毎年ゴールデンウィークの楽しみなのですが今年はやっぱり暖かく1週間くらい早くこの季節がきました。
そうです畑に植えてあるタラの芽が食べごろになりました。こんなトゲトゲの木の芽が美味しいなんて意外ですね。
庭に植えたタラの芽の木は栽培するというより勝手にどんどん増えてくるので雑草みたいなものですが東京の料亭とかでは高級食材になるのでしょうか。
早速天ぷらにして食べましたがこの独特の風味が鼻に抜けると毎年春を感じます。
いつも姉が天ぷらにしてくれるのですが、連休に入ってからこちらに来るため自分で天ぷらを揚げてみました。
う～ん、もう一つサクサク感がないなぁ。天ぷらを上手に揚げるのは難しいっていうのが判る気がする。最近腰痛からくる足の痺れで絶不調のゴルフではテンプラよ～く上がるんですけどね。
