今日はシャキッと食感がやみつきの砂肝のペペロンチーノレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
砂肝は鶏が食べたものをすりつぶす器官で、脂肪が少なく高たんぱくなので、ヘルシー志向の方にもぴったり♬
噛むほどに広がるうま味がクセになる、ヘルシーなおつまみ系食材です！
今回は細めの切り込みを入れて火の通りと口当たりをよく仕上げていますよ♬
ワインとのペアリングもめっちゃ良いのでおうちご飯にぜひお試しください( •̀ .̫ •́ )✧
それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
シャキッとやみつき♬
砂肝のペペロンチーノ♬
【材料】たっぷり２人分
◎パスタ(7分茹で)・・・２００g
◎砂肝・・・２００g
◎にんにく・・・３片
◎オリーブオイル・・・大さじ２
◎塩・・・小さじ１／２
◎鷹の爪・・・適量
◎茹で汁・・・適量
（ゆで用）
◎水・・・１５００ｍｌ
◎塩・・・小さじ１．５
【作り方】
１．鍋に水１５００ｍｌ、塩小さじ１．５を入れて火にかけます。
２．にんにくはみじん切りに、砂肝は細かく切り込みを入れて１／３程度に切ります。
３．パスタを表記時間茹でていきます。
オリーブオイル大さじ２をひいたフライパンににんにくと鷹の爪を加えて中火で炒めます。
※にんにくが焦げないように気をつけましょう。
４．にんにくが香り立ってたら砂肝、塩小さじ１／２を加えてサッと炒めます。
５．フライパンに茹で上がったパスタと少量の茹で汁を加え、あおりながらサッと絡めます。
６．器に盛り付けたら完成です。
噛むほど美味しいシャキッと砂肝のうま味と、にんにくの香りがパスタに絡んでめちゃウマです♬
休日おうちごはんにおススメですので、砂肝好きの方はぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
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