夫の畑のじゃがいも、初収穫でしたが夫婦2人には余るほど、たくさんできました。
洗っても洗っても、あるわあるわ…。
でもよーく見ると緑色のものや腐っているものなど、食べられないものも混ざっています。ジャガイモが腐った匂いってこんなに強烈だったとは。62歳にして初めて知りました。
料理に使いやすいようにまずは大きさで選り分けて、次に売っているものに似ているようなエリート組とそうでないものとに分けました。
まずはそうでないものからお料理。大量に茹でて、半量は薄く皮をむいてからマッシュポテトにしましたが美味しくて、びっくり。
マッシュポテト、作りすぎて食べきれず、翌朝、溶き卵を加えて小判形にして、ウインナーと焼いて食べたら、これまた美味。
茹でただけのじゃがいもはトマトソースで和えたり、炒めたり。もちろんこちら美味。
肉じゃがにしようと皮をむいたら、りんごか？と思うほどの張り。売っているじゃがいもとはだいぶ違いました。肉じゃがも、大成功。
数日、私がじゃがいも料理ばかり作るので、
「そんなに一気に食べようとしなくていいから。」と夫。
確かにちょっと飽きてきたかも。
ということでエリート組は冷蔵庫で待機させています。
でも、冷蔵庫の野菜室、じゃがいもがいっぱいで、ちょっと狭いかも。
