小田急相模原駅。各駅停車でしか止まらない駅ではありますが、結構なラーメン激戦区域です。その中でも「欅」というお店は知名度が高いのですが、ここの支店(欅 HANARE)が2月に味噌ラーメン専門店としてOPENしました。当時は結構混んでいたので、もう落ち着いているだろうと行ってみました。
徒歩圏内で行ける小田急相模原駅前ですが、新しく「ぶっ豚」が...。町田といい、最近二郎系のお店の開店が相次いでます。相模大野にも元力士の方が開店したお店がありますが、結構平日でも行列の出来るお店です。が、私は一回行って量と油の濃さで負けました(?)いやー、麺が減らない減らない。
話が横に逸れてしまいましたね。
欅、支店の近くにある本店は数々の賞を取っている人気店です。時折限定で出していた味噌ラーメンを本格的に極めたくなったのでしょうか、新しくOPENしたこのお店のメニューは
光が映り込んで、思わず斜めになってしまいましたが、この3つ。
その他種類も多いトッピング全部載せから無限ごはん(おかわり自由のごはん)、ダイブめし(上にチーズがかかっている)など、ちょっと個性的なメニューと途中の味変のための調味料が置いてあります。上記のものはおすすめの食べ方です。
私は赤味噌、旦那は白味噌を選びました。白味噌はきなこを入れて更に強制的に乳化させているとの事。
旦那はダイブめしを頼んでます。
本店が醤油などのさっぱり目なのですが、こちらはこってり。
味は、やはり好みが分かれますね。
ラーメンの中でも味噌は一番難しいと思っているのですが、普段結構評判のお店で食べているせいか美味しいけれども何かが足りない気がしました。(あくまでも個人的意見です。)
味噌も作っている場所により全く味が違います。私は両親の実家で作っている(米作農家だったのでどぶろくから色々作ってたのです)仙台味噌、旦那は三重の赤味噌。全然違います。3種類の味噌をブレンドして使っている味噌ラーメンの人気店「3SO」が大好きなのですが、車がないと行きづらい場所なのでもう数年くらい行ってません。
とりあえずは気になっていたお店なので行けて良かったです。
物価高で外食もあまり出来なくなって来ました。次ラーメンを食べる時はいつかな...
ラーメン単品の990円という価格設定にお店の苦労が感じられました。
