華和結ホールディングス株式会社(以下、華和結HD)が投資・運営するAIプラットフォーム「AiBank.jp」は、AIで和牛を識別する鼻紋認証技術を開発し、特許を取得したことを発表した。鼻紋認証技術は動物生体認証分野において最新鋭の技術。人が唯一無二の指紋があるように、牛などの動物も個体ごとに独特の鼻紋がある。この認証技術によって従来の家畜管理方法に大きな進歩をもたらすことが期待されている。なお、高度のニュートラル