■日本の感覚とはちょっと違うけれど…健康ブームに乗る形で日本食が世界的にも再評価されている――というのはよく聞く話だが、私たち日本人の想像を超えた利用法で独自の進化を遂げた「和食」が海外で登場しているようだ。写真=iStock.com/RichLegg※写真はイメージです - 写真=iStock.com/RichLegg日本人としてはなんとも微妙な表情が浮かんでしまうものから、言われてみれば納得の取り合わせまで、さまざまなメニューやレ