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ピューレ【(フランス)purée】
読み方：ぴゅーれ
《「
ピュレ
」とも》
野菜・果物
・肉・
魚
などを生のまま、またはよく
煮て
から
裏ごし
にし、
煮詰めた
もの。
各種
スープ
や
ソース
の
材料
として
用い
る。
ピュレ【(フランス)purée】
読み方：ぴゅれ
⇒
ピューレ
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