こんばんは。
体調を少し崩しまして、寝込んでおりましたが感染症ではなし。
元々少し体が弱いので、無理するとすぐダウン｡ﾟ(｡ﾉωヽ｡)ﾟ｡
なかなか体力は付かないものですorz~
さて、町田はラーメンの激戦区としても知られていますが、自宅に近いのでよくお世話になっています。
その中でも、今回のいぶし銀さんとはもう10年以上のお付き合い。最近はラーメンWalkerにも出たらしいと聞きました。昔は「124Ag」とかTシャツ売ってたのに、今はなし。
ここの特徴はこってり・さっぱり、肉・魚のだし、その他選べるのでどの方にもヒットするメニューがある事。そして
無化調ジャンクラーメン。
無化調とはよく使われる化学調味料の代わりに、鶏ガラや豚骨、魚介など、天然の素材からじっくりとうま味を引き出して素材そのものの味を堪能出来るものを言います。
マスターのこだわりが詰まってます。
また、季節の限定麺についても外れなく、見かけより(?)とってもストイックで研究熱心なので、同じメニューでも時々入れるものや麺が変わっていたりします。また、麺の変更や量を減らしたりもOKです。
先日いただいたのは旦那は限定の味噌
私はいつもの塩(魚粉とか入っているもの)
味噌の麺はもち麦が選べたので一口もらいましたけど、本当にもちもち。
場所がわかりにくいですが、一過性ではない人気店です。
マスター、またよろしくね(*^─^*)
