この地域は竹林が多く、春になると、いろいろなタケノコが出回ります。
4月から、モウソウチク、ハチク、マダケと順に出てきますが、ホテイチクというタケノコがあったので、手に入れました。
ホテイチクは、マダケの仲間ですが、細長く、タケノコの直径は、太い部分でも4㎝ほどで、長さは50～60㎝ほどもあります。
皮は硬い感じですが、剥き易いです。
タケノコは柔らかく、甘みがあり、アクも無く、美味しいです。
しょう油で味付けして煮付けと、タケノコご飯にして頂きました。
細長いタケノコです。
葉は斑入りのようです。
長いので、3等分して鍋に入れました。
茹でて皮を剥きました。
輪切りにしました。
しょう油の煮付け
タケノコご飯
