今週のお題「鍋」
オリジナル鍋を考えなくてはならない状況です。
なのでここのところ、一人用土鍋にて、試作品が連日のように、夕飯に出ています。
というのも、長女の高校の課題に地元JA主催、地産地消料理コンテストなるものに参加するというのが出ています。
地元野菜を使った鍋料理。レシピと出来上がり写真を提出しなくてはなりません。
一応、出せば良いからとネットに載っているレシピで適当に作ってさっさと出した子も結構いるそうです。
コンテスト条件は未発表のオリジナルでないといけないのですが、学校の課題としては出さなければならないので、やってあれば良し、というところでしょうか。
今日日、オリジナルレシピって大変過ぎませんか？
ネットで材料入力し検索かけたら、いっぱいメニュー出てきますよね。
でも、真面目な彼女は、ネットで調べたのをそのまま、ってことは出来ません。
そして、適当さ加減は担任にはバレバレなので、成績にも関わってくるかと思われ、彼女からのヘルプサインを受けた母としては、助けてやるしかないかなと。
アイデアを出し合って、試作して。
入賞すると賞金があるんですよ。(私としては欲しいところですが)
でも、書類が通ると、審査員の５人分を来年実際、JAのどっかの施設に赴き、作りに行かなければならず、それは避けたいらしい。
だから加減が難しい。
頑張って考えて作ったけど、選ばれるほどすごいメニューじゃない物。
で、自分が食べれて好きなもの。
指定野菜がいくつかあって、どれか最低一つを大量に使わなくてはならないので、最初に使おうと思った野菜は、扱いにくくボツ。
結局、扱いやすく、手に入り易い指定野菜の一つ、白菜をいっぱい使い、好きな納豆も使うことになりました。
この日曜の晩御飯に無事完成品の写真が撮れました。
どんな作品かは、未発表作品でないとダメなので内緒です。
広く一般の方にもつくりやすいもの、という条件もあるので、簡単に、安価で作れるものになりました。
ちょっと、熱いので食べにくさがありますが、とても美味しいです。
それに、私が二、三？手を付け加えたら、書類が通ってしまいそうです。
課題提出後は、この冬わが家の食卓に何度か登場するかな。
鍋料理は様々登場しますが、子供達が好んで食べるのは、ラーメン鍋味噌味かな。
長男は豚しゃぶしゃぶをポン酢で食べるのが好き。
長女は寄せ鍋とかの海老団子や豆腐、こんにゃく、春雨などあっさりしたものや、最後の方に入れるうどんが好きかな。
私も豆腐やこんにゃくばっかり食べてます。
おでん種でも焼き豆腐とかがんもどきとか、こんにゃく、大根ばっかり。
おでん、ってきっと地方によって種だけじゃなく、出汁や味、色々違いますよね。
同じ県内なのに、私の実家の方とここでは、かなりの違いがあります。というのも、昔々の勢力ラインによるかと思われますが、言葉なまりの分布図にしよると、私の生まれ地域は東京語圏に入っています。なので、おでんと言えば関東煮タイプ。
ここらでも勿論、関東煮タイプのおでんは食卓にでますが、さらにそれに甘味噌かけて食べたりします。
私はあり得ない。しっかり醤油とだしの味ついてるのに、何故？って思う。
私の地方では、別に『味噌おでん』があります。
いわゆる田楽？
昆布だしか、鰹だしだけに大根やこんにゃく、豆腐、たまに里芋など串に指して入れて煮て、好きな物を皿に取って、甘味噌をかける。
なので、この地方は合体メニューな『おでん』なのかな。
現在のわが家は私の流儀。関東煮タイプを作って、かけたければ市販のパウチ甘味噌、冷蔵庫にありますよ、状態です。
私は作らない？作れない？けど、おばあちゃん、姑が冬によく作るのは『どて煮』
豚モツ、こんにゃく、玉子、大根、ちくわが入る、私は入れて欲しい焼き豆腐か厚揚げがたまに入ります。甘い赤味噌の鍋。
美味しいけど、味が濃い、重い、ご飯のお供、たくさんは食べれない。大根一つでご飯２杯ぐらいいけます。ご飯食べないけど。
長男は全く食べない。
長女はモツ以外は食べる。
旦那、姑、舅、バンバン食べる。
また、これも地域の食なので、いつか、長女ともう少し食べやすくアレンジして共同作業で作るかな。
鍋は楽しく作って楽しく食べたいですね。
