漬物の素や米こうじ製品を手掛ける厚生産業の前3月期売上高は、前年を若干下回る着地となった。漬物の素では、近年のぬか漬けブームとコロナ初年度の巣ごもり需要で数字を伸ばしたぬかカテゴリーの反動減が大きかった。甘酒・こうじ関連は一昨年に引き続き苦戦。ただ、新年度に入ってからは復調の兆しも見られるという。ぬか漬けの素では、主軸商品の「コミローナ 熟成ぬか床」やネット専用商品「冷蔵庫で育てる熟成ぬか床」シリー