本来ならば、お客様に謝罪した後に全店の点検を行ない、対策を講じた後に経緯を対外的に公表するという流れを速やかに行わないといけないのですが、一ヶ月も放置すれば、さすがに怠慢の謗りは免れないと思います。
飲食業だけに、食の安全に対する不安が風評が広まると、ブランドイメージの低下だけでは済まないですしね。
リスク対応は一にも二にも初動が大切なのですが、企業が大型化すると、情報の伝達、特に悪い情報ほど伝達が鈍くなる傾向があります。
社内の通報窓口の設置など、常にリスク対応を考えた組織体系の構築は意識すべきだと思いますね。
