドア社が開発したAIにより自動生成されたものです。実験的な機能のため、記事本文と併せてご確認ください。
ざっくり言うと
- 鮨評論家の早川光氏が、鮨業界の「暗黙のルール」について著書に綴った
- おまかせがコースメニュー化したことで営業時間が延びたことと説明
- おつまみの種類が増えて仕込みに時間がかかるようになったことも挙げた
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この要約はライブドア社が開発したAIにより自動生成されたものです。実験的な機能のため、記事本文と併せてご確認ください。