大西祐貴さんが生み出した味は永遠
オーナーシェフは亡くなったが、その遺志を受け継いでいる弟子たちがいる。これからもラーメン屋『Japanese Soba Noodles 蔦』は続いていくだろうし、大西祐貴さんが生み出した味は永遠に人の味覚を喜ばせていくだろう。
実際に『Japanese Soba Noodles 蔦』を食べたことがあるが、すっきりとした醤油ベースのスープがヤミツキになるほど美味で、後味として香ばしさが残るのも心地よかった。愛される味、納得の味である。
(執筆者: クドウ@地球食べ歩き)