12月初めに、庭のフェイジョアの実を収穫しました。
フェイジョアは、5～6月に花が咲き、11～12月に実が熟します。
花は花径4～5㎝で、4枚の花弁があり、花弁の外側は白く、内側は淡桃色で、雄しべ、雌しべは赤色です。
実だけでなく、花弁も食べることができ、ほんのりとした甘みがあります。
実は卵型や長楕円形で、果皮は濃緑色、果肉はクリーム色です。
収穫直後の実は、果皮が硬く、甘みが少ないですが、追熟させることで、美味しくなります。
食べ頃は、果皮の表面が少し柔らかくなった頃で、香りが強く部屋中に広がります。
完熟すると糖度は、20度近くにもなります。
冷蔵庫の野菜室で貯蔵すれば、1ヶ月程保存できます。
収穫してから1ヶ月近く、冷蔵庫の奥で眠っていたので、もう、食べなければと取り出し、家族で味わいました。
とても甘く、美味しかったです。
フェイジョアの花
フェイジョアの実
収穫した実
