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↑前回に引き続き、連続で麺屋武蔵だ🤣
渋谷は僕の行動範囲なので、「麺屋武蔵 武骨外伝」は、もしかしたら麺屋武蔵の中で一番行ってるかもしれない🤤
オープンは2006年。
店名の「外伝」というのが気になる🧐
御徒町にある麺屋武蔵は「武骨」という店名だ。
同じコンセプトで、御徒町から派生したと思われる。
「武骨」はラーメンがメインで、「武骨外伝」はつけ麺がメインっぽい🤔
↑「濃厚外伝黒つけ麺」
ここもつけ麺がメインのよう。
麺に餡がかけられているのが、渋谷の武蔵の一番の特徴だ👏
普通つけ麺は麺をスープに付けて食べるが、餡もあるので、2重の味を楽しめるのがユニークですね☆
餡なしの「白」
特製黒味噌餡の「黒」
特製辛味噌餡の「赤」
から選べる。
一番人気は「黒」らしい。
独特の甘辛さがあり、クセがあるが優しいお味です◎
分厚い角煮と温泉卵も特徴的♪
角煮はホロホロな柔らかさと、おこげの歯ごたえのバランスが良く、とろける旨さ！
温泉卵は麺に絡めても、スープに入れても楽しめると思う🙋
スープは武蔵らしい味で、とろみがあるタイプ。
麺は「包丁切麺」だそうです。
渋谷のこの界隈も、面白そうな飲食店が多そう🫡
ラーメンの激戦区っぽい。
