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バナナで年商1億円…神保町の焼きそば専門店がサイド商品の｢バナナジュース｣で息を吹き返せたワケ

プレジデントオンライン

オープンした神保町店。1階がおもに厨房で、2階が客席になっている。
  • オープンした神保町店。1階がおもに厨房で、2階が客席になってい
  • プレオープン時に会社の元同僚と。手前が黒田氏。一番左が町田。
  • コロナ後にデリバリーのニーズが高まった。
  • 完成したバナナジュース。当初のレギュラーサイズで450円。
  • 神保町店でバナナジュースの準備を進めるスタッフ。
  • バナナスタンド仙川店で準備する黒田さん。左は容量1000リットル
  • 焼きそばブリトーはバナナジュースとセットで販売した。
  • 開店当初の仙川店。駅ナカで来店客が絶えない。
  • スタッフ二人で対応。駅ナカなので待たせないことが重要。
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