パン作り初心者の私が、「卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ」を１ページ目から順に作って行きます！
今回は枝豆食パンを作ります。
食パンコースでの焼きあげ、生地コースで成型などチャレンジしていくので是非参考にしてみてください。
卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ
今回は７つ目のレシピ P２６の枝豆食パン（食パンコース）を作ります。
準備
食材
器具など
- ホームベーカリー
- はかり
手順
- ホームベーカリーのパンケースに上砂糖、塩、水を入れてよく混ぜる
- 強力粉、ドライイーストを加える
- パンケースをホームベーカリーに戻し、「食パンコース」でスタート
- こね始めて５分ほどたって、生地がまとまってきたらショートニングを加える
- 枝豆をサヤから出し、薄皮も取る
- 具入れブザー後のコネが終わったら生地を取り出し、枝豆を混ぜ込む
- パンケースをホームベーカリーに戻し、焼き上がりを待ち完成
Step 1
ホームベーカリーのパンケースに上砂糖、塩、水を入れます。
よく混ぜます。
Step 2
強力粉、ドライイーストを加えます。
ドライイーストは計量の際に誤差が出やすいので、別で計ってからパンケースに加えます。
Step 3
パンケースをホームベーカリーに戻し、「食パンコース」でスタート
Step 4
こね始めて５分ほどたって、生地がまとまってきたらショートニングを加えます。
Step 4
枝豆をサヤから出します。
さらに薄皮も取っておきます。
Step 5
具入れブザー後のコネが終わったら生地を取り出し、枝豆を混ぜ込む
- パンケースから生地を出し、四角く伸ばし枝豆をのせる
- 端から丸めて混ぜ込む
- 具（枝豆）が馴染むようにこねる
- 丸め直してパンケースに戻す
Step 6
パンケースをホームベーカリーに戻し、焼き上がりを待ち完成
完成
真上
横
カット（断面）
レシピ本通り大成功！
ゴロゴロと枝豆の入った食パンが出来上がりました。
食感がよくとっても美味しいです。
膨らみ・焼き色もレシピ本の写真の通り！
大成功だと思います。
反省点
今回は特にないかなぁー、と思います。
具材の混ぜ込みの時にベタついて扱いにくかったですが、打ち粉をふってうまくいきました！
使った食材・器具の紹介
日清 カメリヤ 強力小麦粉
近所のスーパーで買いました。
一番ポピュラーな強力粉だと思います。
￥298でした。
枝豆
近所のスーパーで冷凍の物を購入しました。
流水で解凍後使用しました。
350gで¥198でした。
サフ（赤）インスタントドライイースト
名古屋市内にあるお菓子材料のお店KIKUYAで購入しました。
125gで￥500ほどでした。
開封後はプラスチック容器に移し、冷凍庫で保存しています。
サフ インスタントドライイースト (低糖パン用赤ラベル) 125g
雪印メグミルク ショートニング
近所のスーパーで買いました。
製菓コーナーにありました。
￥268でした。
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