ビーツは、赤ビーツとゴールデンビーツの2種類を植えてあります。
昨年の秋に種を蒔き、大きくなったものを、順に収穫してきましたが、採り残したものが何株かあり、花芽ができてきました。
ビーツは、冬の寒さに当たると花芽ができ、夏に花が咲きます。
種を採る予定は無いので、収穫を終え、場所を空けて、落花生の苗を植えることにしました。
収穫というよりは、撤去というところですが、赤ビーツが1株とゴールデンビーツが数株ありました。
赤ビーツは、ボルシチを作るのに使いましたが、ゴールデンビーツは、なじみが無く、あまり使いませんでした。
レシピによると、茹でてサラダにすると良いとのことです。
収穫したビーツを輪切りにすると、同心円状の模様が入っていて、面白いです。
収穫した赤ビーツ
収穫したゴールデンビーツ
赤ビーツとゴールデンビーツ
ゴールデンビーツ
輪切りにした断面、赤ビーツ
輪切りにした断面、ゴールデンビーツ
輪切りにした断面、赤ビーツとゴールデンビーツ
