【レシピ】新玉ねぎとサーモンの♬やみつき和風カルパッチョ♬

今日はこれからが旬の新玉ねぎとサーモンを使ったおうちバルにめちゃウマな１品をご紹介します(*･ᴗ･*)و！

サーモンは塩をまぶして１５程度なじませることで、適度に水分と臭みが抜け、うま味がギュッと凝縮しますよ♬

カルパッチョソースはさっぱり大葉のアクセントにめんつゆとオリーブオイルベースの日本人好みの味付けです( •̀ .̫ •́ )✧

作り方もめちゃくちゃ簡単で見た目も良いので、おうち飲みや女子会のおつまみにオススメですよ♬

それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！

 

 

新玉ねぎとサーモンの♬

やみつき和風カルパッチョ♬

【材料】３〜４人分

◎新玉ねぎ・・・１玉

◎サーモン(刺身用)・・・２００g

◎塩・・・少々

(カルパッチョソース)

◎大葉・・・５枚

◎めんつゆ(濃縮２倍)・・・大さじ４

◎オリーブオイル・・・大さじ２

◎ブラックペッパー・・・適量

 

 

【作り方】

１．サーモンは塩少々をふり、キッチンペーパーで包んで冷蔵庫で15分程度寝かしておきます。

こうすることで適度に水分と臭みが抜け、うま味が凝縮したもっちりした食感に仕上がりになります。

 

２．新玉ねぎをスライサーで薄切りにし、５分程度氷水にさらします。

ボウルに(カルパッチョソース)の調味料を加えてよく混ぜ合わせます。

 

３．新玉ねぎをザルにあげ、キッチンペーパーで水気を取り、8割程度を器に敷き詰めます。

 

４．サーモンを冷蔵庫から出して薄くスライスし、玉ねぎの上に盛り付け、仕上げに残りの玉ねぎを中央に乗せましょう。

 

５．カルパッチョソースを回しかけたら完成です。

 

ギュッとうま味が凝縮したサーモンとシャキッと食感の新玉ねぎに、さっぱり和風カルパッチョソースが合わさってめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

スライサーはこちらめっちゃオススメです↓↓

ワインやスパークリングにめちゃくちゃ合うので休日おうち飲みにぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

 

 

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