フレッシュネスバーガーの新業態として2021年10月15日に五反田にオープンした「Cheeseness Burger ToGo（チーズネスバーガー トゥーゴー）」（撮影：尾形文繁）長年固定されてきた飲食店のビジネスモデルが、今、変わろうとしている。コロナという社会背景もあり、モバイルオーダーやキャッシュレスなど、非接触サービスを取り入れる飲食店が増えているためだ。これらのシステムをうまく使えば、人件費を軽減したり、あるいは機械