熟したゴーヤ

ゴーヤが次々と実を付け、とても食べきれず、採り遅れたものが熟してきました。

ゴーヤは熟してくると、皮が緑色から黄色になり、やがて実が割れて、中の種が顔を出します。

熟した実は、苦みは少なくなり、ほのかに甘みがあります。

食感は、シャキットした歯触りは無くなり、柔らかになります。

熟した種は、赤いゼリー状の果肉で覆われ、食べるととても甘いです。