「ブロッコリーの葉っぱ、捨ててませんか？」2021年10月18日に農業法人「安井ファーム」（石川県白山市）の公式ツイッターアカウントが投稿した、こんなつぶやきが注目を集めている。ブロッコリーといえば、まず思い浮かべるのはツブツブモコモコした、つぼみの部分。太い茎や葉は捨ててしまっている、という人も多いだろう。だが、同社のつぶやきには、こう書かれている。「おそらく調理しようと手に取った途端に捨てられがちなブ