食楽web 井村屋と聞くと思い浮かぶのは、あずきの優しい味わいが楽しめるカチコチに固いアイス「あずきバー」ではないでしょうか。それに最近では、あんことおもちが入ったアイスクリームシリーズ「やわもち」も人気商品になっていますよね。 聞くところによると、井村屋のあずきの美味しさの秘密の一つは、「煮あずき製法」にあるんだそうです。一般的に、あずきを炊くときは煮汁を捨てないと苦味とえぐ