都会に住んでいると、お店の閉店し、開店してまた閉店、そしてまた開店って言うサイクルが早すぎる。
3年も経つと数店舗は新しい店になっていてびっくりすることがある。
特にチェーン店の閉店はめっちゃ早いです。
グーグルマップが追い付いてないわ…
今夜のおつまみ
『白もつとこんにゃくのポン酢和え』です。
今年初のおつまみレシピブログ。
2日くらい前からニキビがぶぁぁ～っと顔に出来ちゃってこれでは美人じゃなくなると思い料理に走りました。
（どうせ続かないので期待しないしないように）
材料。
白もつ、こんにゃく、みつば。
色的に野菜を入れたくなったのでみつばは無くてもOK。
調味料。
ポン酢、にんにくチューブ、胡麻。
こんにゃく下処理。
こんにゃくは斜めに隠し包丁を入れ、塩を揉みこんで5分程度おく。
その間にフライパンにお湯を沸かしておきます。
そしてみつばを洗って食べやすい大きさに切っておきます。
下茹で。
5分くらい経過したら沸騰したお湯の中に塩が付いたままこんにゃくをドボン。
みつばも一緒に茹でます。
3分くらい茹でて流水ですすぎます。
水気を切っておきます。
冷まして荒熱を取っておきます。
白もつを茹でます。
こんにゃくとみつばを茹でたお湯を使い、白もつを茹でます。
今回は大丈夫だったけど、臭かったら酒を入れて茹でた方がオススメ。
10分程度茹でたら水気を切って冷ましておきます。
白もつの大きさがバラバラだったので冷ましてからカットしました。
調味料を合わせます。
水気を切ったこんにゃくとみつばを器に入れ、冷ました白もつも一緒に入れます。
好みの量のポン酢、にんにくチューブ、胡麻を入れて混ぜたら完成。
出来上がり。
高タンパク、鉄分やビタミンBが豊富なおつまみの完成。
好みで七味唐辛子等をまぶしてもいいかも。
食べてみた感想。
ビールに合う1品。
ポン酢味なのであっさりとして食べやすい。
こんにゃくが入ることにより気持ちカロリーの罪悪感はなし。
みつばの食感のアクセントもなかなか良かったです。
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