スーパーでもコンビニでも1年を通して、安定した価格で手に入りやすい野菜「ピーマン」。野菜炒め、肉詰め、青椒肉絲(チンジャオロースー)、そして人気の “無限ピーマン” など定番レシピがたくさんありますよね。βカロテンや各種ビタミン、カリウムなど栄養が豊富で、和食から洋食まで幅広く使える点も魅力◎今日は、新米で炊い白いご飯と一緒に食べたい、簡単でおいしいピーマンおかずレシピをピックアップしてご紹介します