春先に植えたジャガイモ(べにあかり)の葉が枯れてきました。
ここ数日、晴れた日が続き、畑の土が乾いてきたので、芋掘りをしました。
べにあかりは収量の多いジャガイモで、スコップを入れ、掘り起こすとゴロゴロとイモが顔を出します。
皮は赤色で、肉色は白、でんぷん質のジャガイモです。
煮くずれし易く、煮物には向いていませんが、サラダやコロッケには適したジャガイモで、生のまますり下ろして、プライパンで焼くお焼きも美味しいです。
収穫したべにあかり
6月中旬になり、葉が枯れてきました。
5月の様子 葉が青々と茂っています。
花も咲いていました。
実もいくつかできました。
掘り出した株
実も採れました。
