出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/07/19 06:48 UTC 版)
「サステナブル寿司」の記事における「Seasonal (季節性)」の解説
「季節性」は、持続可能性への鍵です。 我々が炭素依存を減らし、海との関連性を深めるためには、魚を注文する時、意識的に「産地」と「旬」をより認識する必要がある。
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