ポークステーキは、ポイントさえ押さえればおうちでもやわらかくジューシーに作ることができます。まるでお店で食べるようなひと品を、家族にふるまってみてください!ソースによって味付け自在なので、あなた好みのレシピを見つけましょう。
材料(2人分)
・豚ロース肉……2枚
・酒……大さじ3杯
・にんにく……1片
・サラダ油……大さじ1杯
下準備
・にんにくは芽を取り除き薄切りにする
焼き方
1. 豚ロース肉を筋切りして叩く
豚ロース肉を筋切りしてラップをかけ、麺棒で軽く叩きます。
2. 酒を加えて揉み込む
ジッパー付き保存袋に1の豚肉を入れ、酒を加えて揉み込み、冷蔵庫で30分置きます。取り出したらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. にんにくを炒める
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、にんにくを炒めます。表面がきつね色になりカリッとしたら取り出します。
4. 豚ロース肉を焼く
3のフライパンに1を並べ入れ、中火で4分ほど焼きます。焼き色が付いたら裏返し、さらに中火で4分ほど焼きます。
5. 味付けをして完成
お好みの調味料で味付けをします。食べやすいサイズに切って器に盛り付け、ソースと3のにんにくを散らして完成です。
コツ・ポイント
サラダ油にしっかりとにんにくの香りを付けることで、よりおいしく仕上がります。にんにくを炒めるときは、焦がさないように気を付けましょう。
絶品トンテキ(ポークステーキ)をおうちで♪
トンテキのおいしさは焼き方で決まると言ってもいいですね。ちょっとひと手間加えるだけで、おいしさが倍増しますよ。また、にんにくを使うことで風味がプラスされ、食欲を刺激するひと品に。
しょうゆベースの和風ソースでいただくのもよし、粒マスタードやハーブを使う洋風ソースでいただくのもいいですね。パーティーや記念日などの特別な日は、ぜひ本格的なトンテキでおもてなしをしましょう♪