大阪餃子通信の現地特派員の本家ヲサムです。
今日は大阪天王寺の新店「カワカミ餃子店」さんを初訪問です。
駅近の商業施設にお店はありますが穴場的な雰囲気です。
店内はカウンター席とテーブル席があり、とても清潔感があります。
メニューから「塩昆布ピーマン」（390円）、「焼餃子」（450円）と「しそ餃子」（500円）を注文しました。
珍しい「塩昆布ピーマン」は食感が良く、家でも真似てみたい一品でした。
餃子は「しそ餃子」が気に入りました。
定番にもなってきている「しそ餃子」、各店で色々なタイプがあります。
しその葉を細かく切ってトッピングしているもの、しその葉を皮と同時に巻いているもの、しその葉をすり潰して餡に練り込んでいるものなど。
こちらのお店はザク切りにして餡に入れており、すごく風味が豊かな仕上がりになっています。
最近、個店の餃子屋のオープンが少なくなってきていますが、こちらはその貴重な一店です。
常連さんが付いて、長く営んで欲しいです。
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