[OH!バンデス - ミヤギテレビ] 2022年6月10日放送の「おさかな道場」のコーナーで、簡単にできるイワシの開き方について紹介していました。魚屋さんに行くと必ずと言っていいほど見かける「イワシ」。一年中獲れる魚で、旬は5月から10月。まさに今、脂がのって美味しい時期です。イワシを選ぶ時のポイントは、青々としてツヤがあり、身がふっくらハリのあるもの。さらに、目が黒く澄んでいるものが新鮮とのこと。痛みやすい魚なの