おうちでお菓子づくりと化学の実験の両立を楽しめるレシピ集『おうちで作れる実験スイーツレシピお菓子＋化学＝おいしい＆楽しい！』（翔泳社刊）が話題です。今回は、20分で簡単にできる、不思議なお菓子のレシピをピックアップ。pHによって色が変化する原理や酸性とアルカリ性の中和反応を応用しているので、夏休みの自由研究にもぴったりです。色が変わる不思議なサイダー！？夏休みの自由研究にお菓子づくりの工程には、じつ