卵不足は日本でも取り沙汰されているが、台湾はより深刻だ。「卵の乱（雞蛋之亂）」と呼ばれている。【写真】卵不足で大混乱の現地、開店30分前から長蛇の列卵不足は2021年末からすでにはじまっており、この時にはいちど市場やスーパーから卵が一斉に消えた。その後、供給は安定するかに見えたが、今年の春節（1月22日）のあたりから、再び卵不足が問題化してきた。卵不足の要因は、日本同様、鳥インフルエンザの流行